當前是食物中毒的易發季節，也是加強學校及周邊食品安全監管工作、嚴防嚴控學校食品安全風險、防范食物中毒等食品安全事件發生的關鍵時期。4月24日，記者從煙臺市場監督管理局獲悉，近日以來，煙臺市市場監督局牽頭組織各縣市區市場監管部門聯合對學校食堂、校園周邊食品經營戶等展開檢查，保障校園食品安全。
 
　　福山區、龍口和海陽全程把脈校園食安
 
　　學校學生的食品安全，歷來倍受社會各界高度重視。如果規定不完善，制度執行不到位，勢必會發生校園食品安全問題。采購環節、儲存環節、加工環節、配餐環節，任何一個環節出了問題，都會是“一失萬無”。
 
　　為加強校園食堂食品安全監管，保證中小學生和幼兒身體健康，福山、龍口、海陽三地市場監督管理局聯合教委、衛生健康等單位對學校進行全程聯合大檢查，檢查督查行動重點摸清學校食堂基本底數，并根據現場檢查情況，結合此前食堂檢查結果進行量化分級。
 
　　檢查督查行動中一個突出的亮點是市場監管人員全程“陪護”把脈。對學校食堂的原材料采購、供貨來源、索票索證、食物烹飪加工、清洗消毒衛生條件、廚房從業人員的健康管理以及備餐、供餐過程、留樣記錄等方面進行檢查；對校園周邊經營戶“食品經營許可證”、“營業執照”及從業人員健康證辦理情況進行嚴查。針對重點單位、重點品種和重點內容，實現全程全覆蓋監管，并督促學校食堂盡量達到“清潔廚房”、“明廚亮灶”的要求，對檢查中發現的問題，要求限期整改到位，提高家長放心程度，確保廣大師生校內外的飲食安全。
 
　　牟平區、棲霞會議培訓引領校園食安
 
　　制度靠人來落實，也靠人來監督。如果沒有統一的思想和一致的認識，不能以高度的責任心去對待這一問題，那么制度再嚴密、方式再先進，也總會有漏洞、有死角，也就無法完全避免問題的出現。
 
　　牟平、棲霞兩地市場監督管理局聯合教體局、衛生健康局等召開轄區內學校的有關負責人、食堂負責人、食品安全管理人員等，共計260余人參加的食品安全與營養健康知識培訓會議，旨在落實全國校園食品安全電視電話會議精神，明確食品安全主體責任，強化食品安全意識。提升校園食堂管理水平。
 
　　會議要求各學校高度重視食品安全工作，細化管理，規范安全操作行為，嚴格落實學校食品安全管理機制。對做好學校食品安全與營養健康工作進行了強調，對學校食堂管理和促進學生營養健康提出了具體要求。食品安全專家，就《學校食堂食品安全管理與操作規范》對與會人員進行了細致的指導培訓。市場監管人員結合日常監管中發現的問題，對《學校食品安全與營養健康管理規定》、《餐飲服務食品安全操作規范》進行了詳細的解讀，從餐飲服務的相關法律法規、學校食堂的操作要求、學校食堂目前存在的主要問題等幾個方面進行了詳細、深入的闡述；對學校食品安全負責人、食品安全管理員提出要求。會議增強了參訓人員對學校食堂食品安全風險防范的認識，加強了食品安全意識和法律意識，提高了食堂管理與操作規范和營養衛生搭配的知識水平，為進一步引領學校食品安全工作奠定了堅實基礎。
 
　　芝罘、蓬萊確保校園食品安全自查率達到100%
 
　　校園是凈土。在學生和家長訴求更多的情況下，做到對學生無微不至的關心和愛護，是一個必須回答好的題目。無論是監管部門還是食品廠家，都需要以“幼吾幼以及人之幼”的同理心，共同呵護孩子們的成長。
 
　　芝罘區和蓬萊市場監管局嚴格落實“四個最嚴”要求，本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，從嚴抓好校園食品安全監管工作。按照校園食品安全風險排查活動的統一部署。開展食品安全自查，督導學校按照規定認真開展食品安全自查，重點落實食品安全月度自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等食品安全管理制度要求，確保校園食品安全自查率達到100%。從查處無照經營行為、加強特種設備安全檢查和食品安全監管三個方面入手，齊頭并進，強化監管，高效落實，扎實做好校園及周邊安全隱患的排查和整治工作，給廣大師生積極營造安全放心的工作、消費和生活環境。全面落實學校食堂食品監管職責，履行學校食品安全第一責任人的責任和陪餐制度，堅持網格化巡查工作原則，開展學校食堂和學生“小飯桌”食品安全監督檢查，切實加強學校食堂食品安全監管，全面規范學生小飯桌經營管理行為。