本報(bào)訊 (記者李洪華 通訊員常存濤)3月6日，2018年河南省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作會(huì)議在河南省鄭州市召開。會(huì)議總結(jié)了2017年河南食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作成效，研究部署了2018年河南食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管任務(wù)。河南省食藥監(jiān)局副巡視員王建防出席并講話。

　　2017年，河南食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，深化問題整治和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，著力構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管體系，中國食品網(wǎng)嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升食品安全治理能力和服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，各項(xiàng)工作取得明顯成效。

　　放管并行推進(jìn)，許可服務(wù)工作不斷規(guī)范 河南持續(xù)推進(jìn)簡政放權(quán)，省級(jí)食藥監(jiān)管部門下放食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)26大類;縣級(jí)以上食藥監(jiān)管部門共辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營許可事項(xiàng)315643件。

　　強(qiáng)化監(jiān)督檢查，中國食品網(wǎng)兩個(gè)責(zé)任落實(shí)更加到位 河南各級(jí)食藥監(jiān)管部門全年累計(jì)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)95.8萬多家次。中國食品網(wǎng)省、市兩級(jí)食藥監(jiān)管部門按照“雙隨機(jī)、一公開”原則，實(shí)施“一檢雙查”，實(shí)地督導(dǎo)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)6006家。河南省食藥監(jiān)局研究制定了《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任暫行規(guī)定》，全省7800余家食品生產(chǎn)企業(yè)和3000余家小作坊負(fù)責(zé)人遞交了承諾書，有效推動(dòng)了企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

　　突出問題導(dǎo)向，防范系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)有力有效 河南省食藥監(jiān)局圍繞食用醋酸、桶裝飲用水、調(diào)味面制品、酒類產(chǎn)品、烘培類食品、畜禽水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，農(nóng)村和學(xué)校及學(xué)校周邊等重點(diǎn)地區(qū)，網(wǎng)絡(luò)食品銷售、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，中國食品網(wǎng)開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查和集中整治，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)96家，立案查處案件35起。食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在的突出問題得到有效治理。

　　開展示范創(chuàng)建，食安管理水平不斷提升 扎實(shí)推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范單位創(chuàng)建活動(dòng)，創(chuàng)建縣級(jí)示范單位2461家、市級(jí)示范單位1008家，中國食品網(wǎng)通過省級(jí)示范單位驗(yàn)收13家、“放心肉菜示范超市”6家。

　　實(shí)施有力舉措，食安社會(huì)共治深入推進(jìn) 河南省餐飲食材協(xié)會(huì)、中央廚房協(xié)會(huì)順利組建，20家河南省重點(diǎn)餐飲企業(yè)倡議實(shí)施食材安全提升工程。中國食品網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主動(dòng)公開食品安全自查、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果，公開監(jiān)管部門監(jiān)督檢查結(jié)果和問題整改情況。全省開展明廚亮灶餐飲單位10.9萬多家，占總數(shù)的51.5%。其中，實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶的餐飲單位9000多家。

　　2018年，河南省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作將堅(jiān)持以人民為中心，以食品安全省建設(shè)為主線，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求、食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，中國食品網(wǎng)深化改革創(chuàng)新，強(qiáng)化全程監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

　　著力構(gòu)建食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查體系，形成以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查為前提、日常檢查為基礎(chǔ)、飛行檢查為重點(diǎn)、體系檢查為補(bǔ)充的監(jiān)督檢查工作體系。繼續(xù)督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“有機(jī)構(gòu)、有人員、有制度、有能力”的“四有”要求，落實(shí)企業(yè)內(nèi)部自查制度，研究制定食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　突出加強(qiáng)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，包括對(duì)保健食品、嬰幼兒配方乳粉、配制酒、肉制品、調(diào)味面制品、桶裝飲用水、糕點(diǎn)、食品添加劑等重點(diǎn)品種監(jiān)管、學(xué)校校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故。

　　深入開展餐飲食品量化分級(jí)提檔升級(jí)行動(dòng)、推進(jìn)中央廚房示范基地規(guī)范化管理、提升餐飲場所食品安全保障水平、加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生管理等。中國食品網(wǎng)大力推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+透明車間、透明廚房建設(shè)，積極運(yùn)用信息化、大數(shù)據(jù)技術(shù)實(shí)施監(jiān)管，努力提升監(jiān)管信息化水平。

　　繼續(xù)落實(shí)河南省縣鄉(xiāng)食品經(jīng)營監(jiān)管工作現(xiàn)場會(huì)精神，規(guī)范引導(dǎo)和嚴(yán)厲打擊并重，進(jìn)一步梳理農(nóng)村食品安全問題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)品種及監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。中國食品網(wǎng)嚴(yán)格按照《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的要求、程序和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)管，切實(shí)提升食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)食品安全管理水平。

　　開展食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任示范創(chuàng)建、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建、流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范單位創(chuàng)建、餐飲服務(wù)“透明廚房”示范創(chuàng)建、食品安全示范街(區(qū))創(chuàng)建等，中國食品網(wǎng)推動(dòng)行業(yè)自律，推動(dòng)河南食品安全省建設(shè)工作順利開展。