2018-06-12 16:47 瀏覽量：29184 來源：中國食品報網
中國食品報四川訊 為進一步排查餐飲服務單位購進、貯存及使用食用油的食品安全風險隱患，嚴厲打擊違法回收使用廢棄油脂的犯罪行為，6月5日-11日，雅安市寶興縣食藥監局組織執法人員開展了餐飲服務單位食用油安全監督檢查工作。
此次檢查，以中餐、火鍋等食用油使用量大的餐飲服務單位為檢查對象，重點對食用油使用種類、采購索證索票、進貨查驗登記、儲存環境條件、餐廚廢棄油脂處置等內容進行了檢查。同時要求餐飲單位要嚴把采購關，從有資質的供貨商處購進食用油，嚴格執行進貨查驗和采購記錄制度；嚴把貯存關，按照貯存條件要求存放食用油，以防變質；嚴把使用關。菜品制作過程中，規范使用食用油，嚴禁回收食用油脂；按規定及時處置餐廚廢棄油脂，做好處置記錄，明確廢棄油脂去向，嚴防“地溝油”流入餐桌。
截至目前，共出動執法人員11人次，檢查餐飲單位35家次。（郭軍杰）中國食品網
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