2018-07-11 14:32 瀏覽量：26988 來源：中國食品報網
中國食品報四川訊 （楊陽 陳黛麗）2018年7月6日下午，仁壽縣召開城區餐飲單位食品安全知識培訓會，60多家城區大中型餐飲企業負責人和500多名食品安全管理員參加了此次會議。
會上，仁壽縣食藥監局餐飲股李衛同志對餐飲食品安全事故的預防和控制做了詳細的講解，并指出把好十個關口（即一把好采購驗收關；二把好食品加工關；三把好生熟分開關；四把好清洗消毒關；五把好食品貯存關；六把好從業人員關；七把好環境衛生關；八把好高危食品關；九把好專間要求關；十把好食品留樣關）在食品安全中的重要性。
仁壽縣食藥監局餐飲股股長劉立明同志對食品安全工作提出八個要求：一是要抓好培訓；二是要嚴格索證索票；三是清理操作間和倉庫過期食品；四是對冰箱、冰柜進行徹底清理，非食品袋不能盛裝食品；五是從業人員必須持有效健康證上崗；六是嚴禁使用亞硝酸鹽；七是餐具食品必須嚴格消毒；八是做好2018年食品安全責任險的續保工作。
通過培訓，大家進一步認識到食品安全的重要性，表示要克服麻痹思想和僥幸心理，進一步增強食品安全意識，確保群眾舌尖上的安全。
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