7月17日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室等18個(gè)部門(mén)組織開(kāi)展的“2018全國(guó)食品安全宣傳周”正式拉開(kāi)帷幕。作為宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一的“第十屆中國(guó)食品安全論壇”上，便利蜂等7家單位提交的項(xiàng)目經(jīng)過(guò)權(quán)威專(zhuān)家的評(píng)審，榮獲了“2017-2018年度食品安全示范項(xiàng)目獎(jiǎng)”。

　　便利蜂是獲獎(jiǎng)的示范項(xiàng)目中唯一的零售企業(yè)，其運(yùn)營(yíng)的24小時(shí)便利店，積極運(yùn)用科技手段提升門(mén)店的食品安全管控水平，最大限度地排除人為操作隱患，實(shí)現(xiàn)食品安全的數(shù)據(jù)化和自動(dòng)化管控，用科技創(chuàng)新保障食品安全和新鮮衛(wèi)生，提升了消費(fèi)品質(zhì)，具有非常廣泛的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　據(jù)悉，“2017-2018年度食品安全示范項(xiàng)目獎(jiǎng)”由國(guó)內(nèi)食品安全領(lǐng)域著名的專(zhuān)家學(xué)者等共同參與評(píng)審，中國(guó)工程院院士陳君石、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧、北京食品研究院院長(zhǎng)王守偉、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)胡小松、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東等出席了評(píng)審會(huì)。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的深入滲透，給很多傳統(tǒng)行業(yè)都帶來(lái)了革命性的顛覆和提升。便利蜂此次獲獎(jiǎng)的食品安全示范項(xiàng)目，最大的亮點(diǎn)正是在便利店食品安全管控中對(duì)創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用，將很多管理流程都由傳統(tǒng)的人工經(jīng)驗(yàn)干預(yù)升級(jí)為數(shù)據(jù)介入。一方面，積極運(yùn)用科技手段提升便利店的食品安全管控水平，確保消費(fèi)者在便利店購(gòu)買(mǎi)的食物更加健康和新鮮。另一方面，使得每個(gè)店面售賣(mài)的食品更加精準(zhǔn)地滿(mǎn)足周邊消費(fèi)者需求。

　　本屆“食品安全示范項(xiàng)目獎(jiǎng)”，入選的科研成果和項(xiàng)目涉及生產(chǎn)、加工、監(jiān)管追溯、銷(xiāo)售服務(wù)、公益培訓(xùn)等食品產(chǎn)業(yè)全鏈條，均是在中國(guó)食品安全領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面有著優(yōu)異表現(xiàn)的項(xiàng)目，技術(shù)水平要求達(dá)到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，或具備示范作用的項(xiàng)目。對(duì)食品產(chǎn)業(yè)滿(mǎn)足消費(fèi)者高端需求，提高供給質(zhì)量和效率，提升食品安全，保障食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到激勵(lì)作用。

　　“最大程度保障顧客舌尖上的安全，是便利蜂最為重要的經(jīng)營(yíng)理念，也是我們一直努力的方向。”便利蜂公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，便利蜂在便利店行業(yè)內(nèi)率先設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的“食品安全部”，率先建立了自己的中心實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)自檢自查。另外還簽約了多家知名實(shí)驗(yàn)室，定期對(duì)在售食品進(jìn)行抽檢。便利蜂擁有700多人的科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并將持續(xù)加大對(duì)食品安全管控的科技創(chuàng)新投入，通過(guò)層層機(jī)制設(shè)立，扎扎實(shí)實(shí)地做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全保障工作。