近年來(lái)，中國(guó)白酒的國(guó)際化步伐明顯加快，剛剛結(jié)束的俄羅斯世界杯成了各名酒企業(yè)推廣品牌的舞臺(tái)。這一波借勢(shì)營(yíng)銷剛剛過(guò)去，7月19日，第二屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽暨2019年世界杯國(guó)際調(diào)酒錦標(biāo)賽（WCC）中國(guó)選拔賽首場(chǎng)比賽在鄭州舉行，雞尾酒向來(lái)在國(guó)際烈酒市場(chǎng)和年輕消費(fèi)者中廣受好評(píng)，用白酒來(lái)調(diào)配雞尾酒，繼而讓更多國(guó)外消費(fèi)者接觸、接受中國(guó)白酒，中國(guó)白酒在國(guó)際化這盤大棋中，有了新的“落子”。
　　據(jù)了解，本次大賽由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)（IBA）等主辦，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)協(xié)辦。大賽選取了清香型白酒、河南本土酒企寶豐酒業(yè)的產(chǎn)品作為調(diào)酒師們調(diào)制雞尾酒的基酒。來(lái)自全國(guó)13個(gè)省市的36名參賽選手參加了此次比賽，最終來(lái)自武漢的凃睿奪得英式組冠軍，鄭州的陸獻(xiàn)軍奪得花式組冠軍。
　　參與世界級(jí)賽事
　　促白酒國(guó)際化“提速”
　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉員表示，作為全球最大的烈性酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，中國(guó)白酒在世界烈性酒版圖中占據(jù)重要地位。如何有序推進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際化和年輕化，成為亟須白酒行業(yè)共同推動(dòng)的“未來(lái)事業(yè)”。雞尾酒具有國(guó)際性、時(shí)尚化和年輕態(tài)的特點(diǎn)，在國(guó)際烈性酒消費(fèi)人群和年輕消費(fèi)者中頗受好評(píng)，可成為推動(dòng)中國(guó)白酒破題國(guó)際化和年輕化的重要渠道之一。而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的不斷變化，白酒的年輕化、時(shí)尚化、創(chuàng)新化、娛樂(lè)化等已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，這種趨勢(shì)也極可能會(huì)成為中國(guó)白酒國(guó)際化最好的時(shí)機(jī)。

由白酒知名專家高景炎（右三）擔(dān)綱組成評(píng)委組

　　“為了辦好大賽，我們與IBA長(zhǎng)時(shí)間研究，協(xié)商，最終確定了本次大賽的賽程賽制，嚴(yán)格恪守WCC的比賽規(guī)則，從評(píng)委的選擇到比賽的程序，評(píng)分規(guī)則到比賽用具、場(chǎng)地，全部遵循國(guó)際大賽的標(biāo)準(zhǔn)。”劉員說(shuō)，這樣才能確保比賽的權(quán)威性，也使大賽獲得了國(guó)際認(rèn)可，成為目前中國(guó)唯一獲得國(guó)際調(diào)酒賽事選拔賽資格的比賽。
　　本次大賽邀請(qǐng)了白酒知名專家高景炎、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)調(diào)酒師專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李寶華等擔(dān)任評(píng)委，其他評(píng)委也均是具有技師級(jí)資質(zhì)以上的調(diào)酒師，評(píng)委個(gè)人擁有超過(guò)20年調(diào)酒師從業(yè)經(jīng)歷，且參加過(guò)由IBA舉辦的比賽并擔(dān)任過(guò)評(píng)委。“這也保證了這次大賽的國(guó)際專業(yè)水準(zhǔn)。”劉員說(shuō)。
　　同時(shí)，大賽還對(duì)標(biāo)國(guó)際雞尾酒大賽標(biāo)準(zhǔn)，采用標(biāo)準(zhǔn)化的賽程賽制，高標(biāo)嚴(yán)選的現(xiàn)場(chǎng)布景，從形式、專業(yè)度、口感等方面推動(dòng)中國(guó)白酒雞尾酒的發(fā)展。
　　貼近新生代群體
　　傳統(tǒng)白酒渴望“出彩”
　　本次大賽既是一場(chǎng)集產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新于一體的專業(yè)盛會(huì)，也是一場(chǎng)集美酒、美器、美樂(lè)于一臺(tái)的時(shí)尚文化盛宴。選手們用中國(guó)優(yōu)質(zhì)的清香型白酒替代傳統(tǒng)雞尾酒的基酒，加上讓人腦洞大開(kāi)的各色配料，調(diào)制出各種新穎的白酒雞尾酒。當(dāng)白酒碰上蛋清、茶甚至是芥末……這樣的雞尾酒會(huì)否撩動(dòng)你的心弦，讓你忍不住嘗上一口？
　　“就是要通過(guò)東西方酒文化的碰撞產(chǎn)生新的火花，從而培育國(guó)內(nèi)外的白酒新生代消費(fèi)群體，為豫酒企業(yè)乃至全國(guó)優(yōu)秀白酒企業(yè)搭建展示白酒新生代酒品的創(chuàng)新平臺(tái)，助力河南乃至全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。”河南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李若鵬表示。
　　據(jù)了解，去年6月，河南省將豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展列為全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)項(xiàng)目。本次大賽首站選擇在鄭州舉行，為豫酒企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了新機(jī)遇。李若鵬認(rèn)為，在新生代消費(fèi)群體異軍突起的今天，傳統(tǒng)中國(guó)白酒需要注入更多的發(fā)展基因、創(chuàng)新元素和時(shí)代血液，盡快、有效地與消費(fèi)者喜好融合。以白酒作為基酒制作雞尾酒，讓更多的青年人或是外國(guó)人接觸并接受白酒，這是一種變通，更是白酒發(fā)展的一個(gè)契機(jī)。只有這樣，才能讓悠久的白酒文化更好的融入到高速發(fā)展的社會(huì)需要與生活需求中。（本報(bào)記者  章  玉）