中國食品網播報（黃照 蔣曉蕊報道）為了保障廣大人民群眾節日食品安全，春節期間，宜賓市翠屏區市場監管局結合正在開展的“春雷行動2020食品安全執法專項行動”，重點針對腌臘肉制品、畜禽肉、海產品、調味品、豆芽、烏魚、烏雞等食品開展了專項質量抽檢。

　　春節后，該局收到檢驗報告后發現，某農貿市場內兩家鹵肉店在1月14日專項抽檢的鹵肉制品檢驗不合格，正值新冠肺炎疫情防控關鍵時期，為保障疫情期間群眾飲食安全，翠屏區市場監管局高度重視，局領導立即指派該局監管執法先鋒隊會同區檢察院、區公安分局對這兩家鹵肉店進行聯合執法檢查。

　　2月15日，執法人員現場檢查發現，該兩家鹵肉店均還在正常營業，執法人員送達檢驗報告后，依法對鹵肉經營者的加工制作場所進行檢查，分別在加工場所發現一袋“亞硝酸鈉”。翠屏區市場監管局監管執法隊依法對現場待售的鹵肉、制作的鹵水進行抽樣封存，交由第三方檢測公司再次進行檢測，因當事人涉嫌食品安全犯罪，按照行刑銜接機制依法于2月15日移送公安機關，公安機關按照《中華人民共和國刑法》涉嫌有毒、有害食品犯罪相關規定對兩家商戶立案偵察，從源頭上保障了群眾“菜籃子”安全。

　　亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，引起食物中毒的機率較高，據有關研究指出食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。2012年5月28日，《中華人民共和國衛生部、國家食品藥品監督管理局公告》（2012年第10號）中明文規定，禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

　　在疫情防控當前，翠屏區市場監管局始終不忘初心、牢記使命，眾志成城，堅決打贏這場新冠肺炎疫情防控阻擊戰。同時發揚不怕苦，不怕累的精神，切實履職盡責，筑牢舌尖上的安全防線。