7月27日，以“新監(jiān)管時代 食品謠言防控與治理”為主題的2018中國食品辟謠論壇在北京舉行。來自政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、食品行業(yè)專家等近200人共同探討網(wǎng)絡(luò)食品謠言的防控和治理。2018中國食品辟謠論壇由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家網(wǎng)信辦、國家市場監(jiān)管總局指導(dǎo)，新華網(wǎng)主辦，是2018年全國食品安全宣傳周活動中的重要組成部分。

多方發(fā)力強化謠言治理和食安科普

　　工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長高延敏在論壇致辭中表示，食品謠言的防治與治理不僅需要政府部門有力地監(jiān)管，還需要企業(yè)、協(xié)會、新聞媒體、專業(yè)機構(gòu)、社會公眾的共同參與，更需要食品生產(chǎn)企業(yè)增強主體責任意識，提高質(zhì)量安全水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量滿意度和品牌美譽度，筑牢食品安全公信力，讓謠言沒有生存空間。同時，還需要提高食品信息的可獲得性，讓老百姓獲得及時準確的信息。此外，高延敏認為，食品安全仍不可松懈。為促進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，工信部將繼續(xù)從以下三個方面開展工作：一是深入實施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的三品戰(zhàn)略，深入發(fā)掘地方特色食品和中華傳統(tǒng)民族食品，加快發(fā)展嬰幼兒配方食品、老年食品以及滿足特定人群需要的功能性食品，加強傳統(tǒng)行業(yè)與智能化的結(jié)合，充分調(diào)動和培育創(chuàng)業(yè)者的企業(yè)家精神，發(fā)揮研發(fā)團隊的工匠精神，不斷提升食品品質(zhì)并逐步向國際品牌發(fā)展。二是進一步提升食品安全的保障能力。加強食品企業(yè)誠信體系、管理體系、國家標準宣傳工作，組織食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)中心為廣大中小食品企業(yè)提供培訓(xùn)、檢測等服務(wù)。三是強化創(chuàng)新驅(qū)動。加強兩化深度融合，強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，推動構(gòu)建以企業(yè)為主體、產(chǎn)學研用為一體的技術(shù)體系，加大食品科普宣傳力度，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的優(yōu)勢，選擇具有獨特功能和使用價值的創(chuàng)新消費品推向社會。

　　“科普教育是抵制食品謠言的關(guān)鍵。”新華網(wǎng)常務(wù)副總裁魏紫川表示，今年辟謠聯(lián)盟聚焦大市場監(jiān)管體系下如何更有效地開展食品辟謠的宣傳工作，并在定期發(fā)布食品辟謠權(quán)威信息、及時開展線下辟謠活動、開展多項關(guān)于食品的科普活動、為廣大消費者提供便捷權(quán)威的謠言查詢平臺等四方面發(fā)力。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局應(yīng)急處處長方曉華認為，謠言產(chǎn)生并傳播的最根本原因是信息不對稱。作為監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極主動加大正面宣傳，在“產(chǎn)出來”“管出來”的同時做到“講出來”，用科學的聲音占領(lǐng)輿論陣地。方曉華表示，農(nóng)產(chǎn)品作為食品的源頭，謠言問題一直備受關(guān)注，乃至成為引發(fā)輿情異常波動的重要原因。2018年上半年，網(wǎng)絡(luò)中先后出現(xiàn)“吃草莓容易感染諾如病毒”“喝茶等于喝毒藥”等多組謠言，使一些消費者無所適從。

　　海關(guān)總署進出口食品安全局副巡視員王東表示，海關(guān)總署進出口食品安全監(jiān)管堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的監(jiān)管理念，給公眾準確、公開、透明的信息，不斷完善進口食品追溯體系和風險預(yù)警體系，加強與農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管等部門協(xié)作，精準處置問題產(chǎn)品和企業(yè)，嚴守“最后一公里”，密切關(guān)注境外食品安全事件，妥善應(yīng)對處置。“謠言止于公開，互信源于透明，我們將繼續(xù)重視和加強食品安全風險信息交流，積極主動公開進出口食品安全風險信息，及時回應(yīng)社會關(guān)切，從源頭避免網(wǎng)絡(luò)謠言的傳播擴散。”王東說道。

　　論壇上，新華網(wǎng)政務(wù)大數(shù)據(jù)事業(yè)部總監(jiān)吳新麗介紹，網(wǎng)絡(luò)謠言可分為健康與養(yǎng)生類、食品安全類、醫(yī)療健康類等。其中，食品類謠言占比高達45%。以“小龍蝦的致命真相”謠言為例，該謠言從6月10日開始傳播，到6月23日基本結(jié)束，傳播時長兩周，傳播總量688篇。謠言的傳播渠道包括新聞、論壇、微博、微信、APP以及境外新聞。其中，微信占比最大，微博其次。對此，吳新麗建議：“辟謠應(yīng)該在謠言泛濫且網(wǎng)民活躍度高的平臺上第一時間辟謠，同時在新聞網(wǎng)站、APP等公信力較強的媒體上進行辟謠，可以快速將辟謠信息傳播出去。在辟謠過程中，時刻注意網(wǎng)民輿論的變化，隨時準備進行引導(dǎo)以及二次辟謠。”

堅守品質(zhì)食品企業(yè)要主動攻破謠言

　　食品謠言的防治，不僅需要政府部門有力地監(jiān)管，更需要食品生產(chǎn)企業(yè)增強主體責任意識，提高質(zhì)量安全水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量滿意度和品牌的美譽度，筑牢食品安全公信力，讓謠言沒有生存空間。

　　食品企業(yè)如何面對食品謠言？伊利集團副總裁張軼鵬認為：打鐵還需自身硬，卓越品質(zhì)是攻破食品謠言的利器，也是穩(wěn)定消費者信心的基石。張軼鵬呼吁，治理食品謠言需在法律層面加大對造謠者、傳謠者的處罰、追責力度，提高震懾力。“將謠言治理納入法治軌道，法治應(yīng)成為食品謠言的‘終結(jié)者’。”

　　蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司集團事務(wù)副總裁黃忻表示，治理謠言僅憑企業(yè)和司法機關(guān)的力量遠遠不夠，蒙牛倡導(dǎo)社會共治，希望更多的社會力量加入到謠言的治理隊伍中，構(gòu)建一張全方位立體化的防控網(wǎng)。為此，她建議，持續(xù)加大正面?zhèn)鞑サ囊袅浚粩嗵嵘龂鴥?nèi)消費者對國產(chǎn)品牌的消費信心，同時加強立法，依法有力地打擊謠言傳播的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。其次，借助主流媒體的公信力打擊食品謠言。針對微信微博等新媒體，建立專門的謠言監(jiān)測機制和處理機制，在謠言大幅傳播之前進行遏制。另外，還要加強對公眾的科普教育，提高公眾對謠言的甄別能力。同時，食品企業(yè)繼續(xù)發(fā)揮質(zhì)量安全管理的主體責任。

　　據(jù)了解，截至2018年6月，中國食品辟謠聯(lián)盟共舉辦了12次專項落地活動，發(fā)布了60余條權(quán)威辟謠信息，邀請500余家（次）媒體參與食品辟謠活動。為積極響應(yīng)9部門聯(lián)合開展的食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治行動，加大食品保健食品消費欺詐和虛假宣傳治理力度，本次論壇發(fā)起《保健品行業(yè)自律公約》，碧生源、金士力佳友、隆力奇、新時代健康產(chǎn)業(yè)等多家保健品企業(yè)現(xiàn)場簽署公約。本報記者蔣梅（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）