四川新聞網(wǎng)成都8月1日訊（記者 戴璐嶺）近日，在成都航空EU6661成都——上海浦東航班上，乘務(wù)員手托著餐盤、泡菜壇微笑著出現(xiàn)在旅客的面前，她們的餐車上擺放的全是萵筍、黃瓜、青椒、仔姜、胡蘿卜等經(jīng)過特殊包裝配送的新鮮應(yīng)季蔬菜。

飛機(jī)餐創(chuàng)新加入跳水泡菜

　　面對乘客們不解的眼神，乘務(wù)員一邊用廣播向旅客介紹四川泡菜的悠久歷史和新技術(shù)的腌制方法，一邊開始了泡制：將泡菜料包、涼白開、輕微脫水處理的蔬菜放入壇里，加入蒜頭殺菌，花椒增香，攪拌均勻，蓋好壇蓋，壇沿注入清水……兩小時后，蔬菜褪去了艷麗和生澀，變得清涼、脆嫩、酸冽、微咸，這道充滿四川特色的“跳水泡菜”，第一次走進(jìn)了九天之上的飛機(jī)客艙。

飛機(jī)餐創(chuàng)新加入跳水泡菜

　　乘客們津津樂道地品評著，刨根問底地詢問購買渠道。一位美籍華人情不自禁地驚嘆：“Oh，my god！”他還將跳水泡菜的照片上傳到facebook，與他的朋友和家人分享這趟旅行中的意外驚喜。

　　記者了解到，成都航空從2014年開始，已先后讓龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、回鍋肉、四川麻辣燙等獨具地方特色的餐食“坐上了飛機(jī)”，今年以來又推出了“家常菜·家常在”主題航空餐，讓旅客感受到了“成都味”之豐富。

　　6月下旬，成都航空再次計劃將泡菜這個川人居家過日子的常備小菜搬上飛機(jī)，除此以外，成都航空還結(jié)合四川泡菜等即將推新的川式佐餐食品特點，精心挑選食品盛放器皿，讓新的特色餐品與餐具相互融合，從色、香、味、型上給旅客帶來全新體驗。

　　據(jù)了解，從7月28日起，成都航空將在成都——上海浦東等精品航班上，持續(xù)推出跳水泡菜航空餐，并逐步推廣至其它適合航線。以此為契機(jī)，該公司將以地方特色餐飲為主題，在機(jī)上航食方面推出更多創(chuàng)新之作，進(jìn)一步豐富“成味·成航”特色服務(wù)內(nèi)涵，打好“最成都”這張產(chǎn)品和文化牌。

　　（圖片由成都航空提供）（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）