中國食品報四川報道 近日，首屆“川酒杯•全國白酒技術論文有獎征文大賽”評選結果揭曉，豐谷酒業公司參賽的“白酒醉酒度實驗動物評價方法優化的研究”論文榮獲征文大賽二等獎。

　　為加強白酒行業內部技術交流，弘揚匠心精神，酒類行業專業科技刊物《釀酒》與川酒集團聯合舉辦了首屆“川酒杯•全國白酒技術論文有獎征文大賽”，面向全國白酒生產、嘗評、技術、科研、管理等科技工作者發起征稿啟事。

　　經過近半年的征集，來自全國的技術論文60余篇經評審委員會通過篩選后，最終確定30篇優秀論文入圍初評環節。論文內容涵蓋了白酒生產、品評、勾調、管理等多個大類，論文觀點鮮明，語言流暢，兼顧了學術性和可操作性。

　　經白酒行業知名專家張宿義、張文學、范文來、羅惠波、劉念、吳華昌、敖宗華等組成的評審專家組初評，并結合中國知網提供的查重報告，最終篩選出10篇優秀論文進入到復評環節。復評采用會議現場評審方式，由石碧院士、賴登燡高工、周榮清教授等16名專家對入圍復評論文進行最終評審和等級評定，共評出大賽一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名。

　　豐谷酒業公司參賽的“白酒醉酒度實驗動物評價方法優化的研究”論文，是在低醉酒度前期研究的基礎上，通過對比翻正反射實驗和平衡木實驗評價白酒醉酒度的差異，優化了白酒醉酒度實驗動物評價方法，是在原翻正反射實驗評價白酒醉酒度基礎上的又一次重大創新，為白酒醉酒度評價標準研究打下了堅實的基礎，也是豐谷酒業公司繼續引領行業低醉酒度技術理論和技術應用的重要基礎。（杜禮泉）