食品商務網訊 SIAL創新大賽是中食展與XTC世界創新咨詢公司合作，由國際食品專家評選出最具創新的產品。消費觀念的提升，使得消費者在不斷追求新口味、新體驗，食品飲料企業需要更深入的了解消費者需求，創造出更多的創新產品，在市場中獲得持續的競爭力。

　　經過2個月的評選，400多款產品參賽，最終164款產品入圍創新產品評選。今年4月，2018 SIAL創新大賽入圍產品TOP10正式發布，入圍的十款產品都特色鮮明，具備優秀的創新特質，大家也都對最終三甲花落誰家非常期待。5月16日，在2018中食展開幕首日下午，金銀銅獎獲獎名單終于正式揭曉！

　　在頒獎典禮上，首先由SIAL集團CEO尼古拉斯先生發表講話，他表示創新是市場的風向標，在現今的消費趨勢中，享受、愉悅是消費者的最大追求。同時，消費者也對健康、可持續、食品安全、透明性等提出了更多要求，本屆創新大賽也致力于尋找更多更好的符合這些特點的創新食品。

　　之后，由主持人介紹裁判名單，他們分別是 XTC World Innovation總裁Xavier Terlet，武漢美商慕味飛盈農場實業投資有限公司總經理宋軍，中外食品雜志主編于芳和首爾大學教授Junghoon Moon。

　　隨后，尼古拉斯揭曉前10名并頒發獎牌，分別是：

　　1、意大利黑松露紅茶，它通過把黑松露放在紅茶中制作而成，因其獨特的配方而受到評委的青睞。

　　2、天然水果冰棒，它來自臺灣地區，富含真實水果片，口味豐富外形可愛，有地瓜、鳳梨、芒果、番茄等等。

　　3、墨西哥鱷梨蜂蜜，配方獨特，采用100%進口蜂蜜原料。

　　4、愛沙尼亞益生菌冰淇淋，富含益生菌有益身體健康，冰淇淋色澤艷麗美觀。

　　5、美國金槍魚，食材選用水銀含量最低的金槍魚，從可持續發展漁業角度出發，非轉基因，手工包裝以保持營養成分和Ω3，并保留了原風味。

　　6、葛顏魔芋代餐粥，不含蔗糖即開即食，是一款采用魔芋、葛根、紅豆、薏米等精選食材以及功能性成分制成的代餐粥。

　　7、英國冷沖泡菜酒飲伯爵紅茶，將冷沖泡茶與酒類飲品進行混合調制，酒精含量11%，不含麩質純素食。

　　8、中國真味坊堅果兒童款，產品綜合各種健康堅果，適合孩童食用。

　　9、泰國海鮮味零食，是針對零食市場的健康定位，非油炸、高蛋白、低熱量，富含90%魚味的魚棒零食。

　　10、葡萄牙葡萄酒燒烤醬，采用具有煙熏口味的葡萄酒燒烤醬配方，風味特別。

　　最后，前三甲名單揭曉，Elite Wild Seasoned Tuna金槍魚、Mexico Avocado Honey墨西哥鱷梨蜂蜜、The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey冷沖泡茶飲品分獲金銀銅獎。他們將跟隨SIAL展覽會的足跡去往印度、巴黎等地進行展覽，獲得更多的曝光機會。

　　金獎產品代表隨后發表感言，他表示感謝SIAL這個平臺對這款產品的認可，公司將繼續致力于把更多創新產品帶到更大的市場。

　　頒獎典禮結束后，記者對來自中國的銀牌獲得者成都瑪雅蘭德進行采訪。獲獎者表示，2014在日本第一次吃到這種產品，被其口味所驚艷?？诟胁皇呛芴鹨膊幌穹涿?，有點像絲滑巧克力。產品采用100%蜂蜜原料，營養豐富，具有抗氧化性能，小朋友、孕婦都可以吃。除了泡水喝，還可以同堅果、面包結合食用。

　　金銀銅獎獲獎產品和所有的入圍產品都將在三天的展期內在E3館創新大賽區域展示，對于廣大專業觀眾來說，不失為了解產品創新及產品研發的一大良機。