2020-11-06 16:03 瀏覽量：17333 來源：中國食品網
中國食品網訊（記者黃照）為進一步加強農村集體聚餐食品安全管理，防范農村地區系統性、區域性食品安全風險。10月以來，筠連縣市場監督管理局聯合筠連鎮、巡司鎮、沐愛鎮政府分別開展了農村集體聚餐食品安全培訓工作。
本次系列培訓主要對《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》進行了專題學習，著重講解了農村集體聚餐注意事項，要求農村集體聚餐舉辦者或承辦者應當在集體聚餐舉辦前2日向（鄉）鎮政府進行報告；在餐飲食品制作加工過程中，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，做好食品加工、貯存、清洗、消毒、生熟分開等工作；不得使用亞硝酸鹽、野生菌、發青發芽土豆、四季豆等高風險食品原材料及無合法來源的散裝白酒等。同時積極引導大家參與到文明餐桌行動中來，合理設計宴席菜單、菜品數量和分量，大力推進“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。
培訓結束后，縣市場監管局分別對專業加工服務者（鄉廚）、食品安全協管員進行測試，對測試合格的發放培訓合格證。
《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》自2020年10月1日起施行，承接每餐次就餐人數100人以上的農村集體聚餐時，在舉辦前2日要向鄉(鎮)人民政府(街道辦事處)報告。
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