在日前于海南省海口市舉辦的首屆中國國際消費品博覽會上，由商業發展中心和海南國際經濟發展局聯合主辦的“食品飲品科技創新發展峰會暨第六屆中國商業發展論壇”以“雙循環格局下的新消費”為主題，圍繞食品飲品行業服務國家戰略落地、推動民族品牌振興等話題進行了深度交流。

擴大優質消費品進口是機遇

　　去年習近平總書記提出推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局以來，生產與消費雙領先的中國食品飲料產業，其經濟地位、發展潛力、市場前景再次受到國內外關注。對此，原國家外經貿部副部長、商業發展中心顧問龍永圖認為，大力促進消費有利于在更大程度、更高水平上滿足人們對于幸福生活的追求，使國內消費成為推動中國經濟發展的“三架馬車”中最重要、最牢靠的推動力量，讓全世界共享更大的中國市場，尤其是在中國成為全球最大出口市場的當下，將過去以出口為總基調的外貿政策調整為出口、進口并重，不僅利于國內市場更加開放，利于適應國內消費升級趨勢，更有助于適應疫情后全球貿易形式和消費形式的變化。

　　龍永圖解釋，據相關報道，截至3月底的統計顯示，與2019年相比，2020年全球人口額外節省了超過40億歐元的財富，這些財富被存儲起來等待各經濟體的逐步開放，因此，疫情后全球可能會迎來“消費的狂歡”。對于疫情控制較好、復工復產較早的中國來說，把握這一機遇，可以更好“滿足國內的需求，構建完整的內需體制”，龍永圖說，“多樣化的需求將引導高質量的供給，高質量的供給將創造新的需求。”對此，他建議，國內食品飲料行業要用科學精神提升傳統消費、積極培育電子商務等新型消費、增強服務消費競爭能力，以更好地滿足消費需求，構建新的消費體制。

　　國務院發展研究中心對外經濟研究部原部長、商業發展中心專家委員會專家趙晉平表示，“十四五”規劃明確提出，要降低進口關稅和制度性成本，擴大優質消費品、先進技術、重要設備、能源資源等進口，促進進口來源多元化。這意味著未來5年乃至更長時間內，擴大進口特別是優質消費品的進口將是消費行業面臨的重要機遇——無論對于外國商品進口、原輔料在海南島內加工，還是離岸貿易等金融服務來說。趙晉平建議企業利用好海南的相關免稅政策，進一步發展高附加值加工制造，以提升市場競爭優勢。

　　商業發展中心主任劉穎霞介紹，海南自貿港在雙循環格局下的新消費是行業面臨的新機遇，要進一步聚焦服務國家戰略落地，助推民族品牌振興、企業轉型升級。

　　海南國際經濟發展局黨委副書記、副局長姬國輝介紹，海南在食品飲料行業方面擁有天然的原材料資源優勢，其地域優勢助力食品飲料研發揮積極作用。針對海南熱帶水果“一旦形成產業以后就存在原料相對不足的問題”，當下的開放政策使得東南亞市場水果得以更好進入海南。未來在海南進行進口水果的加工將極具有潛力，“雖然海南自身的水果產量不太大，但是利用好國外資源，同樣也可以把水果產業做大。”姬國輝說，希望“把海南打造成一個食品飲料研發和產業發展基地”。

科技是未來食業發展關鍵點

　　具體到食品飲料行業的未來發展，中國糧油學會副理事長、益海嘉里集團油脂部總監涂長明認為，科技正在給農業生產和食品加工帶來大量機遇。他舉例說，益海嘉里嘗試實踐的“水稻循環經濟”把水稻“吃干榨盡”，稻殼發電和生產活性炭不僅提高了行業效能、提升了水稻附加值，利用米糠生產的稻米油更是在滿足高品質需求等方面發揮了重要作用。

　　正大集團農牧食品事業、零售事業中國區資深副董事長白善霖也提出，利用科技推動“新農業”發展，提升農業生產效率和產品品質，生產出更多的物美價廉的優質農產品、食品，滿足廣大人民對于安全、優質、美味的高端食品的需求，是百年大變局下企業助力農業“新常態”構建的重要工作。“我們正在大規模推進新農業的發展，希望為中國農業的高質量發展、為中國的農業現代化提供一些跨越式發展新的模式，做出系統性實踐，推動行業進步。”

　　數字化變革如火如荼，如何打造數字經濟中的新優勢?京東集團副總裁、京東科技集團首席經濟學家沈建光介紹，京東線上大數據分析顯示，我國的制造業、服務業及消費市場大幅回暖。未來，數字產業化和產業數字化將成為中國數字經濟的重要構成部分，數據流轉與技術創新將更好助力數字化、智能化的經濟模式。

　　阿里巴巴本地生活事業群副總裁熊斌就零售模式由“遠場到近場”的轉變進行了介紹。熊斌解釋，所謂遠場電商是指產品所處的地理位置距離消費者較遠，這種模式可以讓消費者買到全國、全世界的產品，商家也可以通過互聯網把產品賣給全世界的用戶;而近場電商則指商品距離消費者更近，一般是在3—5公里之內，也被稱為“溫重急鮮”——即有溫度的、有重量的、著急使用的物品以及生鮮。消費者對其的需求不再是過去“大賣場一次性采購”，而轉變為“短時間配送到家，隨時隨地可以滿足”。在此機遇下，熊斌表示，2016—2020年，“溫重急鮮”等到家業務增速達64%，預計未來還將持續快速增長。對于傳統線下零售企業來說，如何做好軟硬件投入、建立整體商業模式、把線下優惠“搬到”線上是重點也是難點;對新零售品牌來說，獲取更多消費習慣、了解不同地區消費者對不同業務、不同品類的需求，幫助消費者實現更好的近場體驗是未來的發展方向。

　　在圓桌論壇上，中國快遞協會副會長兼秘書長韓瑞林也提到，在《支持快遞業與制造業協同發展的融合發展的意見》與快遞進廠、進村、“出海”“兩進一出”工程等的指導與規劃下，入場物流、倉配一體化、冷鏈物流等方面的大力布局和發力下，快遞行業正在更積極、高效地服務食品行業。期待未來能與食品行業進行更有效地對接和交流，以更好地融合發展。

人口紅利下食業各品類要看準趨勢

　　“中國的快消品應該說是最有活力的一個行業。”中國食品產業分析師朱丹蓬說，消費升級后，中國人口紅利優勢盡顯，這從不少世界500強品牌在中國市場“飚紅”的業績可見一斑。對于中國企業來說，如何享受這一紅利?朱丹蓬對中國快消品行業8個主流品類的市場趨勢進行了分析:

　　白酒行業  總量來說穩中有降，“三香鼎立”，濃香總量會下降，醬香清香會上升。醬香將于2020—2024進入高速發展、高速擴容階段，并在2025年進入品牌規劃期，2025年再進入白酒醬香領域的品牌，其機會變得渺茫。

　　葡萄酒行業  受疫情影響，中國的葡萄酒行業已經進入品牌調整期，在部分進口葡萄酒調整市場策略之后，國內企業能否抓住這一“空窗期”非常關鍵。建議像法國一樣利用“產區”來打造國產品牌。

　　啤酒行業  2018年以后，中國的啤酒進入產品結構的重構期，在消費升級的倒逼之下，高端啤酒產銷兩旺。隨著新生代人口紅利的不斷疊加，啤酒行業大有可為，但行業已略顯固化，“新玩家”機會受限。

　　飲料行業  高端化、功能化、小眾化、低糖化將成主流標簽，礦泉水、氣泡水、咖啡和新中式奶茶四類增長空間值得期待。

　　乳品行業  低溫鮮奶、奶酪和高端酸奶將成未來的主要競爭賽道;隨著消費升級和新生代崛對顏值管理、健康管理的訴求不斷提升，乳品的“大健康”功能迎來利好;隨著國潮、國貨的流行，國產品牌將繼續高速發展。

　　調味品行業  隨著餐飲行業發展和“烹飪小白”的不斷增加進入高速成長期，前景看好。

　　保健食品行業  疫情給中國的消費者帶來消費思維和消費行為的變化，曾經的“中老年行業”開始年輕化，進入“精準細分的年代”，向著低齡化、全食化、全民化方向發展。行業要想形成規模，需要進一步規范化、專業化、品牌化和資本化。

　　休閑食品行業  正在從“休閑”屬性轉變為“剛需”屬性，休閑食品正餐化、正餐食品休閑化已成為行業發展趨勢。產品同質化、渠道同質化、營銷同質化制約了發展，想做得更強、更大、更精、更透的企業需要做全產業鏈布局，打造知名品牌。