隨著越來越多的女性實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，中國女性對消費(fèi)市場的貢獻(xiàn)也日益顯現(xiàn)。埃森哲數(shù)據(jù)指出，在中國，20-60歲年齡段的女性消費(fèi)者人數(shù)已接近4億，她們每年掌控著10萬億人民幣的消費(fèi)支出。在如今消費(fèi)升級的大環(huán)境下，女性群體更是展現(xiàn)出了強(qiáng)大的購買能力，她們的決策權(quán)和影響力甚至超過了男性，成為推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不容忽視的重要力量。

　　根據(jù)阿里巴巴發(fā)布的春節(jié)年貨消費(fèi)報(bào)告，今年2月4日-15日，平臺(tái)購買果酒的人數(shù)同比增長近2倍，其中女性消費(fèi)者占7成以上。考拉海購數(shù)據(jù)也顯示，春節(jié)期間女性酒購買量同比增長300%，最受歡迎的是果酒、預(yù)調(diào)雞尾酒等；地域上看，上海、北京、杭州、深圳的女性消費(fèi)者最喜歡果酒。酒水銷售平臺(tái)1919發(fā)布的《1919女性用戶購酒大數(shù)據(jù)》顯示，1919平臺(tái)上，女性用戶占比從2017年的4.79%增長到2021年的19.02%，年均增幅64.48%。《2020果酒創(chuàng)新趨勢報(bào)告》也顯示，85后（20%）、90后（45%）是果酒的忠實(shí)擁護(hù)者；其中，女性酒類消費(fèi)者的人數(shù)已超過男性，主要是18-34歲生活于一線城市的新銳白領(lǐng)、精致媽媽等女性。可見，果酒類產(chǎn)品的消費(fèi)也迎來了“她”力量的爆發(fā)。

　　根據(jù)QB/T5476-2020《果酒通用技術(shù)要求》，果酒是指以果、果汁（漿）等為主要原料，經(jīng)全部或部分酒精發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。果酒之所以備受女性消費(fèi)者的青睞，很大程度上取決于她們對喝酒體驗(yàn)感的極高要求，而不是追求傳統(tǒng)的酒桌文化。

　　一方面，果酒果香濃郁，酸甜味美，口感優(yōu)越，同時(shí)酒精度較低，讓人既能夠享受微醺的樂趣又不容易喝醉；另一方面，果酒本身的顏色新鮮多彩，再加上包裝設(shè)計(jì)潮流新穎，或年輕新潮，或文藝復(fù)古，整體顏值極高，非常精致耐看，極具觀賞性；同時(shí)，果酒汲取了水果中的天然營養(yǎng)成分，富含人體所需的氨基酸和豐富的維生素，對身體健康有益，還不易發(fā)胖；再加上，果酒品類已細(xì)分出更多元化的飲用場景，不僅適合餐飲、宴請、聚會(huì)、酒吧等傳統(tǒng)飲酒場合，還適合下午茶、逛街、看電影等休閑消費(fèi)場景。因此，對于注重口味、顏值、健康和微醺時(shí)尚的女性消費(fèi)者來說，果酒是不二的選擇。

　　其實(shí)在我國歷史上，酒并不是男性的專利，很多酒文化都與女性有關(guān)，如儀狄造酒的傳說、李清照的酒意詩情、王昭君出塞釀酒、貴妃醉酒等等。如今，在消費(fèi)升級以及飲酒習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)變的大背景下，果酒以其令人愉悅的香氣和清新自然的風(fēng)味，越來越受到年輕消費(fèi)者的青睞，尤其是女性消費(fèi)者。對于她們來說，果酒口感好、顏值高，在各類社交場合均可用于氛圍的烘托，還能達(dá)到微醺的效果以釋放壓力。

　　“她”力量的喜愛為果酒的發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)，近年來各大酒企，如五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖等，都開始在果酒品類上大做文章。未來，伴隨著果酒不斷創(chuàng)新的口味和包裝，行業(yè)也會(huì)帶來更多值得期待的可能性。成都市佳味添成飲料科技研究所作為專業(yè)的飲料開發(fā)機(jī)構(gòu)，多年來已為上千家國內(nèi)外飲料企業(yè)成功開發(fā)出多款產(chǎn)品，具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；近年來也緊跟潮流，在果酒產(chǎn)品的開發(fā)上潛心研究，堅(jiān)持以科學(xué)配方為基礎(chǔ)，以市場需求為導(dǎo)向的原則開發(fā)產(chǎn)品；根據(jù)客戶需求，定制開發(fā)傳統(tǒng)工業(yè)化飲品、茶飲尖刀產(chǎn)品、餐飲餐單定制等，一對一企業(yè)生產(chǎn)后續(xù)支持，提供員工培訓(xùn)及技術(shù)咨詢服務(wù)等。成都市佳味添成飲料科技研究所還組織專業(yè)技術(shù)人員編寫了《食品添加劑手冊（飲料類）》、《蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)手冊》等多本食品飲料專業(yè)工具書，并由化學(xué)工業(yè)出版社出版，其中《食品添加劑手冊（飲料類）》榮獲化學(xué)工業(yè)總社優(yōu)秀圖書一等獎(jiǎng)。

　　專家分析，女性酒類飲品市場在未來還會(huì)有很多可能性，值得關(guān)注。

　　中國食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)道