中國食品報四川訊 為從源頭保障食品質量安全，樂至縣食藥監管局多措并舉，全面加強食品生產環節監管。

　　完善市場準入制度，尤其是嚴把食品生產小作坊準入關，嚴格執行《資陽市食品生產小作坊檢查通則》，對場地布局、設備設施、原輔料管理及人員管理等方面不達標的，實施統一規劃、限期整改，對整改到位的發放《四川省食品小作坊備案證》。全縣食品生產企業統一簽訂《食品生產質量安全承諾書》及《食品生產質量安全責任書》，并在企業公示欄公布上墻，時刻約束和規范生產行為，接受社會監督，強化企業的自律意識。即使對企業主體責任落實交叉的食品生產企業主進行約談，共15人次。

　　堅持問題導向，加大抽驗工作力度，確保安全隱患早發現、早處置，強化企業的風險意識、防控意識。今年重點對散裝白酒、藕粉、醬腌菜等進行抽檢。組織開展了食用油、散裝白酒、標簽標識等專項整治及生產環節專項稽查行動，主要整治摻雜摻假、濫用食品添加劑、虛假標識等方面的問題，立案查處案件200余起，累計罰沒款80余萬元。

　　對食品生產企業采用“雙隨機”、“雙檢查”、“一通報”的方式（即：隨機抽取檢查企業；檢查企業主體責任落實情況、檢查日常監管責任落實情況；通報存在的問題，要求限期整改到位）；要求企業對生產區域安裝監控攝像，對生產過程實時監測，進一步提高了監管效能。積極推動食品生產企業、食品加工小作坊質量安全負責人及從業人員大培訓工程，落實企業負責人主體責任，組織學習《食品安全法》、《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》等法規，要求生產企業及小作坊負責人、從業人員牢固樹立法律意識、責任意識，履行企業主體責任。上半年，組織全縣生產企業負責人培訓1次，深入鄉鎮開展企業、小作坊負責人及從業人員8次，共培訓400余人次。

　　樂至縣食藥監管局堅持常態監管、動態整治，形成長效機制，全力助推食品生產提檔升級、上臺階，從源頭守牢食品安全底線。（王剛云） （中國食品網轉載發布）