8月22日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》顯示，中國(guó)原奶集中度已有大幅提升。2017年，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（下稱：D20企業(yè)）自建牧場(chǎng)荷斯坦奶牛存欄150萬頭，已占全國(guó)的22%。同時(shí)，D20企業(yè)生鮮乳收購(gòu)量1545萬噸，占全國(guó)的60%，銷售額2000億元，占全國(guó)的55%。

　　報(bào)告顯示，2017年，我國(guó)奶類產(chǎn)量3655萬噸，僅次于印度和美國(guó)，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬噸，同比增長(zhǎng)4.2%，比 2012 年增長(zhǎng)15.3%。

　　2017年現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，規(guī)模化、組織化水平不斷提高。2017年，存欄 100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到 58.3%，同比提高 6個(gè)百分點(diǎn)，比 2012年提高 21.1 個(gè)百分點(diǎn)。

　　中國(guó)已連續(xù) 9 年組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃和專項(xiàng)整治行動(dòng)，監(jiān)測(cè)范圍覆蓋所有奶站和運(yùn)輸車，落實(shí)“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項(xiàng)措施”，強(qiáng)化嬰幼兒乳粉奶源監(jiān)管。嚴(yán)格進(jìn)口乳制品監(jiān)管，2017年未準(zhǔn)入境乳制品244批次，已全部按要求退貨或銷毀。

　　乳品質(zhì)量持續(xù)提升。2017年生鮮乳抽檢合格率 99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持 100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率 99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。

　　報(bào)告表示，中國(guó)奶業(yè)未來發(fā)展前景廣闊。2017年全國(guó)人均乳制品消費(fèi)折合生鮮乳只有36.9公斤，是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/10。隨著居民收入增加和消費(fèi)理念改善，乳品消費(fèi)將持續(xù)平穩(wěn)剛性增長(zhǎng)。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）