中國食品報中國酒報道

　　“以極致承千年，賦歲月以文明”，11月16日，第四屆（2022）搜狐酒業峰會暨知名白酒品鑒會在成都舉行，這也是搜狐酒業峰會首次在北京以外的城市舉辦。

　　此次峰會，來自郎酒、西鳳酒、國臺酒業、迎駕貢酒、川酒集團、水井坊、貴州珍酒、安酒集團等企業嘉賓共聚一堂，介紹了各自的品牌及文化，同時分享白酒企業高質量發展經驗，探討行業變化趨勢。

　　在隨后的主題演講環節，8家酒企高管對白酒文化和行業發展新趨勢進行了精彩分享。

圖：搜狐網副總編輯晏成在2022搜狐酒業峰會發表主題演講

　　搜狐網副總編輯晏成在致辭中表示，中國酒業是千行百業中重要的一個行業，中國白酒是人們建設美好生活的重要一部分。中國白酒經過開拓與創新，不僅不斷滿足國人對美好生活的需求，還將中國白酒這張名片遞給全世界，展示出了中華酒文化的魅力與韻味。

圖：中國酒業協會秘書長何勇發表視頻致辭

　　在活動中，何勇在線上對中國白酒行業大勢進行分析解讀，以題為“做長期主義堅守者——堅守文化引領、堅守品質為本、堅守創新賦能”發表了演講。

　　何勇表示，今年在經濟大環境變化和疫情反復產生影響的時候，中國白酒依然展現出強烈的動力。20家白酒上市公司前三季度的營收和凈利潤的增速都處于市場的前列，繼續呈現繁榮的產業發展態勢。

　　今年，受經濟大環境變化和疫情反復產生影響，中國白酒依然展現出強烈的動力，前三季度全國釀酒行業硅上企業龍頭釀酒總產量是3663萬升，同比增長0.5%，累計完成銷售收入7135億元，同比增長了13.07%，實現利潤總額1995億元，同比增長36.04%，20家白酒上市公司前三季度的營收和凈利潤同比增長16%和21.2%，遠高于A股市場平均值的11.4%和7.9%，營收的增速和凈利潤的增速都處于市場的前列，繼續呈現繁榮的產業發展態勢。

　　“產業調整已經正在進行時，白酒產業作為重資產長投入、長規劃的產業，要保持永續發展必須堅持長期主義，從三個堅守上著手。”何勇認為，產業發展需要居安思危，未雨綢繆。在白酒產業保持穩步發展的同時，也要看到當前產業存在的許多亟待重視的問題和突出的矛盾。

　　何勇提出，一是堅守文化創立、二是堅守品質為本、三是堅守創新能力。中國酒業只要做好三個堅守一定能無畏一切考驗的節點，不畏不停，行穩致遠。

圖：郎酒集團黨委書記李明政發表主題演講

　　“堅守傳統工藝的白酒行業，能否在發展中與新技術、互聯網相融合？”李明政以“打造赤水河左岸莊園醬酒”為題做了演講。李明政表示，赤水河畔出好酒，隨著新消費市場的崛起，郎酒歷時14年，打造出郎酒莊園。如果用兩個字來概括郎酒莊園，那就是“創新”。郎酒莊園不是車間、品酒場所的簡單相加，不是天寶洞、地寶洞、莊園酒店等等簡單相加。郎酒莊園的創新體現在它的局部之合大于整體。舉一個例子來說：1+1不等于2，因為創新，1+1大于2，1+1或許等于20、200，甚至更多。

　　“我們要踔厲奮發、勇義前行，把莊園建設好，把郎酒建設好，為地方經濟發展，為中國酒業發展貢獻一份郎酒力量。” 李明政稱，利用互聯網+的思維，數字賦能郎酒，成就了“5大價值體系”：一是品質價值，二是稀缺價值，三是產區價值，四是服務價值，五是匠心價值。

圖：陜西西鳳酒股份有限公司副總經理高洪濤發表主題演講

　　近年來，人工智能、物聯網等技術推動智能化浪潮席卷全球，各行各業都在開展數字化、智能化變革。作為傳承歷史經典的白酒行業，如何擁抱智能化浪潮？對此，高洪濤在“白酒產業的智能化之路”演講中表示，中國白酒可以在繼承傳統工藝的基礎上，在機械化、自動化、和數字化上有所作為，這也符合高質量發展的原則，有助于更好地去控制質量，提高生產效率。

　　“隨著互聯網智能化、數字化浪潮的席卷而來，建立智能化、數字化工廠已成為白酒產業的必然路徑。”高洪濤表示，西鳳酒對于白酒行業智能化發展路徑的探索，包括硬件的拓展、智能化的生產方式、數字化營銷的保障，表明作為中國四大名酒之一，西鳳酒不能躺在文化積淀很深厚的沃土上，而被飛速發展的時代落下。

圖：國臺酒業集團總經理張春新發表主題演講

　　“悠久的中國白酒既然從歷史中走來，就必然會向未來走去。” 張春新表示，白酒仍然是好行業，醬酒依然是個好品類。歷史的長期性，歷史性決定長期性，長期性昭示未來性。

　　盡管白酒上市公司三季報數據正常，但是消費場景的受限、股價波動，白酒行業不同程度帶來迷茫、悲觀情緒。對此，張春新在演講中展示國臺酒的發展秘訣：要以消費者為中心，消費者接受不接受，喜歡不喜歡，滿意不滿意，買不買單，是衡量我們一切工作的唯一標準。既要把酒釀好，好喝好看，高性價比，更要給消費者服務好。

　　同時，著眼于外部環境的變化，適時推出合適的產品，滿足更廣大消費者對喝好酒的需求，用好產品好服務和好體驗，不斷擴大品牌群眾基礎。白酒作為中華文化的重要載體，不僅需要“求新”，也要“傳承”。

圖：安徽迎駕貢酒股份有限公司副總經理廣家權發表主題演講

　　廣家權以“打造生態白酒領軍品牌”發表演講，以迎駕形成的“生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏和生態消費”六位一體的生態體系解讀了其發展路徑，探索了白酒的生態之道，逐漸致力于打造中國生態白酒領軍品牌。

　　“適量飲酒、喝健康好喝的酒已成為共識。” 廣家權表示，隨著時代的發展和品質的提高，迎駕秉持消費者理念，健康好喝的酒才是好酒的理念。精心釀造“醉得慢、醒得快、有點甜”的生態好酒，為國人健康生活賦能。

圖：川酒集團黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮發表主題演講

　　楊官榮以“川酒產區優勢和傳承”發表演講，他表示，未來中國白酒向頭部企業，特別是向產區集中發展，這是不可逆轉的事實。

　　“四川產好酒人盡皆知，四川能夠產酒的區域首先是‘六朵金花’的布局，此外，除了三個少數民族自治州以外的其他地區都可以產出高水平的酒，這就是四川產區的發展優勢。” 楊官榮表示，眼前不爭的事實是四川白酒去年控股中國白酒，產銷量達到了將近55%，未來這個數據應該還要上升。

　　“把川酒集團四個字做亮，川酒集團的酒就是好酒，我們只做這一件事情。”楊官榮介紹，成立于2017年的川酒被公認為全國之冠，在于它有得天獨厚的自然條件和悠久的釀酒歷史。如今川酒集團經過發展，五年四川整合了將近三百家企業，控股了全資四五家，整合產能將近20萬噸，企業里面加起來將近60萬噸。

圖：四川水井坊股份有限公司首席文化傳承官及博物館館長王剛發表主題演講

　　對于未來白酒行業走向何方的問題，王剛以“品杯中濃香 享酒中美學”演講表示，當前中國白酒行業正面臨新的周期性調整。

　　王剛表示，在調整波動之下，行業發展底層邏輯卻并沒有改變，從行業的大趨勢來看，新周期不是斷層的割裂，而是已有趨勢的延續。這個趨勢就是在陳釀競爭之下，市場將繼續向優勢產區、優勢產能、優勢品牌集中。

圖：金東投資集團董事長助理、貴州珍酒釀酒有限公司副總經理陳國華

　　陳國華分以“珍酒是誰，珍酒從什么地方來，珍酒將到什么地方去”分享了“珍酒的為何與何為”內容。他表示，一個簡單的“珍”字，蘊含了珍酒這幾十年發展的重要密碼，代表了珍酒對工匠精神的傳承和堅守，47年白酒工藝的傳承，47年白酒品質的堅守。

　　陳國華介紹，自2009年珍酒加入到了金東集團，從此走向了另外一條發展道路，金東收購珍酒以后前十年一直在做固本培源的工作，一直到2019年珍酒的產能才是5000噸。在加入金東集團10周年之際，珍酒開啟了萬噸優質醬酒的擴產項目，到2020年產能達萬噸，2021年珍酒的產能達到2.1萬噸，2022年珍酒的投產達到了3.5萬噸，如果從產能來講，在貴州是第三大的企業，在貴州民營企業中已屬第一。

圖：貴州安酒集團副總裁、銷售中心總經理譚小林發表主題演講

　　在以“堅定戰略自信，為醬酒發展貢獻一份‘安’的力量”演講中，譚小林稱，行業變局加速，致使企業面臨雙重考驗。

　　譚小林表示，當前的大環境，對企業在資源配置，戰略規劃以及運營管理要素方面提出了更高的要求。近年醬酒產業發生了歷史性的突破和變革，資本與品牌高歌猛進，市場不斷擴容之下，行業的增速放緩，不確定因素增多，市場回歸理性與冷靜，企業面臨內外部雙重考驗，但安酒集團依然看好醬酒的賽道。

　　“行業大變局加速，名酒新周期開啟，進入良性發展階段，恰恰更考驗企業的真定力、真實力、真耐力。”他表示，在此新周期下將以“安”之名，堅守與創新相結合，不斷求新求變，共同擔起醬酒產業發展之責，以夯實產能之“安”，恪守品質之“安”、塑造品牌之“安”、提升服務之“安”、打造合作共贏之“安”，為行業的高質量發展貢獻力量。

圖：四川省文物考古研究院三星堆遺址工作站站長、三星堆博物館館長雷雨發表主題演講

　　此外，值得一提的是，此外，雷雨作為特邀文化跨界嘉賓出席峰會，他以“三星堆文化創新傳播”發表了主題演講。他表示，中國釀酒史應該跟文化史幾乎同歲，大量考古證據證明中國釀酒史應該在距今7000年甚至到8000年的階段，即青銅時代就已大量存在。

　　雷雨以“莫使金樽空對月”為主題演講，從記錄、傳承、構想三個方面分享解讀了如何運用數字技術進行三星堆文化的創新與傳播。

　　他表示，作為巴蜀考古文化的代表， 三星堆文物近年來頻頻“出圈”，它的發現，為已消逝的古蜀國提供了獨特的物證，把四川地區的文明史向前推進了2000多年。

圖：知名白酒品鑒會現場

　　隨著演講環節結束后，知名白酒品鑒會如約而至。出席本次品鑒會的品鑒官由搜狐網副總編輯晏成；四川省文物考古研究院三星堆遺址工作站站長、三星堆博物館館長雷雨；資深媒體人、美酒美食專欄作者朱學東；白酒專家、酒文化研究學者、國家一級品酒師、四川省酒文化促進會常務副會長歐陽劍；著名紀實作家、西南財經大學西財智庫特聘資深研究員易旭東；中國酒業協會常務理事、海納機構總經理呂咸遜；城市戰略策劃專家、中國策劃學會副會長、寬窄巷子總策劃楊健鷹；中國著名白酒專家、國際烈酒大賽評委鐘杰；四川金強藍鯨籃球俱樂部董事長耿潔等大咖擔任。

　　在品鑒會現場，品鑒官先后對郎酒青花郎、劍南春水晶劍、迎駕貢酒大師版進行品評，眾多跨界嘉賓將相聚在一起，一同品味知名白酒，感受民族瑰寶的無窮魅力。