12月4日，“2022第二屆中國安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會”在成都世紀(jì)城新國際會展中心舉行。大會作為第八屆四川省農(nóng)業(yè)博覽會活動之一，由“2022第二屆中國安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會”組委會主辦，農(nóng)業(yè)科技報社、中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院等單位組織，以“擦亮鄉(xiāng)村振興食品安全金字招牌”為主題，深入研究、探討實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中食品安全工作中的重點、難點和焦點問題。全國眾多農(nóng)特產(chǎn)品、食品行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜摇⑸鐖F(tuán)組織、企業(yè)代表參加了會議。

　　為推動中國農(nóng)特產(chǎn)品品質(zhì)與食品科技能力提升，激勵廣大食品企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識，樹立品牌形象，大會公開征集企業(yè)個人代表參加。在長期發(fā)展中，四川麥加樂食品有限責(zé)任公司 

　　為食品安全共治、滿足美好生活需求作出積極貢獻(xiàn)。經(jīng)組委會專家團(tuán)綜合評審，四川麥加樂食品有限責(zé)任公司被評為“2022年度中國食品安全誠信單位”，麥加樂食品公司負(fù)責(zé)人楊琴被評為“2022年度中國食品行業(yè)新銳人物”。

　　值得關(guān)注的是，四川麥加樂食品有限公司品控總經(jīng)理鐘大蘋受邀出席此次大會，與嘉賓代表共同深入研究、探討實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中食品安全工作中的的重點問題，為解決食品相關(guān)企業(yè)所面臨的問題提出科學(xué)路徑，并參與“食品安全與食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展”圓桌論壇。

　　創(chuàng)新經(jīng)營 打造優(yōu)秀烘焙品牌

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級，烘焙食品的消費(fèi)場景逐漸增多，我國烘焙零售市場增長迅速，烘焙食品產(chǎn)業(yè)市場釋放出更大潛力。面對龐大的烘焙食品市場以及激烈的同質(zhì)化競爭，宜賓本地蛋糕連鎖店麥加樂食品創(chuàng)新經(jīng)營模式，破局搶占市場先機(jī)，在中國烘培界形成較大影響力。

　　1999年，在宜賓市東街，麥加樂開設(shè)了第一家門店。從成立之初，麥加樂就專注琢磨一件事：如何將面包做的更美味、更營養(yǎng)、更健康。“因為面包是麥子做的，希望通過它能給顧客帶來快樂”，這是麥加樂名字的由來，承載著創(chuàng)業(yè)者的美好初心與無限希冀。

　　經(jīng)過20多年的發(fā)展，麥加樂食品現(xiàn)已成為川南地區(qū)烘焙行業(yè)的優(yōu)秀品牌，擁有集生產(chǎn)、研發(fā)、OEM、旅游觀光、DIY體驗于一體占地面積50余畝、建筑面積4萬多平米的大型現(xiàn)代化無菌食品工廠，同時蛋糕連鎖店在立足宜賓發(fā)展的同時，還遍布了內(nèi)江、自貢、瀘州、甘孜、以及云南水富、貴州赤水等地，店鋪總數(shù)達(dá)200余家。

　　麥加樂的成功，得益于發(fā)展理念與模式的創(chuàng)新。麥加樂把全新的歐洲烘培理念帶向全國，與中國人的口味相結(jié)合，不斷引入新的烘焙元素，提高產(chǎn)品檔次和營養(yǎng)。為滿足每一位顧客的需求，麥加樂把面包、蛋糕、西點、飲品小吃等有機(jī)結(jié)合，為消費(fèi)者提供更加豐富美味的產(chǎn)品，進(jìn)一步刺激了消費(fèi)選擇。

　　同時，麥加樂實踐烘培國際連鎖理念，通過連鎖經(jīng)營的模式，迅速提升市場占有率，使得企業(yè)得到飛速發(fā)展，從而在眾多品牌中脫穎而出。麥加樂持續(xù)深入立足宜賓，開拓中國西南市場的戰(zhàn)略布局，不斷在生產(chǎn)、經(jīng)營上創(chuàng)新求進(jìn)。

　　質(zhì)量為本 傳遞美味健康理念

　　“產(chǎn)品的質(zhì)量是麥加樂的生命，誠實守信是麥加樂的核心。”一直以來，麥加樂堅持長期主義，始終把食品安全放在企業(yè)發(fā)展的首位，以不斷提升的產(chǎn)品質(zhì)來加深企業(yè)內(nèi)涵，以過硬的口碑來提升品牌形象。

　　“民以食為天、食以安為先，我們一定要嚴(yán)把食品安全關(guān)。”這也是麥加樂負(fù)責(zé)人楊琴常掛在嘴邊的話。多年來，楊琴經(jīng)常親臨一線指導(dǎo)員工食品安全工作，從原料來源到車間生產(chǎn)，從送貨配送到門店銷售，從退貨返廠到廢棄食品處理，始終要求要按照食品安全規(guī)范流程執(zhí)行，讓每一份入口的食物都可實現(xiàn)安全追溯。

　　公司加強(qiáng)自身研發(fā)團(tuán)隊建設(shè)，長期聘請日本、韓國、臺灣等烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的技術(shù)大師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)等，同時以嚴(yán)格的考核機(jī)制選擇優(yōu)質(zhì)合作供應(yīng)商，有效確保原料供給的高品質(zhì)，保障公司產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　作為品控總經(jīng)理，鐘大蘋對公司產(chǎn)品品質(zhì)的管理經(jīng)驗豐富。在此次“食品安全與食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展”圓桌論壇上，鐘大蘋表示，“沒有賣不出去的產(chǎn)品，只有賣不出去的品質(zhì)。”這是麥加樂刻在骨子里的對品質(zhì)執(zhí)著追求。為保證食品質(zhì)量，麥加樂每一個門店的店長都是食品安全員，對每一個產(chǎn)品都進(jìn)行最嚴(yán)格檢查，以確保到消費(fèi)者手里的產(chǎn)品都是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　“堅決做好質(zhì)量安全守門員，是每一位食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人的本職工作。”鐘大蘋代表公司向廣大消費(fèi)者承諾，麥加樂始終以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，為消費(fèi)者提供美味、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。未來，麥加樂將努力打造成為中國西部優(yōu)秀品牌、全國區(qū)域性強(qiáng)勢品牌。（中國食品報四川報道）