近期，隨著上半年各種數(shù)據(jù)的陸續(xù)出爐，我們對生存環(huán)境有了更清晰的認識。

　　從大環(huán)境上看，宏觀經濟下行壓力較大，外部市場結構可能發(fā)生較大變化。聚焦到酒業(yè)上，則表現(xiàn)為資本不活躍、供尚旺、需不強。具體來看，經過三年疫情，居民可支配收入由疫情前的8%左右下降到2022年的3.9%，消費能力受到制約；因此產生的動銷滯緩，導致很多深層次問題逐漸暴露，外在呈現(xiàn)為庫存積壓這類表層問題。

　　但我們在上半年同樣還能深刻感受到，很多酒企并沒有沉湎于在“盡人事以聽天命”宿命論中，而是依然保持著對不確定性的堅韌挑戰(zhàn)。易經有“窮則變，變則通，通則久”的深刻詮釋，我們欣喜地看到過去半年，是中國酒業(yè)一個前所未有的革故鼎新的新時期，其中一個亮點就是大家呈現(xiàn)出包容性，走到一起、相互取經、挫銳解紛。

　　見賢思齊，領頭大哥茅臺自然是大家的首選。

　　今年上半年，茅臺實現(xiàn)營收695.76億元，歸母凈利潤359.8億元，兩個指標的同比增幅均為20.76%。如果是一家規(guī)模一兩百億的企業(yè)，兩個指標20%以上，還好理解。但以茅臺如此體量，竟然還能達到這個水準，確實難之又難。

　　大家在向茅臺致敬的同時，也更堅定了高端化路線，進而也就有了產業(yè)發(fā)展的高端趨勢之說…

　　關于高端路線，筆者認為不僅僅是要賣出更貴的商品，更是要讓消費者對品牌精神有著深切憧憬，并且在對品質、品味和品牌體驗中實現(xiàn)卓爾不群的美妙收獲。當然，企業(yè)需要付出更多的信用資源，而大多數(shù)酒企在現(xiàn)階段顯然并不完全具備這些，高端路徑自然難以走通。

　　那么，大家向茅臺學習什么呢？

　　茅臺的高端特質，是歷史、文化、品質和消費升級等等因素的交相輝映，甚至已到了約定俗成的地步——而這，其實維護成本是很高的。我們要透過現(xiàn)象去看本質，茅臺為了維持高端特質做了哪些努力，才是我們要向茅臺學習的重點。

　　首先是生態(tài)打造。茅臺今年明確提出環(huán)境生態(tài)、產業(yè)生態(tài)、產品生態(tài)和渠道生態(tài)的塑造，這個點是綱舉目張的格局問題。如果不能站在產業(yè)發(fā)展的高度審視自身企業(yè)的發(fā)展，那么由此制定出來的很多具體策略就會經不起推敲。今年初，茅臺全面實行“綠電”釀酒，勇哥曾調侃：茅臺又給高端白酒設置了高門檻和新標簽。ESG，不僅是可持續(xù)發(fā)展的責任和使命，更是保護切身利益的抓手。

　　其次是營銷創(chuàng)新。一是產品層面，以茅臺1935為代表的系列酒成長迅速，以臺源為代表的“民酒”路線打通下沉市場；二是渠道層面，直營比例強勢上升，渠道掌控力這一原本薄弱環(huán)節(jié)正在有效改觀；三是零售層面，作為新零售、新營銷的代表，“i茅臺”表現(xiàn)優(yōu)異，給茅臺全線營銷注入了新的動能和活力，這是茅臺上半年業(yè)績的最大亮點。

　　第三是文化突圍。茅臺歷來不缺大文化的力作，但今年將二十四節(jié)氣與茅臺結合，演繹出文化、科技、數(shù)字時代的創(chuàng)新美學，確認讓人震撼于國潮的澎湃。還有“茅臺1935·尋道中國”科學探索活動，讓廣大的消費意見領袖們通過“胡煥庸線”走進家國天下的大史觀中。

　　第四是消費至上。近些年，青年成為酒業(yè)消費的主力軍后，對消費的拉動力出現(xiàn)下降，這一問題引起茅臺的高度關注，因此推出茅臺冰淇淋擁抱年輕人，這樣的態(tài)度值得業(yè)內同行關注。尊重消費的一個底層邏輯，就是恒久不變的匠人匠心精神，茅臺在這方面傾注的苦功夫、笨功夫真可謂苦心孤詣。近期，國藥和茅臺的親密接觸，讓我們有理由相信，消費者對健康白酒理念的理解和需求將再度被重視。

　　中國白酒的發(fā)展趨勢不可能僅僅是持續(xù)的高端化，但不排除有高端品牌的存在。所以，我們不要因為羨慕茅臺品牌的光芒而動輒就想推出高端產品，而是要學習茅臺品牌“你發(fā)財，我進步”這個客戶至上的樸素哲學所折射出的強大文化力、組織力和實踐力。

　　《荀子·大略》有“學以致用，用以促學”的古訓，當下高質量發(fā)展的中國酒業(yè)更需要這種實踐精神。今天我們談學習榜樣就是要審時度勢，有的放矢，揚長避短，正本清源。

　　最終方有：學用相長，知行合一。

　?。▍?勇?：酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人、黃河文明與酒文化淵源探索發(fā)起人、酒業(yè)觀察家和培訓專家）