在行業(yè)的關(guān)注和期待下，中國果酒行業(yè)目前惟一的一年一本的果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展白皮書——《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2022-2023）》，終于在初冬時節(jié)與大家見面了。

《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2022-2023）》2023-11 · 冬

　　·《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》填補行業(yè)空白，在行業(yè)引起強烈反響和關(guān)注

　　自2019年起，中國果酒行業(yè)連續(xù)快速增長了多年，在市場呈現(xiàn)多元高速發(fā)展的同時，行業(yè)標準不健全、領(lǐng)軍企業(yè)和品牌缺失、資本過度拔苗助長、渠道建設(shè)單一化、產(chǎn)品類型和口感同質(zhì)化、品牌定位過度強調(diào)性別標簽、消費市場培育不足、技術(shù)和營銷人才匱乏、重視產(chǎn)品營銷輕視產(chǎn)品品質(zhì)、知識產(chǎn)權(quán)意識不強等這些影響和制約中國果酒行業(yè)發(fā)展的問題開始逐漸顯現(xiàn)出來。

　　更為嚴重的是，還缺乏相應(yīng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學、系統(tǒng)的研究，以及權(quán)威、全面、客觀、公正的調(diào)查報告。

　　2021年，為了彌補這一缺憾，在果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會、四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院等支持下，四川同合文化傳播有限公司決定每年邀請中國果酒行業(yè)的專家學者、相關(guān)科研院校、行業(yè)組織和專業(yè)市場研究機構(gòu)等，共同編著、出版《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》，力爭打造成為中國果酒行業(yè)一年一度的權(quán)威、全面、客觀、公正的工具書。

編委會

　　2021年7月，33萬字的第一本關(guān)于中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的年度報告——《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2020-2021）》由黑龍江教育出版社正式公開出版發(fā)行，因其收錄了較為詳盡的年度科研學術(shù)報告、市場調(diào)研報告、國內(nèi)主要的果酒生產(chǎn)企業(yè)和果酒品牌公司的年度發(fā)展報告，以及年度新聞資訊和行業(yè)獲獎匯總信息等，立即在行業(yè)里引起強烈反響和關(guān)注，眾多新聞媒體給予宣傳報道，不少果酒生產(chǎn)企業(yè)和科研院校紛紛數(shù)十本乃至上百本的購買后發(fā)給員工學習。

　　2022年8月，34萬字的《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2021-2022）》由北方聯(lián)合出版?zhèn)髅剑瘓F）股份有限公司萬卷出版有限責任公司出版發(fā)行。

　　·解密年度發(fā)展報告編輯委員會成員陣容和內(nèi)容

　　《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2022-2023）》編輯委員會成員由多方專家學者組成，包括：西北農(nóng)林科技大學教授、副校長房玉林，四川輕化工大學教授、副校長羅惠波，華南理工大學食品科學與工程學院院長曾新安，壹玖壹玖集團公司董事長楊陵江，四川宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司董事長李小波，瀘州老窖新酒業(yè)有限公司總經(jīng)理羅云，瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司董事長郭南賓，廣州市順昌源酒業(yè)有限公司董事長林士瑩，河南省新鄉(xiāng)市領(lǐng)先輕工機械有限公司董事長趙樹嶺，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開，山東煙臺高升酒業(yè)有限公司總經(jīng)理高敏，峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理呂秀敏，四川果氏無雙科技有限公司總經(jīng)理喻慶，華夏酒報副總編輯/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯劉震東，云酒頭條副總編輯周曉，中國食品報社長助理/中國酒周刊主編葉青等。

　　《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2022-2023）》分為：年度新聞、產(chǎn)業(yè)理念、年度大勢、公司研究、產(chǎn)區(qū)報告和2022年度中國果酒行業(yè)年度風云人物/風云品牌/風云企業(yè)榜單、2022年度中國果酒行業(yè)獲獎匯總一覽表等版塊。

目錄

　　在“產(chǎn)業(yè)理念”版塊，收錄有9篇文章，包括：

　　不同品種櫻桃白蘭地香氣的差異性研究，果酒香氣形成影響因素研究進展，混菌發(fā)酵對沃柑果酒品質(zhì)的改善作用，蘋果去皮發(fā)酵對蘋果樹莓復合果酒理化成分的影響，蘋果蒸餾酒釀酒酵母篩選及其發(fā)酵性能研究，淺談果酒量產(chǎn)擴能如何形成一套完整的可復制模式，桑葚酒質(zhì)量安全控制技術(shù)研究進展，新型蘋果酒發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)條件研究，獼猴桃發(fā)酵果酒生產(chǎn)工藝研究進展。

　　在“年度大勢”版塊，收錄有3篇文章，包括：2022年中國果酒市場發(fā)展回顧與未來展望，2022年度1919果酒消費數(shù)據(jù)分析報告，2023年中國果酒行業(yè)前瞻：持續(xù)深度調(diào)整、長期主義取勝。

　　在“公司研究”版塊，繼續(xù)發(fā)布了宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、四川威蘭特食品有限公司、遼寧華原葡萄酒莊有限公司、山西彤康食品有限公司、上海彼浪品牌管理有限公司等數(shù)家代表性果酒企業(yè)的2022年度發(fā)展報告。同時，新增發(fā)布了貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、紹興古越龍山果酒有限公司、上海光年酒業(yè)有限公司、廣州市順昌源酒業(yè)有限公司、杭州利口酒業(yè)有限公司、黃山火燒云酒業(yè)有限公司、陜西千裕酒業(yè)有限公司、峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司、艾小喜（四川省）食品有限公司等果酒企業(yè)的2022年度發(fā)展報告。

　　這些知名果酒生產(chǎn)企業(yè)和品牌企業(yè)，它們在2022年做了些什么？有哪些值得學習借鑒？《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2022-2023）》將為你全面展示。

　　在“產(chǎn)區(qū)報告”版塊，繼續(xù)收錄發(fā)布了四川省果酒產(chǎn)業(yè)2022年度報告。

　　·呼吁更多人和企事業(yè)單位參與年度發(fā)展報告編撰工作

　　據(jù)《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》創(chuàng)辦人/主編、果酒產(chǎn)業(yè)年度未來發(fā)展大會創(chuàng)辦人、CFWA中國果酒大獎賽組委會主席周勁松介紹：《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》堅持以“立體解讀果酒產(chǎn)業(yè)，智慧服務(wù)果酒產(chǎn)業(yè)”為宗旨，以中國果酒生產(chǎn)、經(jīng)營、科研及全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、機構(gòu)和行業(yè)人士、消費者為目標讀者，匯聚眾多行業(yè)專家學者和行業(yè)人士的智慧，堅持站在大量一手數(shù)據(jù)和多方研究數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對年度果酒行業(yè)進行特點、趨勢深度分析，消費特點與行為調(diào)查報告，渠道、終端變化分析，行業(yè)政策解讀與新聞全景掃描，營銷傳播與管理立體解剖，國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)報告，未來大勢預測，最新科研成果分享等，用專業(yè)的眼光、翔實的數(shù)據(jù)、理性的思考、多元化的視角和表現(xiàn)方式進行全方位立體化解讀，極具權(quán)威性和專業(yè)高度，力爭成為果酒行業(yè)“一書知天下”的市場運營、科學研究和投資決策的參考工具。

　　周勁松呼吁，為了彌補中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和調(diào)查研究的不足，為了確保分析的數(shù)據(jù)完整、關(guān)注的企業(yè)多元、科研報告系統(tǒng)、產(chǎn)區(qū)報告全面，歡迎各家相關(guān)機構(gòu)、單位、企業(yè)和行業(yè)人士積極參與提供資料、提供稿件，群策群力，共同編著一年一本的《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》，或者參與各種合作。他說，中國果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要思想者，也需要行動者。中國的果酒產(chǎn)業(yè)才剛剛起步，需要更多的行業(yè)人士和社會各界人士參與進來，大家一起努力，才能推動這個產(chǎn)業(yè)高效、科學、健康和可持續(xù)性發(fā)展。

　　《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2022-2023）》的編輯出版，得到了果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、果酒洞鑒自媒體等單位的支持。