9月6日，百事公司在北美推出了一項名為“營養溫室”（Nutrition Greenhouse）的加速器計劃，用于發掘和支持食品、飲料行業的新興品牌。

　　基于這項計劃，百事公司正在尋找10家位于美國或加拿大的初創公司，后者必須已經有產品在銷售、且銷售總額不能超過500萬美元；這些初創公司除價值觀要與百事公司保持一致外，還得致力于采用有營養的、天然、可持續的產品來改造食品和飲料行業。一旦被百事選中，公司創始人將獲得2萬美元的資金，參與為期6個月的業務優化計劃。

　　在此期間，這10家公司將接受來自百事公司旗下的桂格（燕麥品牌）、Naked（果汁品牌）、KeVita（益生菌飲料品牌）、Stacy's（快餐品牌）、Red Rock Deli（薯片品牌）、Off the Eaten Path（蔬菜休閑食品品牌）專家的定制化的指導，包括戰略規劃、企業結構和籌款、品牌優化、產品開發、供應鏈管理、客戶獲取和分發等等。

　　在該計劃結束時，其中一家初創公司將獲得額外的10萬美元的獎勵資金，并且有機會繼續與百事公司合作以促進其發展。

　　“營養溫室是我們承諾開放創新、與未來變革者合作的一部分，”百事可樂公司戰略執行副總裁兼首席風險投資官Jim Andrew說，在美國和加拿大之后，這個項目還將擴展到其它國家。

　　實際上，這項“營養溫室”計劃2017年就已經在歐洲推出，8家創業公司參與了這項計劃。當時的獲獎者是Erbology的創始人Irina Turcan。Erbology公司以營養豐富的植物基食品為主打產品，它在參與該計劃的6個月內推出了11款新產品。“這不僅僅關系到獎金——導師們給我們提供了有關零售和消費者營銷的寶貴見解，我們將‘強大的植物’概念擴展到了一系列獨特的小吃中。因此，我們去年的收入增長了四倍以上，今年6月將業務擴展到了美國市場。” Irina Turcan說。

　　據百事公司透露，去年參加“營養溫室”計劃的8家公司的銷售額在6個月內共增長了四倍，增長超過1000萬歐元。

　　“營養溫室”并非百事公司的唯一孵化器。上個月，它剛剛成立了一個獨立于核心總部的新機構“Hive”，培育公司內部已經形成的小品牌，如Maker Oats和Stubborn Soda等，同時研究新的流行趨勢、承擔起孵化新品牌的責任。Hive的目的是發掘年輕消費者喜歡的新產品和品牌，同時又不妨礙百事的核心業務繼續在原有軌道上發展。

　　百事公司最近涉足加速器領域的重點，是那些采用可持續食品的公司，因為它們在獲得市場份額和客戶信任方面至關重要，尤其是在千禧一代中。據Business Insider報道，市場調研公司尼爾森發現，公司對于“可持續”的承諾和表態，可以影響45％的消費者購買該產品。不僅如此，66％的消費者愿意為可持續品牌支付更多費用。這個數字對于千禧一代（1982-2000出生）（73％）和Z世代（1990年代中葉至2000年后出生的人）（72％）來說甚至更高。

　　近年來，加速器和孵化器項目在食品飲料行業非常流行，卡夫亨氏、家樂氏、金寶湯、雀巢等公司也都推出了自己的孵化器項目。對于這些成熟的大公司而言，為創造性思維提供資金，是在短期內獲取回報的流行方法。

　　通過孵化器項目，這些大公司可以深入了解新興品牌及其運營，并最先購買到行業內的新產品。要知道，這些規模較小的生產商往往處于風味趨勢和創新的前沿，而大公司最想知道消費者對什么感興趣。另一方面，這些孵化器還可以為大公司帶來積極的公共形象，畢竟為培育年輕企業，它們付出了時間和金錢。（中國食品網轉載發布）