2024年第十屆成都龍泉山城市森林公園·五鳳溪馬拉松賽暨全國馬拉松錦標賽（第三站）開跑在即。為保障賽事期間食品安全，進一步規范餐飲行業秩序，2月29日，四川省金堂縣市場監管局聯合屬地政府召開食品安全專題培訓會和重點餐飲單位行政約談會，五鳳鎮60余家餐飲企業全部參會，參會人數達70余人。

　　定制化培訓，補齊食品安全管理漏洞。針對馬拉松賽事期間運動員特殊食品需求以及游客眾多的特點，培訓會重點圍繞餐飲場所衛生要求、食材采購、貯存要求、餐用具清洗消毒要求、餐飲操作規范、食品留樣以及做好食物中毒防控等方面進行專業化培訓。通過定制化的培訓，企業更全面、更系統掌握餐飲食品安全規范，補齊食品安全的管理漏洞，同時助力景區餐飲企業提檔。

　　重點企業“大約談”，提升行業服務質量。針對景區的網紅店、新興業態及大型餐飲企業等高風險餐飲企業，市場監管、政府開展聯合行政約談，從強化制度落實、提升硬件條件、嚴控環境衛生、嚴管操作過程、嚴懲違法違規行為等幾方面提出具體要求，要求各單位按照約談內容認真對照快速執行，結合日常工作開展整改提升，并拿出切實有效的措施確保食品安全。

　　下一步，金堂縣市場監管局將通過突擊檢查、隨機抽查等多種方式，開展集中除隱行動，規范餐飲操作行為，保障全馬拉松賽事期間食品安全。（曹立杰）