3月4日，2024年中國生物發酵產業技術大會在山東濟南召開，中國輕工業聯合會會長張崇和出席并致辭。濟南市商務局副局長王志剛致歡迎詞。中國工程院院士陳堅、吳清平、黃和、金征宇出席大會并作報告。中國生物發酵產業協會名譽理事長石維忱、副理事長兼秘書長王潔出席大會。大會由中國生物發酵產業協會理事長于學軍主持。

大會現場

　　張崇和表示，生物發酵是輕工特色行業，是生物制造的基礎產業。2023年，生物發酵行業主要產品總產量3200萬噸，同比增長2.3%；總產值近2780億元，同比增長3.1%；產品出口超過730萬噸，同比增長12.7%。生物發酵行業為輕工業穩增長、為生物制造強國建設作出了積極的貢獻。

　　張崇和指出，近年來，生物發酵行業貫徹中央和國務院決策部署，落實《“十四五”生物經濟發展規劃》《輕工業高質量發展指導意見》《食品工業技術進步“十四五”發展指導意見》等文件要求，加速核心科技攻關，加快關鍵技術研發、產品結構優化升級，進一步完善綠色低碳制造體系，高質量發展基礎更加夯實。2023年，生物發酵行業通過中國輕工業聯合會科技成果鑒定9項、獲得科學技術一等獎2個，完成了蛋白酶、纖維素酶等8項酶制劑的篩選方法研究，建立了酶制劑特性評價關鍵技術，實現了藥用氨基酸培養基國產替代。生物發酵行業科技水平的大幅提升，為保證行業產業鏈供應鏈的韌性和安全貢獻了重要力量。

　　張崇和表示，習近平總書記在中央政治局第十一次集體學習時強調，“發展新質生產力是推動高質量發展的內在要求和重要著力點，必須繼續做好創新這篇大文章，推動新質生產力加快發展。”生物發酵行業要落實習近平總書記要求，轉變傳統發展方式，把握創新發展主動權，形成新質生產力，實現科技自立自強和行業高質量發展。

　　張崇和對生物發酵行業的發展提出了三點建議。

　　——補短板，推動行業創新發展。去年11月29日發布的《輕工業共性關鍵技術目錄》提出了55項急需攻克和18項急需推廣應用的共性關鍵技術，其中涉及食品行業19項。生物發酵行業要加大研發經費投入，培育科技創新平臺，集聚產學研用資源，圍繞基因改造、菌種構建、高效酶制劑、非糧生物質利用、智能化生物反應器、分離純化裝備等短板，開展聯合攻關，突破技術瓶頸，加強成果轉化，不斷推動行業創新發展。

　　——固長板，夯實行業競爭優勢。2023年，工信部等11個部門發布了《培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業指導意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》提出，要打造“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方食品產業集群。生物發酵行業要強化生物合成技術，改造優化菌種，提升原料利用率，鞏固氨基酸、有機酸、淀粉糖產量居世界第一的優勢產業；要加大綠色智能裝備改造力度，減污降碳，提質增效，不斷提升行業創新能力，進一步形成和夯實行業競爭新優勢。

　　——鑄新板，布局行業未來發展。習近平總書記指出，要積極培育未來產業，加快形成新質生產力，增強發展新動能。生物發酵行業要加強前瞻謀劃，聚焦前沿科技，利用合成生物技術，在未來食品、微生物替代蛋白、營養化學品、微生態制劑、醫藥中間體、生物材料等方面，加強技術創新，強化研發應用，不斷搶占行業發展制高點。

　　隨后，陳堅、吳清平、黃和、金征宇四位院士圍繞生物發酵行業領域的機遇與現狀，分別就加快生物制造過程迭代升級、健康功能微生物產業創新發展、功能性油脂的未來發展趨勢、健康食品的設計制造展開探討。

　　山東是生物發酵產業大省，有著很好的產業基礎，近年來，山東省通過新舊動能轉換、傳統產業升級，生物發酵產業一直走在全國前列。

　　本次大會由中國生物發酵產業協會主辦、華熙生物科技股份有限公司協辦，政府部門相關負責人和來自相關行業及企業的300余人參加了大會。大會同期還召開了2024年生物發酵美妝原料創新與應用論壇、生物發酵產業高質量知識產權保護論壇，舉辦2024第十二屆國際生物發酵產品與技術裝備展覽會。

　　（來源：中國輕工）

《中國食品報》(2024年03月05日01版)