本報訊  （記者 鮑小鐵）在消費升級與健康中國戰略全面推進的大背景下，消費者越來越傾向于尋找好吃又健康的高品質零食產品，越來越多的企業加大創新開辟了新的藍海市場，這也讓主打“天然”的溜溜梅品牌順勢駛入發展快車道。日前，溜溜果園集團（以下簡稱“溜溜果園”）在安徽省合肥市舉辦“2024溜溜梅·天然梅凍新品上市暨真烏梅品牌煥新發布會”。發布會以“天然梅凍定義全球果凍新高度”為主題，宣布梅凍品牌全面升級，并推出春季限定款雪梨枇杷口味及香橙西柚口味梅凍新品。中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁、副秘書長張斌應邀出席發布會。

　　張九魁在致辭中指出，果凍產品自20世紀80年代中期進入我國市場以來，以其豐富的口味和獨特的口感受到了廣大消費者，特別是青少年的青睞。歷經40年的發展，果凍行業在我國已相當成熟，品牌集中度較高，并且仍以較快的速度在不斷增長。我國現已成為世界上最大的果凍生產國和銷售國，果凍行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。隨著時代的變化和國內外經濟形勢的變化，如何保持行業持續、健康、高質量發展，始終是各相關企業共同面對的最大挑戰。從行業多年來的發展經歷來看，保持行業可持續發展、企業穩固長青、產品經久不衰，需要行業企業不斷交流探索和勇于創新。技術研發上，應當不斷推出與時俱進的創新產品，滿足消費者的多樣化需求。比如蒟蒻果凍、乳酸菌果凍等創意產品深受年輕人喜愛。針對Z世代、兒童等不同消費者群體，企業推出不同口味、形狀和包裝的果凍產品，這些產品以其獨特的風味、口感和包裝設計在市場上獲得了成功。通過引進新技術和生產線，對現有果凍產品進行技術提升和品質優化，可以實現產能與品質的同步提升，全面推動果凍行業提質增效。在張九魁看來，隨著消費趨勢和市場需求的變化，消費理念已經從單純追求包裝、感官口味轉為更加注重安全、營養、美味、功能和時尚。在果凍產品的研發上，在給消費者帶來美味和愉悅的同時，更應該注重滿足消費者的健康需求。

　　張九魁表示，目前，果凍行業正在持續不斷地推出健康、營養的新產品，例如，部分企業推出的酵素果凍產品，就是滿足了消費者的健康訴求。不斷拓展市場空間和消費者群體，堅持開發出符合不同消費者群體的口味和需求的新產品，為更多的消費者服務，是全行業共同的使命和擔當。在這方面，溜溜果園無疑是值得稱贊的探索者和領航者，大家能實實在在地看到以梅凍為代表的新興果凍品牌在創新研發上的勇敢探索，極大地助推了果凍行業的高質量發展。梅凍抓住年輕消費者的喜好和需求，不斷深化品牌價值和清晰品牌定位。他希望，更多行業企業能把匠心精神發揮到極致，合力共進，為推動行業的高質量發展添磚加瓦。

　　在發布會上，據溜溜果園董事長楊帆介紹，根據相關數據，全球果凍市場規模在過去幾年中穩步增長，我國具有龐大的市場潛力，已成為全球果凍品牌的重點爭奪市場。梅凍公布全新品牌slogan“梅凍 鮮果生榨”。揚帆強調了企業的兩個堅持，一是堅持認為“賣價值”比“賣價格”更重要，二是堅持以“產品體驗為王、唯心價比至上”的經營理念。梅凍的核心品牌價值是天然，研發產品的核心出發點也是天然，如原料中的原漿是天然水果原漿，維生素C也是天然維生素C。

　　作為公司第二增長曲線的明星產品，梅凍自創立之初就區別于傳統果凍，堅持以天然原漿為原材料，果漿含量占比高于40%，有效提升果凍的水果風味，還原水果原生滋味。為獲得優質原料，梅凍還將選材范圍擴大至全球，真正做到“全球甄選好食材”。

　　除了在原材料方面下足功夫外，公司還打造了智能化梅凍科技工廠，引入精良工藝和設備制造，確保梅凍的“天然”屬性，為產品的品質保駕護航。

　　梅凍從創新單品，逐漸成為企業長期戰略單品，其成功正是基于消費需求洞察，秉持初心，堅持“天然”核心，不斷創新研發，勇敢探索。而梅凍的成功也為果凍行業注入了持續創新力。

　　雪梨枇杷口味梅凍、香橙西柚口味梅凍在此次發布會上閃亮登場。作為梅凍春季限定產品，這兩款新品主要面向新一代年輕人。此外，企業還面向兒童和青少年消費人群，推出多款乳酸菌水果口味產品。乳酸菌水果口味的梅凍產品，既能滿足兒童和青少年對美味的追求，同時通過添加乳酸菌和發酵原液，又能滿足這一群體對健康的需求。西梅酵素梅凍也在此次發布會上亮相。該產品選用法國西梅原漿與日本明治酵素，其中西梅含有多種抗氧化成分和膳食纖維，可促進人體消化代謝；而酵素在消化代謝方面也有一定作用。

　　讓零食不止美味，還有健康。從第一款產品，到此次發布的雪梨枇杷口味梅凍、香橙西柚口味梅凍等新品，每款梅凍產品都是以“天然”為抓手，為消費者健康服務。

　　《中國食品報》(2024年03月11日05版)