本報記者  付宜成   通訊員  尹為明  余江  胡譯丹

　　一顆小紅薯，能做什么？在河南省信陽市息縣，它被做成了大產(chǎn)業(yè)。滑溜溜的紅薯粉嚼勁十足，黃燦燦的紅薯脆條入口即化，軟糯的紅薯冰淇淋爽口開胃……在息縣，紅薯如今正在以另一種方式成為主角。

　　息縣地處淮河上游，南北氣候的分界線，淮河兩岸的沙土地漏風(fēng)土孕育出了息縣的好紅薯。數(shù)據(jù)顯示，息縣紅薯年產(chǎn)60多萬噸，以紅薯為原料的各類產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)15億元。其中，以河南豫道農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱“豫道公司”）生產(chǎn)的紅薯粉條為原料的酸辣粉產(chǎn)業(yè)，迅速得到發(fā)展。豫道酸辣粉作為息縣紅薯產(chǎn)業(yè)化特色產(chǎn)品之一，在市場占有率很高，讓息縣紅薯的知名度和影響力持續(xù)提升。

　　“息縣歷史悠久，物產(chǎn)富饒，有著3000多年的建縣史，連續(xù)九年榮獲‘全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣’，是名副其實的‘中原糧倉’。在大力發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)之下，全縣已經(jīng)形成了集紅薯育苗、種植、儲存、精深加工及銷售為一體的綠色全產(chǎn)業(yè)鏈，酸辣粉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢顯著。”息縣縣長鄭春表示。

　　鄉(xiāng)村要發(fā)展，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。2022年10月，《河南省酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃（2022—2025年）》出臺，提出到2025年全省酸辣粉產(chǎn)值達(dá)300億元，要將河南打造為全國酸辣粉知名生產(chǎn)基地，并著重指出要大力支持息縣發(fā)展紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈。信陽市、息縣迅速行動，提出以豫道為“龍頭”，打造“雙基地雙小鎮(zhèn)”（中國紅薯研發(fā)基地和紅薯小鎮(zhèn)、打造中國酸辣粉創(chuàng)新基地和酸辣粉小鎮(zhèn)）的目標(biāo)。

　　把準(zhǔn)方向，方可行穩(wěn)致遠(yuǎn)。息縣縣委、縣政府立足紅薯大縣實際，將紅薯產(chǎn)業(yè)作為群眾脫貧致富主要產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力扶持。根據(jù)市場需求，息縣引進(jìn)優(yōu)良品種，培訓(xùn)科學(xué)種植知識，為農(nóng)民增收創(chuàng)造條件；先后10余次出資，邀請浙江大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)科院等農(nóng)業(yè)科研專家現(xiàn)場指導(dǎo)，聘請紅薯專家長期駐地，指導(dǎo)農(nóng)戶種植，幫助提升種植技術(shù)，為穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)高效做好保障工作；豫道公司與薯農(nóng)訂立最低限價收購合同，保證種植戶的紅薯或紅薯初加工淀粉敞開收購，把責(zé)任攬在企業(yè)身上，保證薯農(nóng)利益。

　　在息縣東岳鎮(zhèn)，駐足泥濘的田間，望眼一片綠油油、長勢喜人的紅薯秧苗，正是東岳鎮(zhèn)培育的紅薯“東岳紅”。

　　“過去的紅薯是‘救命口糧’，當(dāng)?shù)乩习傩瞻鸭t薯當(dāng)作主糧，有著“紅薯干飯紅薯饃，離了紅薯不能活”的俗語。如今的紅薯是增收‘金疙瘩’，每年我都會留足土地種紅薯，有收購商兜底，不愁銷路。”背著草帽、行走在地頭、曬得黝黑向我們娓娓道來的正是東岳鎮(zhèn)邱莊村村民邱冬漢。幾年前，邱冬漢結(jié)束多年在外打工的生涯，回到老家種地，把日子過得有模有樣。

　　“東岳鎮(zhèn)屬于旱作物區(qū)，漏風(fēng)土透氣性強，非常適合紅薯生長。我們和豫道公司喜結(jié)‘扶貧緣’，用一塊小小的紅薯，撬動整個產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)戶種植的紅薯不愁銷路，供不應(yīng)求，種苗有保障、種植有指導(dǎo)、產(chǎn)品就地賣，紅薯種植已逐漸發(fā)展成農(nóng)民致富的大產(chǎn)業(yè)。”東岳鎮(zhèn)黨委書記李西偉無比自豪地說。

　　去年，全鎮(zhèn)共種植紅薯3萬多畝，呈現(xiàn)出“規(guī)模種植、鏈條完善、產(chǎn)銷兩旺、群眾增收”的美好景象，邁出了紅薯小鎮(zhèn)發(fā)展的堅實步伐。

　　紅薯雖小，如今在息縣卻成了大產(chǎn)業(yè)，越來越多的村民通過種紅薯脫貧致富奔小康，從東岳鎮(zhèn)向外輻射種植紅薯20多萬畝，“東岳紅”已發(fā)展成為4個大系列、18個品種。豫道公司把基地建在東岳的田間地頭，東岳的紅薯粉專供豫道公司，并由他們兜底，加工成酸辣粉等產(chǎn)品銷往全國。

　　“按目前紅薯的種植規(guī)模，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了公司的需求。”豫道公司負(fù)責(zé)人趙豪介紹，下一步布局分三期，一期為第四代涂布工藝紅薯粉條生產(chǎn)線，生產(chǎn)即食方便粉絲、非油炸方便面等產(chǎn)品；二期為低溫油炸和蒸煮工藝休閑食品生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)薯干、薯條、薯片、蜜餞等休閑食品；三期與浙江大學(xué)生命科學(xué)院合作建立紅薯研發(fā)中心，布局以紅薯膳食纖維、紅薯肽等為主的大健康產(chǎn)品。

　　種植一片紅薯，發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，連接一批農(nóng)戶，富裕一方百姓。站在新的起點，探索紅薯一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新路徑，積極迎合市場需求導(dǎo)向，不斷拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，將香甜的紅薯變?yōu)榇迕裨鍪罩赂坏?ldquo;金果果”，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

　　“當(dāng)前，正舉全縣之力打造‘雙基地雙小鎮(zhèn)’，力爭在5年內(nèi)實現(xiàn)年產(chǎn)值50億元、10年內(nèi)打造出百億級產(chǎn)業(yè)集群。”息縣縣委書記管保臣滿懷期待地說。