本報(bào)訊  （記者 王金臣）由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、安徽省亳州市利辛縣人民政府、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的第23屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)暨全國（利辛）羊肚菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)近日在利辛縣舉行。大會(huì)旨在進(jìn)一步推動(dòng)利辛縣食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，展示新時(shí)期食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)、集成配套等發(fā)展成果，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目與人才、資金等一體化配置和應(yīng)用。來自全國的食用菌專家學(xué)者、食用菌主產(chǎn)地代表、食用菌產(chǎn)品采購商、菌需物資裝備生產(chǎn)供應(yīng)商、食用菌種植戶等圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)在大食物觀、鄉(xiāng)村振興、智慧化生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等方面展開研討，展示產(chǎn)業(yè)前沿科技、預(yù)判產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢。

與會(huì)嘉賓調(diào)研位于利辛縣的安徽共富食用菌有限公司種植基地

　　“食用菌素有‘藥中珍品’的美譽(yù)。”亳州市副市長劉婉貞表示，亳州市充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢、世界中醫(yī)藥之都特色優(yōu)勢、長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，建成食用菌規(guī)模生產(chǎn)示范基地、制種中心、菌袋生產(chǎn)中心，形成了集種植、加工、儲(chǔ)藏、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)體系。

　　“食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過40多年發(fā)展，由過去一家一戶小農(nóng)種植模式發(fā)展成為智能化、規(guī)模化、工業(yè)化等現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮和助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。”中國食用菌商務(wù)網(wǎng)CEO李昊說，食用菌產(chǎn)業(yè)所取得的成就及迭代升級(jí)，離不開科技的支撐和先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用。當(dāng)前，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入推進(jìn)，科技創(chuàng)新正改變著各行各業(yè)，數(shù)字化浪潮推動(dòng)著傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，應(yīng)加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，通過數(shù)智技術(shù)賦能食用菌產(chǎn)業(yè)，加速從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造到管理和市場營銷的全方位數(shù)智化改造，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部巡視組原副組長曹廣明談道，國際上的農(nóng)業(yè)研發(fā)趨勢正從生產(chǎn)導(dǎo)向朝著食品質(zhì)量和營養(yǎng)安全、自然資源和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域轉(zhuǎn)移。食用菌行業(yè)要遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，通過豐富食用菌品種，繼續(xù)擴(kuò)大珍稀食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加快推進(jìn)食用菌精深加工技術(shù)研發(fā)，強(qiáng)化食用菌安全、營養(yǎng)健康、資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等多目標(biāo)探索，積極推廣食用菌儲(chǔ)藏、物流、加工等領(lǐng)域減損技術(shù)應(yīng)用，結(jié)合數(shù)字化農(nóng)業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)和遠(yuǎn)程監(jiān)測技術(shù)，增加食物供給的穩(wěn)定性和多樣性。

　　“食用菌產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對于推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富具有重要意義。”中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)理事長、國務(wù)院扶貧辦原副主任鄭文凱提到，在過去幾年里，我國食用菌產(chǎn)業(yè)取得了長足進(jìn)步，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢。然而，也要清醒地認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇，需要通過發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。一要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提高種植技術(shù)和加工水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值；二要加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大市場份額，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的競爭力；三要加強(qiáng)國際合作，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展。

　　國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長譚琦表示，在大健康、大食物觀的背景下，食用菌的營養(yǎng)價(jià)值已成為非常重要且不可替代的力量。食用菌在大健康戰(zhàn)略、滿足人民多元化食品需求以及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中大有可為。“想要將食用菌產(chǎn)業(yè)真正做成一個(gè)新的極具競爭力的藍(lán)海產(chǎn)業(yè)，任重而道遠(yuǎn)，把食用菌做成膳食結(jié)構(gòu)中的必需品還要付出很大努力。”譚琦認(rèn)為，“產(chǎn)品的競爭關(guān)鍵是科技含量的競爭，是研發(fā)實(shí)力的競爭。要做好食用菌營養(yǎng)健康這篇大文章，唯有依靠科技、依靠人才、依靠創(chuàng)新、依靠投入。”

　　近年來，安徽省委、省政府持續(xù)推進(jìn)食用菌等一大批特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全省各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門全力以赴、真抓實(shí)干，推動(dòng)各項(xiàng)政策措施落實(shí)落地，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，量質(zhì)同步提升。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理局局長張韙介紹，去年，全省已累計(jì)培育食用菌產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體2460家，認(rèn)證綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志食用菌產(chǎn)品達(dá)135個(gè)，新增“雙招雙引”落地項(xiàng)目101個(gè)，吸引投資50億元，中國菌物谷成功落戶安徽（合肥）。全省食用菌年產(chǎn)量68.8萬噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值99.5億元，同比分別增長31.5%、35.6%。

　　利辛縣大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，利用小麥和玉米秸稈推動(dòng)“秸稈變菇”，打造食用菌品牌，將“小蘑菇”打造成“大產(chǎn)業(yè)”。目前，利辛縣食用菌種植面積近2500畝，主要有金耳、平菇、羊肚菌、雙孢菇等品種，年產(chǎn)菌棒超1000萬棒（袋）、食用菌1萬噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1億元，帶動(dòng)6000余戶群眾增收。

　　《中國食品報(bào)》(2024年03月28日02版)