本報(bào)訊  （記者 楊曉晶）日前從中國商業(yè)聯(lián)合會獲悉，由該協(xié)會主持制定的《粽子》食品法典國際標(biāo)準(zhǔn)，日前由國際食品法典委員會正式發(fā)布。據(jù)悉，這是全球首個(gè)中國傳統(tǒng)節(jié)令食品國際標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)參與起草單位浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司介紹，為減少粽子出口到亞洲地區(qū)的貿(mào)易壁壘，開拓國際市場，中國商業(yè)聯(lián)合會于2016年組織企業(yè)、科研院所、大專院校等在國際食品法典委員會主導(dǎo)提出制定《粽子》國際標(biāo)準(zhǔn)。歷經(jīng)7年的艱難技術(shù)磋商、溝通、協(xié)調(diào)，終于在國際食品法典委員會第46屆會議上獲批正式發(fā)布。

　　據(jù)了解，中國商業(yè)聯(lián)合會2016年在亞洲協(xié)調(diào)委員會第20屆會議上（CCASIA20）首次提出《速凍餃子》《粽子》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目提案，得到了與會國家的關(guān)注，并要求完善提案文件供會議深入討論。2022年10月，《粽子》國際標(biāo)準(zhǔn)獲CCASIA22屆會議通過。2023年3月，《粽子》食品添加劑章節(jié)獲第53屆國際食品添加劑法典委員會審議通過。2023年12月，《粽子》國際標(biāo)準(zhǔn)在國際食品法典委員會第46屆會議上獲批發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)代號為CXS355R-2023。該國際標(biāo)準(zhǔn)也是中國商業(yè)聯(lián)合會繼制定《非發(fā)酵豆制品》國際標(biāo)準(zhǔn)后，再次代表我國在國際食品法典委員會主導(dǎo)提出并組織制定的又一項(xiàng)中國傳統(tǒng)食品國際標(biāo)準(zhǔn)。

　　“粽子作為中華民族的傳統(tǒng)美食，承載著深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的歷史內(nèi)涵，粽子不僅僅是一種節(jié)慶食品，更是一種情感的寄托、一種文化的傳承。”商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長趙濤表示，粽子凝聚了豐富的中華傳統(tǒng)文化，也鑄造了歷久彌新、生生不息的老字號品牌。老字號企業(yè)參與制定《粽子》食品法典國際標(biāo)準(zhǔn)既是老字號在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、文化傳承等方面發(fā)揮示范引領(lǐng)作用的一次具體體現(xiàn)，也是老字號走出國門、走向世界的一次生動(dòng)實(shí)踐。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君表示，隨著全球化的不斷發(fā)展，如何讓粽子這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)食品更好地走向世界、成為國際舞臺上的一道亮麗風(fēng)景，成為我們面臨的重要課題。粽子國際標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費(fèi)者健康，解決食品安全關(guān)切，還有利于確保食品公平貿(mào)易，減少貿(mào)易摩擦，從而推動(dòng)我國粽子產(chǎn)品走出去，對于我國食品企業(yè)引領(lǐng)國際市場具有重要意義。我國主導(dǎo)制定具有中國特色食品國際標(biāo)準(zhǔn)，將“中國智慧和方案”匯聚到標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容中，為提升我國傳統(tǒng)文化影響力和標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)做出了積極的貢獻(xiàn)。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副主任樊永祥認(rèn)為，中國商業(yè)聯(lián)合會代表我國制定的粽子國際標(biāo)準(zhǔn)順利發(fā)布，體現(xiàn)了中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和國際影響力，是中國更加深度參與國際治理的一個(gè)重要體現(xiàn)，“我們切實(shí)感受到政府行業(yè)包括科研機(jī)構(gòu)通力合作所帶來的成效，也愿意繼續(xù)為更多的中國傳統(tǒng)食品走向世界助力護(hù)航。”樊永祥表示。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心總農(nóng)藝師孔巍表示，國際標(biāo)準(zhǔn)是全球治理體系和經(jīng)貿(mào)合作重要的基礎(chǔ)，積極主導(dǎo)、引領(lǐng)食品國際標(biāo)準(zhǔn)的制定是增強(qiáng)我國國際標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)、提升我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展軟實(shí)力和影響力、保障對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。“我們將持續(xù)加強(qiáng)溝通、聯(lián)絡(luò)工作，共同做好標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和食品法典對外聯(lián)絡(luò)工作，進(jìn)一步提升我國食品標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán)。”孔巍表示。