原創/酒莊頭條團隊

　　高緯度的東北地區，是美酒的故鄉，千里沃土賜予天然的釀酒稟賦。如同東北人豪爽熱情的性格，東北酒文化亦是開放包容，具備與生俱來的厚重。在東三省之一的吉林省，“榆樹錢”是一個家喻戶曉的品牌。“百年酒海、八代傳承。”這八個字書寫了榆樹錢酒業兩百多年的傳奇故事。

　　始于1812年（清嘉慶年間）成立的聚成發燒鍋，締造延用吉林省燒酒標準，“酒海香型”獨樹一幟，打造中國北方首家體驗式白酒莊園，創新全感式互動體驗模式……榆樹錢酒業堅持品質、品牌、文化并舉，成為吉林省乃至東北高端白酒的代表。

　　源自聚成發燒鍋

　　八代鑄就兩百余年酒魂

　　吉林省榆樹市，這片坐落在松花江畔的肥沃土地，素有“糧豆之鄉”和“天下第一糧倉”的美譽。自古以來，榆樹市就是美酒窩子，東北地區重要的酒文化起源地之一，被譽為中國北派香型白酒典范。

　　榆樹市的酒文化遠追唐代，詩人岑參在《戲問花門酒家翁》中寫道：“老人七十仍沽酒，千壺百甕花門口。道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？”這也成為榆樹錢白酒悠久歷史的有力佐證，榆樹錢酒業就是鑲嵌在這方釀酒寶地之上的璀璨明珠。

　　在經歷二百余年時間里，榆樹錢酒業緣起于聚成發燒鍋，延續八代傳承的北方燒酒標準，堅持獨特的酒海儲存工藝，做古法匠藝的傳承者和 “全感式體驗”的實踐者。

　　《榆樹縣志》記載：清嘉慶十七年（1812年），榆樹人姜言潤和姜振海在大孤榆樹屯外（現榆樹市內）興建酒坊——“聚成發”燒鍋，是今日榆樹錢酒的始源。姜言潤成為開創榆樹酒風的一代宗師、榆樹錢釀造技藝第一代傳承人。

　　在姜言潤的精心調制下，聚成發燒鍋深受當地居民的喜愛。為了更好地提升本質，姜言潤請來北方蒸餾酒技術女真皇族傳承人李博炎加入了聚成發燒鍋，成為聚成發燒鍋第二代傳承人。兩人制作出了一種特殊的儲酒工藝——酒海，使酒體更加綿甜爽口、回味悠長。

　　1908年，榆樹當地酒坊達52 家，年產白酒上萬噸，聚成發產量第一。1945年，榆樹解放。1946年，“聚成發燒鍋”被人民政府接收，改名為“榆樹縣造酒廠”，恢復生產，是解放前后最早建廠的酒廠之一。

　　1972年，第六代傳人李云堂，創新榆樹釀酒工藝，榆樹大曲品牌誕生。1974年，榆樹大曲被評為吉林名酒并保持榮譽至今，1984年榮獲中國輕工業部優質產品獎。

　　2001年，李云堂弟子劉寶貴成為第七代傳承人，開啟了他充滿傳奇的釀酒生涯。劉寶貴繼承榆樹酒風釀造技藝，采用黃土干打壘建窖發酵池、“抗凝法低度白酒新工藝”、白酒凈化系統新工藝等獨創北派釀酒技法，“榆樹錢”系列品牌誕生，震驚酒界。

　　中國食品工業協會白酒優秀科技專家、中國酒業協會白酒技術委員會委員、國家高級品酒師、國家高級釀酒師、榆樹錢酒第七代傳承人……一個個響亮的頭銜，是對劉寶貴這位榆樹錢酒業釀酒靈魂人物多年堅守的肯定。

　　2009年，金六福控股集團（前身為“金六福企業”“華澤集團”“金東集團”）全資收購榆樹錢酒業，在集團引領下，榆樹錢酒業邁向新起點。自2011年起，金六福控股累計投資人民幣10億元，打造了占地320畝，集釀酒、儲存、包裝、體驗為一體的“中國北方首家體驗式白酒莊園”，并于2012年正式投產。

　　2022年，劉寶貴的大弟子高雪峰成為榆樹錢第八代傳承人。1983年7月就進入榆樹縣造酒廠工作的高雪峰，用大半輩子的時間和釀酒打交道，潛心修煉，憑借經驗積累和過硬本領撐起榆樹錢酒業的一片天。

　　工作中的高雪峰身兼數職，是榆樹錢酒業釀酒公司總經理，更是榆樹錢酒業的生產帶頭人。多年來，始終堅守在生產、科研開發第一線，在釀酒車間率先創建了統一操作管理模式，多次參加酒類科研項目，榮獲省、市科技進步獎等多個獎項，聯袂打造壹號系列產品、建廠70周年紀念酒、榆樹大曲1972等廣受國內外贊譽，讓榆樹錢酒綻放國際舞臺。

　　“百年酒海、八代傳承”，這是一份堅守，更是一份力量。代代單傳的榆樹錢酒脈，留下一系列釀酒“家法”，秘而不宣。相貌端正、品行良好的傳承人用一顆赤誠的匠心，持續提升技藝，讓每一顆糧食的生命價值得到最完美和諧的體現。

　　好糧好水好工藝

　　“酒海香型”獨樹一幟

　　北緯44-45°東經126-127°，位于松花江流域中游的榆樹，得天獨厚的自然生態造就獨特的白酒產區。好糧、好水、好工藝、好環境，歷經歲月沉淀的榆樹錢酒業，堅守傳統，不斷創新，將每一滴酒都釀造成為傳遞吉林風味的藝術品。

　　“榆樹錢酒業在東北地區乃至全國都有著很高的聲譽，這主要得益于我們對品質的堅持和對傳統的尊重。”榆樹錢酒業第一責任人丁寧提到，榆樹錢酒業歷經八代傳承，取“天下第一糧倉”榆樹的頂級糯高粱及長白山源頭好水，沿用省非物質文化遺產的關東古法釀酒技藝，基酒經過酒海貯藏后，再入陶壇貯藏多年，方得一杯陳釀。

　　榮獲“基尼斯世界最大酒海群”稱號的234個不同年代的酒海，采用長白山百年以上樹齡的優質黃松木，長白松木（又稱美人松），輔以麻紙、蜂蠟、鹿血和蛋清等一層層涂抹，168層內膽，純手工制作，需要100多道工序，300多個時日，工序繁雜。

　　“工藝多一步，酒體香三分。”在時間的醞釀中，酒體陳釀除雜、吐故納新、醇化老熟，具有“初聞美人松香、品嘗老酒陳香、回味蜂蜜甜香”三香融合的特質，是榆樹錢酒業獨特的“酒海香型”，成為榆樹錢酒的品質標志。

　　精雕細琢方成器，千錘百煉始成鋼。品酒、選酒、勾調、數據檢測、收集反饋意見……日復一日，年復一年，榆樹錢酒業始終秉持務實的釀酒初心，踐行“質量至上”的理念，從而鑄就不錯的口碑。

　　2023年5月，榆樹錢酒業釀酒公司總經理高雪峰續聘為第十屆白酒國家評委，同時他也是中國食品工業協會第七、八、九屆國家白酒評委，中國食品工業協會、中國酒業協會“雙料”國家白酒評委。同時被聘為第十屆國評的，還有副總經理董銳。

　　迎來“雙國評”時代的榆樹錢酒業，專業人才隊伍建設再添新成果，形成了老中青相結合的高水平白酒技術團隊，使新產品的研發能力和創新能力不斷增強，保證了卓爾不凡的品質，為榆樹錢酒業的穩健持續發展奠定了堅實基礎。

　　“品酒就是一個積累的過程，兩個字‘多喝’”。高雪峰一直記得師傅說過的這句話，他在品酒中有著一份執著，通過多喝、多品、多練，鍛煉自己的視覺、嗅覺、味覺敏感度及感知力，成為一名優秀的品酒師。

　　兩個世紀潤育而成的“百年窖泥”，“踢、捏、聞、看、摘”的五字真言，“百年老窖多層次固態發酵、混蒸混燒、續渣配料、看花摘酒”四大特殊釀酒工藝……兩百多年來，八代釀酒人匠心相傳，始終視品質為生命。

　　好的品牌，需要好的品質作為支撐。如今，榆樹錢酒業已成功推出榆樹錢壹號系列、榆樹大曲年份系列、榆樹錢酒海系列等暢銷產品，其中榆樹錢壹號系列、榆樹大曲年份系列等成為吉林省高端白酒的代表。

　　作為吉林省白酒名片，榆樹錢品牌實現了以品質釀造為根本、品牌價值為核心的“雙輪驅動”。牢固的品質之基，讓榆樹錢酒歷久彌香，朝著“中國東北高端白酒引領者”的企業目標更近一步。

　　首創全感式體驗

　　榆樹錢酒莊賦能美好生活

　　以匠心釀好酒，以誠信做服務，榆樹錢酒業緊抓新機遇，探索新模式，在發展中創新、蝶變、融合，不斷提升產品品質、品牌美譽度和市場競爭力，擦亮中華老字號的金字招牌，成為中國白酒行業的一抹亮色。

　　據了解，榆樹錢酒業是中國北方首家將白酒廠打造成文化酒莊概念的酒廠，也是首家提出、倡導白酒愛好者走進酒莊，對中國白酒文化全感互動體驗的酒業公司。

　　與長影、一汽同獲國家工業旅游示范景區稱號，并稱為長春工業旅游三張金名片之一的榆樹錢酒莊，是中國北方首家體驗式白酒莊園，前來體驗打卡的消費者每年成倍增長，人氣火爆。

　　來到榆樹錢酒莊，觀中國北方白酒第一酒賦《榆樹錢酒賦》，聽長白酒仙女與神樹的故事，游紅色文化長廊，在釀酒車間體驗釀酒全過程，在酒文化展覽館感受中國東北、吉林省和榆樹錢酒悠久的酒文化歷史底蘊，還有榆樹錢酒海區、陶壇酒庫、“中國北方第一私人酒窖”、種榆酒園、酒藝中心。這10大醉美景點，是榆樹錢“全感式體驗”的重要載體。

　　亮相吉林省第七屆冰雪美食節、大型品茗文藝晚會；積極參與政府主辦的“吉酒吉用”產需對接會，吉品進京、吉遇吉臨暨招商項目推介會，中國石油吉林銷售公司主辦的商品銷售洽談會等；連續八年被全球吉商大會指定為宴會用酒；贊助支持“榆樹錢杯”吉林省全民業余圍棋公開賽、學生太極拳、長春馬拉松……

　　作為吉林省白酒龍頭，榆樹錢酒業加強與各方合作伙伴的溝通與交流，通過品牌聯誼、推廣活動等市場運營，實現互利共贏、長遠發展，共同推動吉林省酒類產業的高質量發展，為吉林經濟的繁榮和振興不斷貢獻更大力量。

　　值得關注的是，榆樹錢酒業還重點打造了全感式酒文化體驗館“壹品軒”，它集文化傳承、觀賞、體驗、品鑒等于一體，通過看、聽、聞、品、學、境、調等全新的體驗形式，讓更多人能深度了解榆樹錢酒文化的魅力。

　　2023年，榆樹錢在長白、通化、吉林、長春等地相繼開設了“壹品軒”，結合當地特色，為品牌注入了新的活力。丁寧表示，榆樹錢酒業將不斷提升產品品質和服務水平，以更加開放和創新的姿態迎接未來的挑戰和機遇。

　　兼顧厚度、溫度

　　老字號滿載榮譽前行

　　近年來，榆樹錢酒業在國內外獲得了許多頂級榮譽。2017年至2023年，榆樹錢酒業在布魯塞爾國際烈性酒大賽中榮獲5金2銀；2022年，“榆樹大曲1972”和“榆樹大曲部優”斬獲了兩枚金獎，這是榆樹錢酒業走向世界的一個重要里程碑。

　　2023年，“榆樹錢酒海1812”榮獲法國雙面神GPDP AWARD國際設計大獎-國際創新設計獎。2023年底，榆樹錢酒業再次榮獲“中華老字號”的殊榮。無論是生產工藝、品質口感，還是包裝設計、文化創新，榆樹錢酒業都得到了國內和國際的高度認可。

　　無論是中華老字號、中國馳名商標、中國地理標志保護產品，還是布魯塞爾烈性酒大賽金獎等，榮譽的背后是歷代釀酒師匠心的傳承，也是榆樹錢始終堅守名酒品質的態度，持續不斷激發品牌活力的奔跑行動。

　　在業內看來，榆樹錢酒不僅以獨特的口感成為消費者喜愛的品牌，也是陪伴數代人的歷史佳釀，其創新的全感式酒文化體驗，讓消費者全方位感受優秀傳統文化的魅力，也豐富著作為老字號的品牌文化價值內涵。

　　“我們明白，成熟的企業不僅是經濟的推動者，更是社會的守護者。”丁寧表示，一直以來，榆樹錢酒業始終踐行公益理念，，銘記社會責任，以行動詮釋擔當，深深根植于吉林大地。

　　從2015年開始，榆樹錢酒業設立壹號基金，用于吉林省慈善教育事業，多年來累計幫助上千名貧寒學生順利就學。同時，連續六年獨家冠名“感動吉林”評選活動，共同弘揚社會的真善美。每一次的公益行動，都是對社會責任的堅守和承諾。

　　2018年，為了緩解在外的榆樹老鄉春節期間返鄉“買票難”的問題，榆樹錢酒業推出了“壹號暖流·愛心大巴”活動，五年多時間已免費送數千名老鄉回家過年。每一次的溫暖護送，都是對家鄉父老的深情回饋與牽掛。

　　2024年是實施“十四五”規劃的關鍵一年，也是推動吉林全面振興、率先實現新突破的開篇之年。金六福控股集團副總裁姜雪林在榆樹錢酒業2024工作會上強調，“做長遠者得長遠，得消費者得天下”，面對新的市場環境及挑戰，榆樹錢酒業要返璞歸真、踏實篤行。

　　“未來50年，榆樹錢酒業立志做中國名酒、世界級酒海香型創領者、打造世界級酒海名莊。”丁寧表示，榆樹錢酒業將釀造出更加優質的美酒，走好品牌文化建設之路，不遺余力地弘揚中華傳統酒文化，讓榆樹錢品牌在全國乃至世界熠熠生輝。