酒業向何處去？醬酒的危與機？酒業發展中的問題與矛盾，如何破解如何破局？

　　5月27日，貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳在主持2024貴州白酒企業發展圓桌會議時表示，各酒企在思想碰撞與互學互鑒中，不斷凝聚共識、協同發展，總體都越來越好。

　　“圓桌會”上，這位曾經的茅臺集團企業領軍者，如今的產區產業帶頭人，李保芳站在全局全視野的寬度深度高度，作了意味深長的講話，深刻剖析產業問題。可以是其觀點對任何一個產區，酒業企業都會有新的認知和有的思考觸動。

　　講話中的精華部分整理提供給大家分享。

　　這次會議，是自2018年以來的第6次“圓桌會”。我想就“圓桌會”的一些個人思考和看法，先和大家作個簡要交流。

　　第一：“圓桌會”成為貴州白酒企業抱團發展的重要標志

　　2018年，茅臺倡議并發起了首次“圓桌會”。隨著歷次“圓桌會”的舉辦，大家在一次又一次的思想碰撞與互學互鑒中，不斷凝聚共識、協同發展，總體都越來越好。貴州白酒企業發展圓桌會議，已經成為企業看重、行業關注，具有相當吸引力和影響力的重要平臺。原因有三：

　　一是思想越來越統一。作為貴州白酒大家庭中的一員，過去這些年，茅臺也好，習酒也好，和廣大中小酒企一樣，始終都在圍繞企業自身發展、貴州白酒整體發展和原產地、主產區的打造與建設等重大問題，按照“貼近現實、貼近問題、貼近解決辦法”的總體原則，出思路、謀出路、闖新路。在這過程中，大家不分大小、沒有高低，既著眼當前，也考慮長遠，充分體現了企業的胸懷、行業的擔當。

　　二是共識越來越深化。過去五次“圓桌會”的成功舉辦，茅臺積極發揮自身影響力，出錢出人出力，做了大量工作，付出了諸多努力，起到了十分重要的作用。茅臺的引領和帶動作用，已經成為整個行業的高度共識，就是“茅臺好，大家才會好；大家好，茅臺才會更好”。今后，全省白酒企業仍需旗幟鮮明地維護茅臺形象，茅臺和促進會也還要繼續出力，把“圓桌會”扎扎實實地辦下去，讓貴州白酒產業更加團結、 更加健康、更具活力，讓社會各界更加關心、關注和支持貴州白酒產業的發展。

　　三是模式越來越成熟。目前來看，“圓桌會”已經形成了非常有效的常態化工作機制。省工信廳作指導，省醬酒專班、省白酒產業發展促進會、茅臺集團牽線搭橋，原則上企業參會自己做主，不過多干預，大家在平等、寬松的氛圍中，一起交流對話，為貴州白酒產業發展出謀劃策。這種機制和模式，對貴州白酒企業、貴州白酒產業發展和原產地、主產區的打造與建設來講，意義重大、影響深遠。今后，會議的模式要考慮固定下來，由促進會和茅臺共同主辦，茅臺具體承辦，不再輪流坐莊。

　　第二：“圓桌會”見證了貴州白酒產業發展的結構性、系統性轉變

　　新發展理念其中一條就是“協調”。一個產業的良性發展，需要有良好的產業生態。這個生態系統，是需要平衡的，就是要大中小企業并存、高中低品牌共進。貴州白酒產業發展，也需要平衡。平衡怎么來，就是競合。整個產業的發展，只有競合，才會協調。今天看來，貴州白酒在良性競合中，整體發展正越來越協調，產業生態也越來越平衡。

　　一方面，產業格局趨于良性。過去相當長的一段時間，貴州白酒一直沒有形成較為合理的產業梯隊，長期“一廠獨大”。經過最近十來年的發展，貴州白酒產業變化很大、進步很快、貢獻突出，全省大中小企業主動適應趨勢、同心競合、錯位互補，以茅臺為龍頭引領的貴州白酒梯次化格局已經形成。茅臺、習酒占據主導地位，一大批骨干企業紛紛涌現，民營企業已呈舉足輕重之勢，小企業也不再是“落后”的代表，發展得很有特色。

　　6年來，通過“圓桌會”這個平臺，全社會對龍頭企業、骨干企業、重點企業的引領力、帶動力和中小企業的基礎性、 支撐性作用，已經形成共識。從產業發展的大局來講，全省是一盤棋，“一家人”才是一個整體，“大哥”要繼續保持“大哥”的擔當，“小兄弟”也要奮發圖強，找到自身的準確定位，持續努力、久久為功。

　　另一方面，整體實力穩中有進。從手工式作坊到現代化產業，貴州白酒堅持在規范中發展、在發展中提質，規?？偭俊①|量效益、品牌塑造、市場拓展、數字化轉型等，都取得了可喜成績。在茅臺的龍頭引領下，習酒、國臺、珍酒、金沙、董酒、釣魚臺等企業穩步提升，企業競爭力進一步增強，發展質效進一步提高，產能基礎進一步夯實，社會責任和貢獻進一步凸顯，發展后勁持續增強，成為產業發展的重要支撐。

　　回頭來看，“黃金十年”培育了一大批優強企業、一大批優秀企業家、一大批經營管理人才，讓貴州白酒成為全國白酒產業高質量發展的樣板，進一步鞏固了原產地、主產區優勢，“中國白酒看貴州”的局面已經形成。可謂今非昔比，不可同日而語，相信在座的各位同仁都有體會。

　　第三：這次“圓桌會”的主要目的是什么

　　“圓桌會”發起之初，目的就在于“平等交流、相互借鑒、共同發展”。所以，“圓桌會”從來不是為哪一個企業開的，而是為整個貴州白酒產業開的，就是要圍繞行業共性問題，進行思想碰撞，探討解決方案。

　　當前，白酒行業面臨不少問題，有宏觀層面的，也有微觀層面的，經濟形勢、消費態勢、競爭趨勢等方方面面。行業中有一種聲音，認為存在行業調整周期。2012年，白酒行業出現下滑，到2016年開始恢復性增長，2017年開始出現“醬酒熱”，至2020年達到高點。

　　白酒行業能不能擺脫周期？

　　后來看，到現在為止，仍然未能擺脫。究竟是什么原因導致的，我們還缺乏深入系統研究。但可以確定的是，周期是客觀存在的。貴州的白酒是不是到了關鍵期和轉折點？是不是還會遵循這個規律，下行3—4年后就會往上走？現在看來，還難以下結論，因為目前的不確定性、綜合性因素比過去多得多。

　　今年一季度，全省規模以上白酒企業產量同比增長29.5%、工業增加值同比增長 14.3%，均好于全國和四川。因此，我們要對行業有一個清醒的認識，做好長期思想準備，老老實實做好企業，不要抱有幻想。說到底，就是要看清形勢、把握機遇，增強發展的信心。事實上，任何一個產業的發展，不管在任何形勢下，一定是機遇和挑戰并存的，萬變不離其宗。

　　這次會議，圍繞“當前形勢怎么看、突出問題怎么辦、未來發展怎么干”，提出具有建設性的意見和建議，以期相互間能得到一些啟發，碰撞思想的火花，凝聚發展的共識。

　　李保芳針對各酒企發展進行交流：

　　關于貴州產區，李保芳認為，“最近幾年，貴州白酒的空間布局都在悄悄發生變化，尤其是匯川區、赤水、桐梓都建了不少酒廠，匯川崛起已經不是一個小數據，成為一個重要的力量，在于珍酒和董酒的變化很大，珍酒最近兩年的變化引起了社會各方的關注，我覺得其變化對于一個企業和匯川產區的發展是戰略性的、決定性的，需要深入研究。”

　　與此同時，李保芳在現場表示，“圓桌會”的開會氛圍在改變，有兩個特點：首先是“不講自己”，各家酒企關心貴州，關心整個白酒產業，這是普遍的共識和現象；其次是“講別人的好”，30年前各家都是作坊式，但現在所有的企業都上了規模，管理上了水平，“所以回過頭去看，‘圓桌會’在變，變成了一個大家期望的氛圍，講真話，講有用的東西，這是一個非常好的趨勢。”

　　寬窄研究院觀察：貴州圓桌會議成功舉辦六屆，可以說極大地推動了貴州酒業以及產區的整體勢能的由弱到強、由散到合的良好變化，以茅臺大哥帶頭引領眾小兄弟成長共同發展的產業集聚效應已經顯現。也可以是貴州產區的聚合力目前看已經超過了其他產區。醬酒的起勢不是靠茅臺一家的作用，而是貴州整個產區的集體力量。

　　面臨當前酒業普遍存在的消費降級、庫存高壓、價格倒掛、傳統經銷面臨洗牌、電商平臺假亂成風、產區香型品牌競爭加劇、品牌名酒開始下沉吞噬底層市場、中小酒企生存壓力加大，如何刺激消費等等問題與矛盾，都需要酒業人回答。惟有共同站在整個酒業全產業鏈的高度，積聚全行業力量，創新發展方式模式，大中小企業走自己的特色化道路，才是正確的確定性，也才能把握時機成功穿越周期，迎來產業新的生機活力。

　?。ㄆ放苽鞑ゾW根據茅臺時空整理）