當(dāng)下，喝咖啡已經(jīng)成為一種生活方式。由云南省昆明市文化和旅游局、昆明滇池國(guó)家旅游度假區(qū)管委會(huì)、西山區(qū)政府聯(lián)合主辦的2024年滇池東岸國(guó)際咖啡文化嘉年華日前在滇池舉辦。來(lái)自上海、廣州、成都、武漢、長(zhǎng)沙等24個(gè)城市的70輛咖啡車(chē)和東南亞地區(qū)的30輛咖啡車(chē)，在由12個(gè)咖啡主題快閃店組成的咖啡部落在滇池綠道上一字排開(kāi)，帶來(lái)風(fēng)格各異的咖啡飲品和一個(gè)個(gè)關(guān)于咖啡的故事，讓市民、游客的味蕾和精神獲得了雙重愉悅。

咖啡元素融入文旅產(chǎn)業(yè)

　　云南省東南亞研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)瞿健文認(rèn)為，昆明是一座融合開(kāi)放、包容、時(shí)尚等元素的城市，蘊(yùn)藏著深厚的咖啡文化?？Х裙?jié)、咖啡集市等活動(dòng)早已融入昆明百姓的日常生活。中國(guó)98%的咖啡豆產(chǎn)自云南，周邊的泰國(guó)、老撾、越南等東南亞國(guó)家也大量種植咖啡，流行咖啡文化?？Х仁侵袊?guó)和東南亞國(guó)家在旅游、文化以及種植、加工、貿(mào)易交流上的聯(lián)系紐帶，并帶動(dòng)了旅游、文化、經(jīng)貿(mào)等方面的合作。作為云南省會(huì)，昆明舉辦咖啡嘉年華對(duì)于打造“輻射中心、開(kāi)放春城”和云南建設(shè)面向南亞?wèn)|南亞輻射中心都有積極意義。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，咖啡元素理應(yīng)成為昆明城市IP中不可或缺的一部分，之后應(yīng)該不斷強(qiáng)化，把咖啡的醇厚與昆明的舒適融合起來(lái)，塑造昆明獨(dú)有的文化符號(hào)。這樣的IP形象不僅能夠吸引更多咖啡愛(ài)好者的關(guān)注與喜愛(ài)，更能在全球范圍內(nèi)樹(shù)立起昆明作為“咖啡之城”的品牌形象。

　　走進(jìn)咖啡嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，仿佛踏入一個(gè)流動(dòng)的咖啡“大觀園”。100輛咖啡車(chē)，每一輛都有一個(gè)獨(dú)立的故事，它們或復(fù)古雅致，或現(xiàn)代前衛(wèi)，不僅是創(chuàng)作者個(gè)性與巧思的展現(xiàn)，更表達(dá)著各自獨(dú)特的咖啡哲學(xué)。從意式濃縮的醇厚，到手沖單品的風(fēng)味層次，再到各式創(chuàng)意特調(diào)的驚喜連連，每一名咖啡愛(ài)好者都能在這里找到屬于自己的那杯“心頭好”。

　　12家別具一格的咖啡文化快閃店也是本次嘉年華的一大亮點(diǎn)。這些快閃店不僅提供更加豐富的咖啡品鑒選擇，還通過(guò)主題展覽、互動(dòng)體驗(yàn)、咖啡制作工作坊等形式，讓參與者近距離感受咖啡種植、烘焙、沖泡的全過(guò)程，深入了解咖啡背后的文化故事。

　　“昆明悠閑的生活方式，與咖啡飲品的氣質(zhì)不謀而合。”吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)總經(jīng)理Charles Luke Wharton表示，咖啡是現(xiàn)代社交的重要元素，與昆明這座歷史文化名城的結(jié)合，展現(xiàn)了昆明國(guó)際、時(shí)尚、浪漫的都市新形象。

　　融合的重要性在于產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，催生新型的場(chǎng)景和產(chǎn)品，并能帶來(lái)全新的文旅體驗(yàn)感和舒適度。

打造新型旅游消費(fèi)場(chǎng)景

　　此次咖啡嘉年華，在挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄稱(chēng)號(hào)——最大規(guī)模的咖啡品鑒派對(duì)上，一款由昆明滇池國(guó)家旅游度假區(qū)打造的奔愛(ài)咖啡盛裝亮相。今年4月，由昆明滇池國(guó)家旅游度假區(qū)牽頭創(chuàng)辦的奔來(lái)書(shū)院正式成立。6月，首家奔來(lái)書(shū)屋在大觀公園掛牌，隨后在環(huán)滇池的海晏村、杜曲村、石城村、觀音山白族村等網(wǎng)紅打卡地和文創(chuàng)基地先后掛牌。結(jié)合滇池旅游黃金岸線(xiàn)建設(shè)，在高品質(zhì)民宿、酒店、咖啡館、餐飲店、陶吧、茶文化空間等掛牌奔來(lái)書(shū)屋，按每年50家的計(jì)劃在環(huán)滇183個(gè)村莊布局實(shí)施，今后在所有掛牌奔來(lái)書(shū)屋內(nèi)，都能喝到奔愛(ài)咖啡，還能買(mǎi)到奔來(lái)系列的其他網(wǎng)紅產(chǎn)品。

　　滇池國(guó)家旅游度假區(qū)黨工委副書(shū)記、工會(huì)主席熊堅(jiān)說(shuō)：“奔愛(ài)咖啡不僅是一款帶有愛(ài)情主題、為年輕人專(zhuān)屬打造的產(chǎn)品，也有友情親情、愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)、生態(tài)文化之情的大愛(ài)含義，把推廣云南咖啡和歷史文化相結(jié)合，為打造云南文旅品牌貢獻(xiàn)力量。”

　　咖啡嘉年華主辦方代表、滇池國(guó)家旅游度假區(qū)黨工委副書(shū)記、管委會(huì)副主任雷坤表示，與以往的活動(dòng)相比，此次咖啡嘉年華從模式、業(yè)態(tài)、產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)方面都進(jìn)行了全方位創(chuàng)新，打造了昆明獨(dú)有的沉浸式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式旅游，是昆明由旅游城市向城市旅游轉(zhuǎn)變的有益嘗試。“活動(dòng)不是一次單純的活動(dòng)，也不會(huì)曇花一現(xiàn)，而是滇池國(guó)家旅游度假區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。未來(lái)，活動(dòng)將會(huì)持續(xù)，并將不斷與戲劇、影視、體育、文化等元素進(jìn)行碰撞，通過(guò)這種碰撞與結(jié)合，成為昆明文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的助力。”

　　云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)胡路表示，咖啡是僅次于石油的全球第二大大宗商品，其戰(zhàn)略資源地位不言而喻。云南是中國(guó)咖啡的主產(chǎn)地，作為云南的省會(huì)，昆明舉辦咖啡嘉年華所帶來(lái)的巨大流量紅利，對(duì)云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性不言而喻。“云南咖啡產(chǎn)業(yè)每年的產(chǎn)值達(dá)數(shù)百億元，但大多集中在第一和第二產(chǎn)業(yè)上。放眼世界咖啡產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)品牌消費(fèi)服務(wù)的比重高達(dá)93%，這給了我們太多啟示。希望咖啡嘉年華成為全國(guó)性的活動(dòng)，也希望政府部門(mén)做好相應(yīng)的昆明咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。伴隨著咖啡消費(fèi)的提升和擴(kuò)大，特別是人民幣國(guó)際化進(jìn)程加快，昆明完全具有成為‘亞洲咖啡之都’的潛力。”胡路說(shuō)。

　　瞿健文則認(rèn)為，咖啡嘉年華高人氣、高品位，是昆明文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一次重要實(shí)踐。作為一種新型旅游消費(fèi)場(chǎng)景，咖啡嘉年華為城市營(yíng)銷(xiāo)提供了助力，大幅提升了昆明、云南的形象。“在昆明，可以與世界各地的人共享、分享各個(gè)國(guó)家的咖啡口味、文化，同時(shí)咖啡有社交、休閑的屬性，宣揚(yáng)的是開(kāi)放、包容、有品質(zhì)的生活，正是‘有一種叫云南的生活’的新式體現(xiàn)。”瞿健文說(shuō)。

　?。▉?lái)源：云南日?qǐng)?bào)）

　　《中國(guó)食品報(bào)》(2024年08月26日07版)