8月29日，江蘇洋河主辦的“中國高端年份白酒價值論壇一夢之藍(lán)手工班全球行”在北京開啟。行業(yè)專家、名商大商齊聚一堂，共品洋河老酒，共論名酒風(fēng)華，共議行業(yè)趨勢，共同推動中國高端年份老酒高質(zhì)量發(fā)展。

　　洋河的“兩次開創(chuàng)”

　　步入新發(fā)展階段的中國酒業(yè)，呼喚著創(chuàng)新發(fā)展與價值重塑。而在白酒的世界里，“年份”是釀造工藝與時間智慧的結(jié)晶，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌塑造、美酒品質(zhì)表達(dá)繞不開的話題。

　　美酒產(chǎn)業(yè)是時間的產(chǎn)業(yè)。“夢之藍(lán)手工班全球行”開啟了中國名酒新的品質(zhì)表達(dá)。在白酒行業(yè)里，洋河始終走的是“勇于探索、敢于創(chuàng)新”的發(fā)展之路。論壇上，洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東從“一條路、一句話、一群人”這三個角度，分享了洋河夢之藍(lán)手工班“守正不渝、創(chuàng)新不止、夢想不息”的故事。

　　張聯(lián)東表示，回望來時路，洋河有兩條鮮明的發(fā)展軌跡尤為引人注目，那就是由遠(yuǎn)及近的“兩次開創(chuàng)”。

　　第一次是“開創(chuàng)綿柔白酒”，打破白酒按香型分類傳統(tǒng)，推出綿柔型白酒質(zhì)量新風(fēng)格，成為白酒行業(yè)爭相跟隨的風(fēng)向標(biāo)。

　　第二次是“開創(chuàng)年份老酒”，在傳承綿柔精髓的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)性地推出“真實年份老酒”，掀起了中國白酒的第四次技術(shù)革命。

　　看見“年份”的力量

　　“年份”不光是美酒的醞釀?wù)撸瑯右彩敲谰频囊娮C者和檢驗者。活動現(xiàn)場，在嘉賓領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)同仁的共同見證下，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司及中輕檢驗認(rèn)證有限公司為夢之藍(lán)手工班年份認(rèn)證授牌。方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司董事長兼總裁冀曉東向洋河股份黨委副書記、副總裁，集團(tuán)貿(mào)易董事長陳軍頒發(fā)了證書；中輕檢驗認(rèn)證有限公司黨總支書記、董事、總經(jīng)理董建輝向洋河股份紀(jì)委書記、集團(tuán)貿(mào)易總經(jīng)理李筍頒發(fā)了證書。

　　夢之藍(lán)手工班成為首家獲得“中國酒業(yè)協(xié)會”的授權(quán)，第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)”聯(lián)合年份認(rèn)證的中國高端年份白酒。

　　簡單儀式表達(dá)豐富的品質(zhì)內(nèi)涵：夢之藍(lán)手工班，每一滴都是真手工，每一滴都是真功夫，每一滴都是真老酒，每一滴都是真年份。如果用一句話來定義，那么就是“老酒之上手工班”。這背后，凝聚的是“三老同釀”，“老窖池、老工藝、老酒”三者相輔相成，鑄就了夢之藍(lán)手工班的品質(zhì)和品味。

　　敢于推“真年份老酒”，率先做“真年份認(rèn)證”，既是洋河對“高端白酒、年份老酒”的又一次深度布局和戰(zhàn)略升級，更是洋河積極對接國際年份酒市場標(biāo)準(zhǔn)，推動白酒形象和老酒品質(zhì)的塑造邁向一個全新的發(fā)展階段。

　　品味歲月的陳香

　　納時光之精粹，釀歲月之佳品，從好酒，到老酒，是蛻變，也是新生。中國白酒首席品酒師、洋河股份首席酒體設(shè)計師趙國敢，介紹了夢之藍(lán)手工班的非遺釀造之路和品鑒之道。“入口綿厚豐滿，留口細(xì)膩絲滑，落口柔潤悠長，空杯陳香持久。”這是夢之藍(lán)手工班給人的美好品鑒體驗。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會理事長劉平均、國家市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)司原司長馬純良、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學(xué)、盛初咨詢董事長柴俊等，分別對洋河實施真實年份戰(zhàn)略，以及對老酒的未來前景的期待，標(biāo)注真實酒體年份的高端白酒也將會成為新的行業(yè)發(fā)展趨勢。

　　長江商學(xué)院高爾夫理事會副理事長王佩瀅現(xiàn)場分享了三個愛上洋河的理由，夢之藍(lán)手工班是中國第一高端白酒，喝洋河，越喝越有；喝手工班，人生不一般。北京藝德環(huán)球投資有限公司董事長肖崗則表示，夢之藍(lán)手工班10年的上市有一種跨時代的意義，10年是心血、10年是文化，非常推薦大家都去洋河酒廠走一走逛一逛，看一看中國的酒文化。

　　非遺手工，年份老酒。夢之藍(lán)手工班，既是一杯凝結(jié)著中華民族智慧與文化的飲品，也是時間的藝術(shù)品、歷史的縮影，還是一張呈現(xiàn)給世界的閃耀中國特色的名片。

　　時間與歲月的釀道傳承

　　洋河，也值得前往深度體驗。走進(jìn)百年地下酒窖，古色古香的羅宅大院，洞見的是洋河的歷史。漫步流淌千年泉水的美人泉邊，品出的是來自黃河與淮河的土壤芳香，是沉淀三河兩湖的表層地貌和人文歷史，這一切皆為洋河酒注入了靈魂。走到陶然軒、走過美人泉、羅宅、泉泰槽坊……洞見的是歷史的洋河，更窺見的是洋河的美好未來。

　　2003年洋河推出“綿柔型”白酒的標(biāo)桿作品洋河藍(lán)色經(jīng)典，提出“綿柔型白酒”新概念，其自信來源于“綿柔型”高品質(zhì)白酒，洋河奠定了“中國綿柔型白酒領(lǐng)袖品牌”地位，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派。此外，作為白酒的特有類型，“綿柔型典型體”在2008年被寫入國家標(biāo)準(zhǔn)，洋河自此成為中國綿柔型白酒的標(biāo)桿，開創(chuàng)了“綿柔洋河”的白酒行業(yè)新格局。

　　可以說，洋河夢之藍(lán)·手工班的每一滴酒都是釀酒一線工作了幾十年的老工匠們，用積蓄的精力和鍥而不舍的潛心釀造出來的。洋河有過兩次引領(lǐng)品質(zhì)升級，第一次是從香型到口感的升級，成功打造出洋河綿柔型白酒，構(gòu)建中國白酒品質(zhì)的時代新標(biāo)桿。第二次是從綿柔到健康的升級，洋河不斷深化綿柔機(jī)理研究和應(yīng)用，實現(xiàn)真綿柔、更綿柔的品質(zhì)升級。2008 年《地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒》將“綿柔型”作為洋河白酒的特有類型寫入國家標(biāo)準(zhǔn)，2019年《綿柔型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

　　洋河綿柔“特色”被眾多白酒泰斗盛贊。中國酒業(yè)科學(xué)巨匠周恒剛這樣評價洋河之“綿”：酒綿恰似觀音柳，甘冽猶同羅漢松。沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓(xùn)等贊譽(yù)洋河為“綿柔鼻祖”，這是對洋河為中國白酒做出杰出貢獻(xiàn)的至高贊譽(yù)。沈怡方先生認(rèn)為，以洋河為代表的綿柔型白酒，是在濃香型的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新和發(fā)展的新流派，洋河持續(xù)幾十年的實踐加以總結(jié)、提高才得到這個結(jié)果。

　　洋河“以健康和體驗為核心的技術(shù)革命”，持續(xù)推動白酒品質(zhì)升級。如果說綿柔是洋河的根，那么“產(chǎn)品極致化”是支撐洋河進(jìn)行“品質(zhì)革命”的根本。

　　中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道認(rèn)為，白酒是時間是歲月的沉淀，精神與物質(zhì)相融的極致載體。釀出著杯美酒，需要不急不躁的慢功夫，久久為功，是天地人共成的人間佳釀。期待更多品質(zhì)美酒為我們的美好生活添彩。

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