酒莊頭條團隊

　　9月12日，古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典在古井酒神廣場舉行，古井集團名酒大家庭三地同時開釀。這場秋釀大典趕上了下雨天，正可謂是“秋雨綿綿潤秋釀，天賜甘霖福澤長。雖逢細雨添涼意，卻道豐年酒更香。”

開釀大典

　　同期舉辦“智能制造 綠色釀造”國際蒸餾酒技術高峰論壇上，來自國內外數百名頂尖蒸餾酒釀造專家、學者及國內知名院士共同參加探討。古井貢酒以中國白酒產區特色、釀造工藝特點和中國白酒風味個性化，傳達出中國特色、中國智慧和中國自信。

　　秋釀大典活動現場，古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示，近年來，古井持續聚焦拓實品質求真、品行求善、品牌求美的“真善美三品工程”，讓“真”的底氣更加豐實，讓“善”的底色更加豐厚，讓“美”的底蘊更加豐富。古井集團將在亳州市委市政府的正確領導、指導、教導下，認真落實“六一戰略”，奮力建設華夏酒城，迎難而上，積極有為，再造一個“數字化、國際化、法治化”的新古井，創建世界一流企業，為現代化美好亳州的建設，做出古井貢獻。

　　亳州市委副書記、市長秦鳳玉表示，古井悠久的歷史，沉淀了千年酒香；獨特的資源，鑄就了百億輝煌；堅定的追尋，迎來了廣闊前景。古井集團是亳州的靚麗名片，企業規模越來越大，品牌價值越來越高，數字化轉型越來越快，希望古井集團堅守白酒主業，品質求真，品行求善，品牌求美，釀出“真善美”，貢獻“世界香”。

　　中國酒業協會理事長宋書玉參加活動在講話中表示，古井貢酒憑借突出的產品品質和深厚的文化底蘊，在市場中樹立了良好的口碑。希望亳州產區在古井的帶動下，深入挖掘產區價值，推動產城融合，通過構建多位一體城鄉發展格局，推進酒旅融合、鄉村振興，推動白酒產業向全鏈條、集群化不斷拓展延伸。

　　國家市場監管總局食品生產司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良在講話中表示，古井集團堅守傳統，傳承創新，在為消費者貢獻美酒的同時，助力大家文明飲酒、健康飲酒、樂享生活，為白酒企業樹立了典范。希望古井集團繼續唱響“中國釀、世界香”的旋律，走好古井白酒國際化的路子，把安徽美食和古井貢酒帶出國門、走向世界。

　　現場還舉行了古井貢酒《九醞酒法》非遺釀造工藝傳承人拜師儀式，發布了中國國家地理——亳州釀酒環境探源研究成果?？l布了2024第十一屆古井貢酒·年份原漿秋釀紀念酒等新品，啟動了首屆古井貢酒·年份原漿三貢節大賽等多項活動。

　　古井貢酒銷售公司董事長閆立軍為京東集團副總裁、京東零售大商超事業群酒類業務部總經理趙煜授予窖主收藏證書。

　　中國科學院自然科學史研究所高級工程師、中國國家地理國酒地理顧問李勁松，江蘇大學副校長、教授鄒小波與鐘治峰共同發布中國國家地理——亳州釀酒環境探源研究成果專刊。此項成果深度揭秘亳州釀酒環境的獨特魅力，讓更多人了解古井貢酒與自然和諧共生的美學密碼。

　　拍賣的3壇產自明代國保窖池的秋釀頭酒，經過激烈競逐，來自上海的收藏愛好者鄧先生以810萬元拍得秋釀頭酒。競拍得主鄧先生表示，“此次專程從上海趕來，終于如愿以償拍得古井的秋釀頭酒，非常開心，我與古井相交十五年，一直認為，古井有歷史、有文化、有傳承，有創新，我對古井的發展非常有信心，值得投資和收藏。”

　　美國釀造化學家協會(ASBC)前任主席、教授Xiang Sheng Yin說：“上大學的時候就聽說古井貢酒，如今現場參加秋釀大典，覺得非常震撼。近些年，古井貢酒在美國的品牌影響力不斷擴大，未來空間無限。希望我們可以利用各方的優勢，推動古井的產品走向世界。”

　　據悉，今年是第十一屆古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典。從2014年至2024年，每年9月如約而至的秋釀大典，不僅是古井集團對國家非遺釀造技藝的傳承，也是對中國美酒精神的發揚，已成為古井貢酒獨具特色的品牌活動和文化IP。

　　九月是收獲的季節，也是酒業重要的釀酒時節。各地酒企都在舉行形式多樣的開釀活動，這是酒業人對傳統釀酒工藝文化的延續發展，以時節表達釀酒人堅守釀道文化與追求極致品質的不變初心。