巴人家宴盛景開古籍遺風(fēng)入席來(lái)/朱多生

2024-09-23 08:56 瀏覽量：25231 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)

　　巴人家宴

　　---2024月9月19日受邀參加首屆宣漢縣巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)而作。

　　巴人家宴盛景開，古籍遺風(fēng)入席來(lái)。

　　宣漢麻辣雞先上，華陽(yáng)舊志味猶存。

　　淮南豆干香千古，徐鴨肉厚誘人魂。

　　老壇泡菜酸甜脆，許家秘制顯真神。

　　熱菜紛呈吊燒魚，巴人智慧展無(wú)遺。

　　牛頭方嫩如凝脂，蜀宣風(fēng)味獨(dú)稱奇。

　　山海筋彈牙爽口，花牛椒香滿唇齒。

　　格格粉蒸肉味美，吊鍋烹制更相宜。

　　氣都蒸餾雞味醇，古籍烹調(diào)法自新。

　　紅燒香豬皮脆嫩，黑毛品種更超群。

　　粉粑臘肉炒相宜，苞谷粑粑香滿庭。

　　燒白渣羹皆美味，巴人巧手制佳肴。

　　蕎子粑粑紅苕尖，清新爽口解油膩。

　　酸辣洋芋片開胃，巴人宴席添風(fēng)采。

　　主食松菌罐兒飯，吊鍋烹制香四溢。

　　桃溪養(yǎng)生羹味美，滋補(bǔ)養(yǎng)顏更相宜。

　　巴人家宴傳千古，古籍遺風(fēng)永流芳。

　　佳肴美味滿席陳，賓客歡聚樂無(wú)疆。

　　共賞此宴情難盡，愿君常來(lái)品佳香。

　　巴人文化傳萬(wàn)世，家宴美食永流長(zhǎng)。

　　文/朱多生（四川鐵道職業(yè)學(xué)院巴蜀美食旅游營(yíng)銷中心負(fù)責(zé)人、四川飲食文化研究專家）

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