在四川省內(nèi)江市，甜不僅是一種味覺(jué)享受，更是一種文化的傳承。在這座被譽(yù)為“甜城”的城市里，花生糖作為一道地道的傳統(tǒng)美食，不僅承載著無(wú)數(shù)人的兒時(shí)記憶，更是內(nèi)江甜蜜產(chǎn)業(yè)中的重要一環(huán)。

　　在位于內(nèi)江市市中區(qū)凌家鎮(zhèn)的一家食品加工坊內(nèi)，花生糖的香氣撲鼻而來(lái)。加工坊負(fù)責(zé)人郭超站在鐵鍋前，熟練地用鏟子翻炒著鍋中的糖漿，同時(shí)對(duì)身旁的工人進(jìn)行著細(xì)致指導(dǎo)：“熬制糖漿是制作花生糖的關(guān)鍵，它直接決定了花生糖的口感是否酥脆、甜度是否適中。糖漿的熬制需要耐心和技巧，只有火候和時(shí)間都恰到好處，才能做出好產(chǎn)品。”

　　經(jīng)過(guò)十分鐘的精心熬制，糖漿由深棕色逐漸變成金黃色，濃稠且?guī)в叙ば浴Ｅc此同時(shí)，花生也已經(jīng)被烤制得香脆可口。郭超和工作人員將糖漿和花生迅速倒入自動(dòng)攪拌機(jī)械中，二者在機(jī)械的作用下融合在一起。

　　幾分鐘后，攪拌均勻的花生糖在模具的擠壓和切刀的精準(zhǔn)操作下，被切割成一個(gè)個(gè)方形小糖塊。這些糖塊香味四溢。隨后，另一臺(tái)機(jī)器將成品包裝好，一塊塊花生糖等待著被送往千家萬(wàn)戶。

　　郭超說(shuō)：“我們的花生糖香、脆、酥，甜而不膩，也不粘牙。除了花生糖，我們還生產(chǎn)芝麻片、薩其馬等食品，價(jià)格親民。同時(shí)，我們也聘請(qǐng)了周圍的十幾名工人一起做糖，既傳承了手藝，也帶動(dòng)了大家的就業(yè)。”

　　近年來(lái)，內(nèi)江市致力于打造“甜味+”500億產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建以“甜品”“甜飲”“甜果”“甜菜”為主體的食品產(chǎn)業(yè)體系，打響“中國(guó)甜食之都”品牌。花生糖等傳統(tǒng)美食作為其中的重要組成部分，得到了大力發(fā)展和扶持，煥發(fā)出了新的生機(jī)。

　　為了推動(dòng)甜蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，內(nèi)江市不僅加大了對(duì)傳統(tǒng)美食的研發(fā)和推廣力度，還積極引進(jìn)和培育了一批食品加工企業(yè)，形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。這些企業(yè)不僅傳承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)美食文化，還通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)，為消費(fèi)者帶來(lái)了更多樣化、更高品質(zhì)的甜蜜享受。

　　同時(shí)，內(nèi)江市注重提升營(yíng)商環(huán)境，為企業(yè)提供貼心服務(wù)，吸引了更多食品加工企業(yè)前來(lái)投資興業(yè)。這些企業(yè)的加入不僅為內(nèi)江的甜蜜產(chǎn)業(yè)注入新的活力，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

　　（金艷）