本網訊  食品標簽是消費者了解產品信息的重要窗口，其科學性、準確性和真實性對于保障食品安全、促進公平競爭以及保護消費者權益至關重要。然而，隨著市場的發展和消費者需求的多樣化，食品標簽管理面臨著諸多挑戰和變革。國家食品安全風險評估中心標準一室副主任于航宇在此前舉辦的食品與健康傳播大會“食品標簽 智慧選讀”分會場圍繞這一話題作專題講解。

　　于航宇介紹，目前我國預包裝食品的標簽管理相對成熟，既有食品安全國家標準也有部門規章。這些法規標準在保護消費者的知情權、指導企業生產、促進公平競爭、保障國際貿易順暢等方面發揮著基礎性作用。為不斷提高食品標簽的透明度和可讀性，適應市場和行業變化，更好地服務于消費者和監管者，食品標簽標準也在不斷修訂。

　　國家食品安全風險評估中心曾圍繞消費者的食品標簽認知及使用情況進行調研，結果發現消費者的關注點主要集中在生產日期、保質期和配料表上。調查結果顯示，消費者在食品標簽認知上存在一定的盲點，也提示食品標簽的管理也應不斷優化，以適應消費者營養健康和行業發展需求。食品標簽標準新一輪修訂，如對致敏物質的強制標示、日期標識的優化、進口食品標簽的增加等，都是為了更好地保護消費者健康，減少消費者的混淆，幫助消費者更好地了解食品屬性，從而保護消費者食品安全及合法權益，也促進行業健康發展。

　　在于航宇看來，食品標簽管理迫在眉睫，面對未來的挑戰，應在以下三個方面重點開展工作：一是建立健全食品聲稱的管理和評價體系，從而確保聲稱的科學性和真實性；二是優化日期、致敏物質等標示要求，進一步保障消費者食品安全，提升食品標簽科學管理水平；三是推動數字標簽的應用，提升食品標簽作為信息載體的整體效能。

預包裝食品標示數字標簽示例

　　于航宇強調，數字標簽作為一種創新的食品標簽形式，能為消費者提供更加豐富和動態的信息，同時有利于降低生產成本，促進行業綠色轉型。然而，數字標簽的推廣也面臨著消費者接受度、行業認可度和監管政策等方面的挑戰。新版《預包裝食品標簽通則》發布后，將有效規范數字標簽的應用。消費者對數字標簽的認知和信任是其推廣成功的關鍵因素，相關消費者教育和市場宣傳任重道遠。

　　（高嬌娣）