近日，艾媒咨詢發(fā)布《2024年中國速凍食品消費(fèi)趨勢洞察研究報告》，數(shù)據(jù)顯示，2023年中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1835.4億元，預(yù)計2025年將達(dá)2130.9億元，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｋ賰鍪称沸袠I(yè)目前行業(yè)集中度高，頭部企業(yè)收益率較為可觀，頭部品牌效應(yīng)明顯。

中國速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國速凍食品市場規(guī)模

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1835.4億元，預(yù)計2025年將達(dá)2130.9億元。其中，2023年中國速凍小吃市場規(guī)模達(dá)到235.1億元，預(yù)計2025年有望突破300億元。

中國速凍食品消費(fèi)滲透率分析

　　數(shù)據(jù)顯示，有94.0%的受訪者購買過速凍食品，速凍食品在中國的滲透率較高，提高消費(fèi)者的復(fù)購率是速凍食品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

中國速凍食品市場競爭格局

　　當(dāng)前速凍食品市場的競爭參與者除了安井、三全等傳統(tǒng)冷凍食品企業(yè)外，還包括專注于細(xì)分領(lǐng)域的大單品企業(yè)，如烤腸、雞肉卷、手抓餅等企業(yè)，對市場有更精準(zhǔn)的定位，可快速響應(yīng)市場變化和消費(fèi)者需求，及時調(diào)整產(chǎn)品策略，以滿足特定消費(fèi)群體的偏好。

中國速凍食品行業(yè)消費(fèi)者洞察

消費(fèi)者速凍食品購買品類

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，購買過小吃類速凍食品的消費(fèi)者占比達(dá)63.2%，其次是速凍火鍋料和傳統(tǒng)主食類速凍食品。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，速凍小吃作為速凍食品的一個細(xì)分市場，憑借豐富的口味和多樣化的品種受到消費(fèi)者的歡迎。

消費(fèi)者購買速凍食品主要分量、金額及主要渠道

　　數(shù)據(jù)顯示，超六成消費(fèi)者購買速凍食品的分量適中，能滿足“少量囤貨”需求即可；單次消費(fèi)金額多為51-100元；超市是消費(fèi)者購買速凍食品的主要渠道，線上渠道也占有一定比例。商家可從高性價比入手，打造不同品類產(chǎn)品，切實(shí)迎合目標(biāo)群體消費(fèi)喜好，同時，進(jìn)一步打通銷售渠道，以提高銷量。

消費(fèi)者購買速凍食品的主要原因及關(guān)注因素

　　數(shù)據(jù)顯示，方便快捷是消費(fèi)者購買速凍食品的主要原因；消費(fèi)者購買速凍食品時更關(guān)注保質(zhì)期和新鮮度，分別占比65.1%、56.1%。速凍食品通常只需要簡單的加熱或烹飪步驟，節(jié)省時間。

消費(fèi)者關(guān)于速凍食品問題感知及期待方向調(diào)查

　　數(shù)據(jù)顯示，添加劑問題（55.1%）以及衛(wèi)生問題（43.6%）是消費(fèi)者最關(guān)注的速凍食品問題。消費(fèi)者最希望速凍食品口味能更多樣化（47.8%），以及提升產(chǎn)品性價比（46.4%）。為了滿足消費(fèi)者的需求，速凍食品企業(yè)需要加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和質(zhì)量管控，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

中國速凍食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

消費(fèi)需求不斷增長，中國速凍食品市場潛力大

　　隨著居民人均收入的增加、居民消費(fèi)水平與飲食習(xí)慣的改變，時間成了消費(fèi)者面對飲食問題的重要考量因素，速凍食品能夠較好地滿足消費(fèi)者對方便快捷的追求。同時，中國懶宅人群數(shù)量不斷擴(kuò)大，這使得速凍食品的消費(fèi)群體進(jìn)一步增加，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅l(fā)展空間廣闊。

行業(yè)競爭加速，企業(yè)為迎合消費(fèi)者品類愈加豐富

　　近年來速凍食品行業(yè)內(nèi)競爭激烈，且現(xiàn)代人口味越來越多元化，企業(yè)需不斷打造新品、細(xì)分品類才能夠脫穎而出。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，速凍食品企業(yè)可以引入新的食材和口味，還可以根據(jù)不同消費(fèi)群體的需求，進(jìn)行市場細(xì)分，針對特定群體推進(jìn)對應(yīng)的速凍食品等，通過持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，提高自身競爭力。

　　行業(yè)集中度較高，新興企業(yè)憑借大單品搶占市場

　　速凍食品行業(yè)目前行業(yè)集中度高，頭部企業(yè)收益率較為可觀，頭部品牌效應(yīng)明顯。這種格局下，龍頭企業(yè)能夠很好地利用規(guī)模效應(yīng)不斷鞏固自己的地位，憑借強(qiáng)大的資金實(shí)力與研發(fā)能力，不斷地推出新品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場。另外，部分新興速凍食品企業(yè)憑借大單品優(yōu)勢在速凍食品市場上也搶占了一席之地。

（艾媒咨詢）