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智慧釀造成酒企轉(zhuǎn)型新趨勢

2024-10-21 15:35 瀏覽量：13168 來源：中國食品報網(wǎng)

　　隨著大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)的飛速發(fā)展，數(shù)智技術(shù)在白酒產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用加快。近日，在中國酒業(yè)協(xié)會主辦的第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會上，酒企將傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，將數(shù)智化釀造搬上了酒博會的舞臺。一位展商表示，酒企發(fā)展智能釀造，推動數(shù)智化轉(zhuǎn)型，其根本目的就是為了更好地釀造出好酒。

　　圖為一位展商向參觀者介紹發(fā)酵罐高效自動清洗設(shè)備。

　　本報記者朱美喬文/攝

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