為鞏固秋季開學校園及周邊食品安全專項整治工作成效，深入推進全縣各級各類學校食品安全突出問題專項整治行動，結合近期校園食品安全工作重點，10月21日，大邑縣市場監督管理局黨組和駐局紀檢監察組分別帶隊開展了校園食品安全大檢查。

檢查現場 圖片來源：大邑縣市場監管局

　　本次行動中，各檢查組深入安仁、晉原、青霞等片區，以用餐人數較多的大學、民辦學校及學校食材供應商為重點檢查對象，查看食堂經營者（承包者）是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》及食品經營許可證允許范圍提供餐飲服務，從業人員健康管理是否符合要求，“三防”設施設備是否齊全，食品處理、就餐區環境衛生是否干凈整潔，食品原料采購貯存、食品加工過程管控、食品留樣及配送是否符合規范要求，復用餐飲具清洗消毒設施設備配備數量是否與供餐能力相匹配，是否嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制等。

檢查臺賬資料 圖片來源：大邑縣市場監管局

　　檢查組要求，各食材供應商要嚴格按照采購協議，做好食材的檢驗（檢疫），要確保所提供票據的真實性和合理性，對于蔬菜、肉類等使用量大、周期短的食用農產品，建議在出庫前再次進行快速檢測，以降低出現不合格食品的概率。同時，各供應商要做好儲存場所的管理，要根據不同的食材設置不同的儲存條件，防止食材腐敗變質等。在對學校食堂的檢查中，檢查組要求各食堂負責人要切實做好人員的管理和培訓，經考核合格的才能上崗，要嚴格按流程操作，防止出現交叉污染，要及時清理庫存，防止存放和使用過期食品。

　　據了解，本次行動，共檢查學校食堂8個，食材供應商2家，對于發現的問題均要求進行現場整改。下一步，大邑縣市場監管局將繼續以校園食品安全整治為重點，對轄區內學校食堂和校園食材供應商進行全覆蓋檢查，切實保障食品安全。