國酒研究所團(tuán)隊(duì)

　　中國是文明之邦，傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長。傳道授業(yè)，尊師重道，是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)。拜師學(xué)藝，收徒傳道，更是文化傳承、薪火相傳的重要形式之一。通過師徒間的傳授和學(xué)習(xí)，傳統(tǒng)文化、匠人精神，得以代代相傳。無數(shù)釀酒人在傳承中不斷創(chuàng)新，成就今日酒業(yè)的百花齊放。

　　2025年3月21日，美麗成都迎來第112屆春季糖酒會舉行，同時也迎來美好酒業(yè)喜事，釀酒大師張金修先生在糖酒會期間舉行收徒儀式。活動由國際酒旅創(chuàng)新聯(lián)盟首席執(zhí)行官、中國食藥促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青主持，中國著名白酒專家、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)教授，酒文化研究專家、吉林大學(xué)客座教授何冰，賴高淮酒莊董事長賴鐘，釀酒專家、四川酩創(chuàng)酒科技有限公司創(chuàng)始人楊磊等蒞臨，以及酒業(yè)界、媒體界的朋友們出席現(xiàn)場，見證拜師弟子國家一級釀酒師、黑龍江省明珠松茸酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長劉寶江先生，拜師弟子國家三級品酒師和酒體設(shè)計師、云南王家燒坊傳承人王建紅女士，與釀酒大師張金修結(jié)緣師徒之緣。

　　張金修大師從事釀酒業(yè)40余年，從小受到釀酒熏陶，隨父學(xué)習(xí)釀酒，拜訪各地釀酒名師，憑借務(wù)實(shí)求真的態(tài)度和精湛的技藝，受到酒業(yè)尊敬。張金修大師也是酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級釀酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人賴高淮先生關(guān)門弟子，深受賴高淮老師的贊賞。張金修已出版多部酒業(yè)釀酒技藝作品以及得到行業(yè)高度肯定。

　　拜師弟子劉寶江是國家一級釀酒師，現(xiàn)任黑龍江省明珠松茸酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長、中國食藥安全促進(jìn)會白酒專家委員會委員，黑龍江省松茸酒“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”，深耕釀酒行業(yè)三十余載，帶領(lǐng)企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級作出了突出貢獻(xiàn)。

　　王建紅女士是云南王家燒坊傳承人，國家三級品酒師和酒體設(shè)計師。王建紅女士的人生經(jīng)歷坎坷，有堅(jiān)強(qiáng)堅(jiān)韌的意志力，心懷感恩之心善待他人，有一顆溫暖強(qiáng)大的內(nèi)心，熱愛釀酒事業(yè)，堅(jiān)持勤于學(xué)習(xí)不斷提升自己釀酒技能。

　　收徒儀式按照傳統(tǒng)傳道禮儀程序舉行，經(jīng)過祭拜祖師、宣讀門規(guī)、行拜師禮等環(huán)節(jié)圓滿禮成。張金修、劉寶江、王建紅，師徒三人能夠結(jié)緣走在一起，也是做人做事正心正德修來的善果。張金修大師對弟子劉寶江先生、王建紅女士對釀酒的執(zhí)著熱愛以及人品、責(zé)任、事業(yè)心所感動，兩位弟子也對張金修在釀酒業(yè)的成就以及博學(xué)敬仰有加，彼此經(jīng)過長時間的交往了解，最終達(dá)成這件美事。

　　2019年3月，也是在成都糖酒會期間，技藝精湛、德高望重、被譽(yù)為“酒界泰斗”的賴高淮收徒張金修為關(guān)門弟子。時隔5年，張金修傳承師傅賴高淮傳道授業(yè)的博愛精神，收徒傳承釀酒技藝，這是中國傳統(tǒng)文化的薪火相傳。正因?yàn)榇劸平橙说膱?jiān)守和傳承，中國酒業(yè)的發(fā)展才有源源不斷發(fā)展的內(nèi)生動力。

　　張金修對徒弟提出幾點(diǎn)期望和要求，希望他們能誠實(shí)做人、誠信做事，善待同行、同門，做好自己，砥礪前行，厚德載物；關(guān)于釀酒技藝，要虛心學(xué)習(xí)，尊重、繼承和創(chuàng)新傳統(tǒng)，與時俱進(jìn)，滿足人們對美好生活的需求，發(fā)揚(yáng)工匠精神，創(chuàng)新工藝流程，因地制宜、尊重自然，打造健康、優(yōu)質(zhì)、個性化的產(chǎn)品。

　　“我會將我?guī)资甑尼劸平?jīng)驗(yàn)傾力傳授，相信不久的將來，通過你們的努力，你們的產(chǎn)品質(zhì)量一定會有大幅的提升，希望你們以后為中國白酒做出更大的貢獻(xiàn)。”張金修表示。

　　“感謝老師多年來對我的支持和厚愛，我會謹(jǐn)遵老師教誨，踏踏實(shí)實(shí)做事，誠誠懇懇做人，不辜負(fù)老師的期望。”劉寶江堅(jiān)定的承諾道。

　　“我時刻以老師為榜樣，不僅在技術(shù)上追求精進(jìn)，更在為人處世上效仿您的正直和善良，我會堅(jiān)持不懈學(xué)習(xí)，成為一名匠人，讓更多的人品嘗到高質(zhì)量美酒。”王建紅滿懷感恩的說道。

　　現(xiàn)場見證的專家們紛紛送上美好祝福，希望未來開啟的師徒歲月里，張金修作為師傅傾囊相授，兩位徒弟虛心求教學(xué)習(xí)釀酒技藝，共同為中國釀酒事業(yè)發(fā)展結(jié)伴前行，取得更大成績。