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葉歌觀酒:場景消費時代來臨,文旅樣本對酒業有何借鑒思考?

2025-04-17 10:50   瀏覽量:16308     來源:中國食品網

  原創/酒莊頭條團隊

  2024年6月,國家發展改革委等五部門發布《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》。《措施》定義消費新場景是消費新業態、新模式、新產品的系統集成,要求圍繞居民吃穿住用行等傳統消費和服務消費,培育餐飲、文旅體育、購物、大宗商品、健康養老托育、社區等六大消費新場景,培育和壯大消費新增長點。

  2025年3月,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《提振消費專項行動方案》提出,實施服務消費提質惠民行動,擴大文體旅游消費、推動冰雪消費、發展入境消費。在擴大文體旅游消費方面,深化線上線下、商旅文體健多業態消費融合,創新多元化消費場景。

  當前,沉浸式體驗、場景化消費已在文旅產業的復蘇中成為熱詞,匯聚成一種促進和驅動新消費的新動能和新生產力。從City walk到沉浸式體驗,從業態融合到AI智能、5D穿越、虛擬世界,增強沉浸感、互動性、趣味性,引領個性化、差異化、多樣化的生活方式。

  葉歌觀酒認為,場景消費時代來臨,全面賣產品向賣生活方式轉變,文旅創新樣本對傳統酒業營銷創新帶來許多借鑒。通過各地打造新消費、新場景、新業態的示范案例,了解更多文旅亮點和消費熱點,或許能得到產業發展的更多啟示。

  01

  新疆農文旅“三鏈”融合

  近年來,新疆依托獨特區位優勢和資源稟賦,積極探索“農業+文化+旅游”的“三鏈”融合發展新模式,鄉村旅游重點村、特色民宿、文旅融合項目如雨后春筍般涌現。

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(圖片來源:克孜勒蘇融媒體中心)

  在阿圖什市,無花果產業與文旅深度融合,松他克鎮阿孜汗村成功創建國家4A級景區,通過無花果美食文化旅游節、非遺工坊和農民畫研學館等,將鮮果醬、果馕銷往全國,年產值超1000萬元;哈密市伊州區回城鄉阿勒屯村,依托阿勒屯古街,以非遺為魂,將木卡姆藝術、刺繡與旅游融合,接待游客150萬人次。

  文化賦能正成為新疆農文旅融合的核心競爭力。在兵團第六師奇臺農場,3處師市級文物和4處歷史遺跡被納入研學線路,村史館、民俗展覽館與萬畝麥田相映成趣;哈密市伊州區阿勒屯古街通過農民畫、珠繡作品將紅色基因與民俗藝術深度融合,打造出非遺名片。

  新疆正以產業集群思維推動農文旅深度融合。交旅融合方面,“坐著火車游新疆”“京和號”等旅游專列、援疆專列,讓新疆旅游更加多姿多彩,獨庫公路等網紅打卡點上新疆交通部門和文旅部門合作為游客提供一站式服務;體旅融合以環塔拉力賽等賽事帶動旅游消費;農旅融合通過“田園綜合體”整合休閑農業、手工藝合作社,推出香豆蒸餅、雪花涼等特色產品。

  02

  湖南城步文旅跨越發展

  近年來,城步苗族自治縣堅持以文塑旅、以旅彰文,堅持儒林休閑城市服務和南山國家公園“雙核引領”,大力構建大旅游格局,文旅產業實現跨越式發展。

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湖南城步吊龍(央廣網發 江千 供圖)

  城步以南山國家公園為核心,擦亮中國第一牧場——南山牧場的品牌,依托南山風景名勝區、兩江峽谷、金童山等重點生態資源發展觀光游。南山特色文旅小鎮項目建設、南山沿路觀景臺等設施日益完善,吃、住、行、游、購、娛產業鏈逐漸成熟。

  全國首個水上苗鄉數字幻游節目“巫水河邊月正圓”,自2024年9月中旬建成運營以來,已接待游客約3.5萬人次。3D投影,崖壁為幕,結合舞臺機械、燈光等科技手段,“行船游賞”“數字光影”“沉浸式情感交互劇場”在月色巫江上深度融合。

  城步苗、侗、瑤等29個民族形成唱山歌、喝油茶、“慶鼓堂”等傳統習俗,城步吊龍、苗拳、打禾雞等入選國家體育非遺保護名錄,傳統民俗、非遺活動給春節旅游經濟帶來“井噴”。城步主動對接大桂林旅游圈,桂林山水與城步紅色文化、民俗文化等可以互補,形成“桂林看山水,城步品文化”的格局。

  03

  南充項目引擎驅動文旅融合

  打造文旅新場景、培育新產品、探索新服務、創造新熱點。近三年來,南充市累計實施閬中水城、升鐘湖國家級旅游度假區建設等重點文旅項目92個,完成投資居全省第二位。2025年春節期間,全市A級景區共接待游客402.66萬人次,游客接待量居全省第2位。

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(圖片來源:南充日報)

  激活區域文旅一江水,南充推出以印象嘉陵江濕地公園、凌云山、鳳儀灣·中法農業科技園、德園景區、錦屏山、構溪河國家濕地公園等主要景點的“印象嘉陵·生態之旅”精品旅游線路,也吸引游客紛至沓來。

  南充圍繞三國文化、絲綢文化、春節文化、紅色文化、嘉陵江生態文化等特色文化,打造一批有影響力、代表性的文旅品牌:如高坪區鳳儀灣水鎮“文旅+農業”“文旅+康養”蹚出新路子;閬中《閬苑傳奇》大戲震撼上演,“文旅+演藝”新業態效果已現。鳳儀灣國際飛行營地和閬中水城低空旅游項目現場,“低空+文旅”正開辟出一條文旅融合新路徑。

  以項目為抓手,實現文旅產業跨越發展,近三年來,南充市累計實施閬中水城、升鐘湖國家級旅游度假區建設、黃金江岸(二期)等重點文旅項目92個。鳳儀灣·中法農業科技園、相如故城、滿福水城等一批文旅項目開門迎客,西城1966文化創意產業園、天宮院五龍村農旅融合、絲綢源點工旅融合、印象西河文旅商融合等30余個“文旅+”重點項目全面呈現。

  04

  福建文旅破局“場景革命”

  2024年5月,福建印發了《2024年數字福建工作要點》,鼓勵各級文旅機構新建和整合提升一批具有地方特色的文旅數據資源,培育一批智慧景區,創建一批5G、人工智能、虛擬現實等新技術應用場景示范案例。

  佩戴上輕巧的專業頭顯設備,便可“閃現”海底森林,海底搖曳的植物、奇異的海洋生物以及神秘的亞特蘭蒂斯遺跡,都逼真地展現在眼前,讓觀眾仿佛置身于凡爾納筆下的科幻世界……這些在福建博物院的《海底兩萬里》XR大空間沉浸體驗展中都可以體驗到。

  展覽運用虛擬現實技術、多人XR大空間數字化交互技術等前沿科技,將傳統文化與數字技術深度融合,還推出了《永遠的盛唐》沉浸式演出。觀眾佩戴VR眼鏡,約30分鐘的體驗里,能在200平方米的空間中自由行走,一秒穿越回盛唐:穿梭在絲綢之路市集,欣賞楊貴妃的優美舞姿,與李白、杜甫等文壇巨擘對話,實現讓歷史“動”起來,讓文物“活”起來。

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(《最憶船政》給觀眾帶來身臨其境的感受。圖片來源:福州晚報 林雙偉 石美祥/攝)

  武夷山腳下的“茶療康養小鎮”,在云霧繚繞的茶田中體驗“五感療愈”:戴著生物傳感器采摘茶葉,系統根據心率波動推薦專屬茶飲配方。在福州,《最憶船政》實景演藝項目巧妙地將船政空間特色與現代科技融合,打造了一場“內+外”全天候的動態交互式觀演體驗。在三明,以“天涯明月刀”國風電競IP為主題,將游客和電競玩家從線上帶入線下,實現“土樓+電競賽事+沉浸式體驗+度假民宿”多元化文旅新體驗。

  05

  邯鄲文旅“春游經濟”

  伴隨著百花次第盛開,邯鄲市以“文旅+”為筆,以文旅新場景為墨,在全市繪就一幅看演出、賞花踏青交相輝映的美麗長卷,激活文旅市場“一池春水”。

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(圖片來源:邯鄲新聞)

  清明假期期間,涉縣山水相依的漳河生態,吸引了山西、河南、河北等地游客紛至沓來,形成踏青露營旅游高峰。不僅在涉縣,在峰峰礦區義井鎮萬畝秀林,千余畝海棠花正值盛花期,吸引眾多游客游玩參觀。在這里既能飽覽繁花盛景,沉醉自然之美,又能深度體驗漢服巡游、攝影大賽、花朝市集等本地獨有的文化韻味。

  近年來,邯鄲市各地以花為媒,走出了一條“生態+文旅+產業”深度融合的鄉村振興之路。魏縣20萬畝梨花競相綻放,充分展示了“千年古縣、梨鄉水城”的生態美景,當地通過打造文化和旅游產業發展新業態,真正實現“一朵梨花帶富一方百姓”。

  曲周縣通過集中流轉土地種植油菜,既實現規模化生產,又形成“春賞花、秋收籽”的產業鏈。在曲周縣金色花海文藝演出活動現場,民俗表演、歌舞等精彩節目輪番上演,吸引了眾多游客駐足觀看;探索“村晚”+文旅的新模式,豐富文旅產品供給,促進農文旅融合發展。

  06

  新糧倉文化商業合集

  2025年2月,安徽省旅游景區協會公布了“新產品、新場景、新業態”典型案例名單,其中,位于蜀山區的新糧倉文化商業合集成功入選“新場景”典型案例。

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新糧倉文化商業合集

  據了解,該項目以6000平方米城市綠地、萬噸筒倉藝術中心、鐵道游集市集三大空間亮點吸引著游客,構建“可吃、可玩、可購、可娛”的沉浸式消費場景。創意零售、潮流娛樂、品質餐飲、生活美學、文創體育五大業態交織,引入26家安徽首店品牌及7家城市旗艦店,涵蓋非遺手作、當代藝術、科技體驗等多元內容。

  火鍋燒烤、咖啡西餐、音樂餐吧,交織成一幅充滿活力的夜景圖。當代畫廊、外文書店、服飾設計在獨特的筒倉建筑中融合煥彩,豐富了街區的文化維度。夜間光影秀、相聲劇場、AR 互動等特色文化體驗,更將歷史記憶與現代潮流完美融合。

  新糧倉通過“文化+商業+旅游”深度融合,為工業遺產活化利用提供了創新樣本。不僅實現了空間功能的迭代升級,更通過舉辦兒童畫展、農野市集、非遺展演等活動,將工業文明與城市生活有機串聯,成為傳播文化的重要窗口。蜀山區不斷打造商文旅融合項目,以新供給、新業態促進新消費、新體驗,帶來文旅消費市場蓬勃生機。

  07

  河北唐山宴

  唐山宴通過復原歷史場景、實物展示、傳統文化演繹等方式,創新融合了餐飲、文旅和購物消費業態,打造了一個集“餐飲+演藝+文化”的新消費場景。

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(圖片來源:河北廣播電視臺冀時客戶端)

  唐山宴以“五街兩巷一條河”為設計主線,巧妙融合仿古建筑與現代元素,將唐山特色美食、民俗風情、文化展覽、實景體驗和教育研學熔鑄于一體,將冀東文藝三枝花—皮影戲、評劇、樂亭大鼓等非遺文化元素融入消費場景,通過活態化的展示和體驗,讓游客在享受文旅消費的同時,也能深刻感受到唐山的文化底蘊。

  唐山宴已培育和打造了唐山宴有禮、姥姥家、明遠齋、最福樓等品牌近百種,提升了項目的知名度和影響力。通過研發推廣一系列文化特色濃、有個性、有溫度的文旅產品,成功實現了文化傳承與商業發展的雙贏。

  自2018年開業以來,唐山宴持續火爆出圈,年均接待國內外游客500余萬人,最高單日接待5萬余人,營業收入超億元,推動了購物消費多元化融合發展。三年內帶動直接從業人員3500余人,實現人均增收30%的顯著增長,有效推動了區域經濟的穩步發展。

  08

  哈爾濱冰雪文旅

  哈爾濱冰雪文旅火爆出圈,呈現冰雪景觀與數字技術融合、冰雪文化與音樂藝術結合、冰雪旅游產品多元化與個性化、冰雪旅游與體育賽事深度融合、智慧冰雪旅游發展等多個亮點。

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(圖片來源:新華社記者 王松攝)

  雪映流光投影秀以“龍騰冰雪•逐夢亞冬”為主題,用數字科技構建《中國冰雪畫卷》光影大秀;龍騰之韻光影秀以龍年中國龍的雪雕造型為背景,通過3D Mapping技術塑造數字中國龍景觀;浪漫連漪運用感應冰面技術,形成炫彩冰面,增加了景觀的互動性和趣味性;雪城樂章利用數字投影與互動捕捉技術設計建造,在冰面上行走就會投射出多種光影場景。

  冰雪大世界不斷擴大規模,豐富內容,如第二十六屆冰雪大世界就包括了九大分區、7大網紅爆點、24條超級冰滑梯、300米長的防風暖棚等。冰雪嘉年華圍繞特定主題推出更多娛樂項目和雙語標識等,打造集旅游觀光、休閑娛樂、文化交流、賞冰樂雪于一體的世界級狂歡冰雪樂園。

  太陽島雪博會在規劃面積內建設賽事及藝術雪雕,并打造“2+6”規劃布局,設定多個拓展區和主題景觀區,開展傳統節慶、互動體驗、運動竟技等板塊文化活動,提供多種觀賞模式和游樂項目。

  09

  安徽黃山AI伴游

  黃山景區推出的AI旅行助手,如“黃小松”,能夠為游客提供全程的AI伴游服務。從游客進入景區開始,AI助手就能根據游客的空間定位變化,主動提供攻略、講解、叫車、周邊美食、商家推薦等服務。

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(游客進入黃山景區后,“支小寶”APP自動跳出相關卡片    圖片來源:潮新聞客戶端 陳雷)

  黃山AI伴游服務不僅提供了基礎的旅游信息服務,還通過智能化的技術手段,滿足游客的個性化需求。例如,AI助手可以根據游客的偏好和興趣,為其推薦適合的游玩路線和景點。同時,AI助手還能提供實時的天氣、交通等信息,幫助游客更好地規劃行程。

  黃山AI伴游服務的推出,是文旅產業與人工智能技術深度融合的產物。通過應用先進的AI技術,黃山景區實現了旅游服務的智能化升級。這種創新技術的應用,不僅提升了景區的服務質量和效率,還推動了文旅產業的轉型升級,為文旅產業的發展注入新活力。

  010

  浙江新昌“山海經奇”

  “山海經奇”項目依托穿巖十九峰的自然生態,運用激光雷達、景深體感、RFID射頻、分貝傳感、紅外感應等技術,將光影、置景、影像、音樂全方位融合,為游客帶來了一場視覺、聽覺和觸覺的沉浸式體驗。

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新昌《山海經奇英雄之路》

  項目打造了全長2.6公里的奇幻夜游路線,包括“混沌世界”、“怒觸不周山”、“英雄現世”、“化熊抗水”、“緣起青丘”和“山川命名”在內的六大場景,展現一個充滿奇幻色彩的上古世界。以《山海經》大禹治水為故事主線,深入挖掘《山海經》精髓,通過現代科技手段呈現,讓游客在感受科技魅力的同時,也能領略到中華傳統文化的博大精深。

  項目不僅提供了線下的實體場景供游客參觀體驗,還結合了線上的游戲元素,使得游客可以在游玩過程中進行互動和游戲。如游客可以在新手村領取耒耜道具,憑借這個道具參與多個場景的互動,如操控水流逆流、召喚精靈樹屋里的水精等。這些互動環節不僅增加了游客的參與感,也使得整個游玩過程更加生動有趣。

  011

  寧夏漫葡小鎮·看見賀蘭

  作為銀川區域旅游的一大重鎮,寧夏漫葡小鎮·看見賀蘭景區,地處賀蘭山東麓旅游帶核心區,通過挖掘當地賀蘭山文化,創造性地在本土空間中,融入西北文化要素。

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(圖片來源:新華社記者 毛竹 攝)

  演藝體驗是小鎮的核心,小鎮以沉浸演藝喚醒賀蘭文化。由銀川藝術劇院和外地團隊共同組成了小鎮的創作團隊,當地作家、編劇挖掘歷史題材、文學題材腳本,外地老師藝術化加工,推出16種精彩演藝、36出連臺好戲、168個穿越古今人物、268分鐘沉浸夜游,如室內史詩大劇《賀蘭山盛典》、特級秀《俠客行》以及持續40分鐘的盛唐大劇《靈州會盟》等等。

  在功能規劃上,街區現有煮酒漫行美食街區、文創藝術街區、賀蘭山·漫葡小鎮體育競技基地、天沐養顏溫泉、天沐養顏酒店+賀蘭山藝術宿集、《賀蘭山盛典》演藝、賀蘭山東麓葡萄酒文化互動體驗1號館、漫葡·音樂基地等八大功能組團。

  012

  山西·臨汾古建游

  《黑神話:悟空》游戲上線后,臨汾文化和旅游局緊跟熱點,發布軟文視頻,內容以黑神話悟空為切入點,圍繞吃、住、行、游、購、娛等方面全面宣傳臨汾豐富的文旅資源。

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(隰縣小西天的精美彩塑令人嘆為觀止,流光溢彩間盡顯匠心獨運。亞明攝)

  “跟著悟空游臨汾”3條旅游線路,分別為廣大游客設計了兩日游、三日游、五日游線路,將臨汾市隰縣小西天、洪洞廣勝寺、汾城古鎮、鐵佛寺、東岳廟等12處經典古建串聯起來,同時推薦游覽期間的特色美食及住宿,為游客提供臨汾游覽攻略。

  為滿足廣大游客需求,隰縣小西天和洪洞廣勝寺兩個景區迅速增開旅游直通車次并及時通過各大媒體平臺發布。新增加的從臨汾市區直達小西天的直通車、從洪洞縣到達廣勝寺的直通車為游客提供便利。為了讓更多的外地游客不“白跑一趟”、留下遺憾,臨汾市在保護文物安全的前提下對游客開放文物保護單位,提供更好的游覽體驗。

  013

  山東“文旅+科技”

  外骨骼機器人助力游客輕松登泰山,數字電車開啟4D黃河之旅,商旅平臺串聯起百億消費版圖……當齊魯山水遇上黑科技,“好客山東”正以“文旅+科技”打破傳統旅游的體驗邊界,打造出更多消費新場景。

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(圖片來源:山東文旅)

  在泰山景區、沂蒙山銀座天蒙景區等山岳型景區,游客可租賃外骨骼機器人,打破年齡體能限制輕松登山。在郯城縣醉東風鄉村藝棧的未來田園藝術中心,前來研學的孩子們和機器狗互動玩耍,田園景色與未來科技的組合帶來新奇的體驗。

  青島市南區中山路“沿著黃河遇見海”數字化沉浸式電車,在“發車”瞬間就化身4D特效與AI算法相結合的“賽博影院”。位于青島的Wemake XR梵高數字藝術體驗館分為MR大空間體驗區、VR外設漫游體驗區、數字藝術畫廊區等區域,通過先進的XR技術,讓觀眾與畫中的元素進行互動。在曲阜蓼河古街,通過前沿光影科技推出的沉浸式夜游《久仰曲阜》,全景式展現曲阜的歷史文脈故事。

  如今,商旅出行已成為文旅消費市場的重要一環。企業用戶出差預訂濟南酒店時,系統自動推送“泉水宴”特色餐飲代金券;淄博差旅用戶可獲得海岱樓鐘書閣文創產品專屬折扣……浪潮基于大數據算法研發的商旅平臺,未來將“商旅+消費+管理”的一站式差旅服務變為現實。通過科技手段,山東文旅資源得以更好地展示。

  業內專家認為,文旅融合的本質,實則是文明傳承與時代精神的共振,通過文化基因的創造性轉化,讓傳統空間與現代體驗在數字媒介中實現價值共生。從“走馬觀花”轉向“沉浸其中”,從“好看”到“好玩”以創新玩法、沉浸業態激發文旅資源的新活力,讓人們能獲得更愉悅的情緒價值、更豐富的認知價值

  酒旅融合發展的場景消費時代已來,酒業都準備好了嗎?

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