5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。

　　本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進(jìn)行了頒獎。在頒獎名單中，成都大梁茗酒集團(tuán)選送的“大梁茗酒·悍馬”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽酒體創(chuàng)新設(shè)計獎，“大梁茗酒·茗媛”產(chǎn)品獲得佳釀獎。

　　在新消費(fèi)時代，中國白酒迎來轉(zhuǎn)型升級，賽道不斷細(xì)分，聚焦“健康、年輕、創(chuàng)新”三大焦點(diǎn)。在“中國原酒之鄉(xiāng)”邛崍，大梁茗酒詮釋“釀一杯好酒，做時間的朋友”的匠心理念，開啟了一條中國白酒健康與創(chuàng)新的新賽道，進(jìn)一步踐行川酒、邛酒差異化發(fā)展戰(zhàn)略。

　　在工藝上，大梁茗酒承襲先輩“授易釀酒”遺方，深究火番入醅“六糧”酒方，遵循陰陽平衡“和合”之道，探索白酒與黑茶“同窖共醅”，獨(dú)創(chuàng)“火番秘釀十三式”茗香密碼。“小甑醅、手工釀、大師調(diào)”的匠心工藝，在邛崍“崖谷地、冰川水、黃泥窖”的絕佳釀造環(huán)境中將大梁茗酒的風(fēng)味凸顯的淋漓盡致。

　　在香型上，被業(yè)界譽(yù)為“中國白酒十三香”的大梁茗酒，將邛崍白酒和邛崍黑茶完美融合，以“茶香、低醉、快醒不上頭”的感官個性，刷新“茶酒融合”的消費(fèi)認(rèn)知，“酒香、茶香、甜香、陳香”四香同醇，淺醉快醒，打造出風(fēng)味和品質(zhì)的健康內(nèi)核。

　　在產(chǎn)品上，富有“茶馬古道”文化底蘊(yùn)的千里馬系列，叫響“大梁千里馬，茗酒香天下”的“淺醉快醒”品牌定位；“茗媛308”以30.8度聚焦女性飲酒需求，搶占“她經(jīng)濟(jì)”市場。從匠心品質(zhì)到美學(xué)文化賦能，大梁茗酒獨(dú)樹一幟。

　　近幾年，大梁茗酒以“黑馬”速度高歌猛進(jìn)，陸續(xù)在廣州、山西、沈陽等多個城市舉辦產(chǎn)品發(fā)布會，搭建“梁山英雄會”創(chuàng)新銷售渠道；斬獲酒業(yè)青云獎、華夏獎、馥蘭德獎以及錦江杯·酒業(yè)金酌獎“2024年度影響力品牌、2024年度創(chuàng)新品牌”等多項榮譽(yù)；出海韓國，亮相國際展會，加快邁向國際化發(fā)展的步伐。

　　通過在文化、匠心、品質(zhì)、科技上持續(xù)賦能加持，大梁茗酒將持續(xù)深耕，跑出新的加速度，讓茗香好酒從邛崍走向全國、走向世界。（國酒研究所）