5月29日，由四川大學錦江學院、釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟主辦，四川大學錦江學院白酒學院承辦的2025年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會在四川大學錦江學院舉行。本次大會邀請行業相關領導、酒業專家、酒類企業代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數智賦能·科創共生——共筑酒業高質量發展及創新人才培養新生態，聚力聚智共同推動中國酒業的健康繁榮。

　　四川大學錦江學院校長李旭鋒，四川省科學技術廳處長董文剛，四川省經濟文化協會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協會執行會長周勁松等領導嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯盟為中國酒行業做出的貢獻表示高度認可。

　　值得關注的是，本次大會對創新創意酒品品鑒活動中的獲獎企業進行了頒獎。在頒獎名單中，廣東石灣酒廠集團有限公司選送的“石灣玉冰燒故宮百年”榮獲2025釀酒創新聯盟創新創意酒品大賽佳釀獎，“石灣玉冰燒琥珀小酒”產品獲得優秀獎。

　　前身為創立于清朝道光十年（1830年）的“陳太吉酒莊”，廣東石灣酒廠集團迄今在原址不間斷生產已有195年歷史，是《豉香型白酒》國家標準起草單位，名列中國白酒100強、廣東企業500強、廣東制造業100強。

　　石灣酒廠旗下白酒產業已形成“兩大香型、兩大品牌、四大產品檔次”的“224發展戰略”，即豉香型、清雅型兩大白酒品類，石灣玉冰燒、陳太吉兩大品牌，陳太吉酒莊酒珍奢產品、陳太吉中高檔產品、石灣玉冰燒洞藏中檔產品、其他大眾產品四種檔次產品系列；擁有廣東佛山禪城、三水、陽春和湖南臨澧幾大生產基地，達到年產20萬千升白酒的生產能力。

　　“肥肉醞浸，缸埕陳藏”的石灣玉冰燒酒釀制技藝，釀造出的酒味綿甜柔和、酒香豉香濃郁、酒液清澈透明，打造豉香型白酒標桿。豉香型石灣玉冰燒先后榮獲國家優質酒、中國白酒香型（豉香）代表產品、國家地理標志保護產品“三大國譽”，并早在1917年開始就遠銷海外。

　　“野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏”的清雅玉冰燒獨特技藝，米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥合成韻，樹立清雅型白酒旗幟，成為陳太吉酒莊最核心的競爭力。清雅型石灣玉冰燒作為廣東地產白酒成功市場化運作、成長迅速的中高檔產品，先后榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎，“舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）雙金獎，代表粵酒彰顯中國品味風范。

　　同時，石灣酒廠集團打造集酒藝參觀展覽、酒趣休閑游樂、美酒文化體驗于一體的綜合性旅游景區——陳太吉酒莊，通過酒旅融合模式與消費者進行有效互動，賦能品牌升級。石灣玉冰燒，正在加速“走出去”，致力實現品牌全國化，揚帆世界。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道