中國食品網訊 為確保漢源花椒產品質量安全，提升漢源花椒品牌形象，漢源縣食藥監局切實發揮職能作用，提升服務企業能力和水平，深入開展花椒及其制品專項整治，加大稽查執法和來源監測、過程管控，對各個操作環節進行監督。

　　漢源縣食藥監局深入開展花椒及其制品專項檢查，確保產品質量安全。針對花椒采摘季節性特點，開展花椒及花椒制品專項檢查，重點就企業有效證照持有情況、生產環境的衛生狀況、安全生產、食品原料驗收、進貨查驗、索票索證、關鍵點控制、機器設備安全運轉情況、出廠檢驗展開檢查，深化自身安全意識和責任意識，把責任體系建設、日常隱患排查治理等工作抓實抓細，做好安全用火用電用械，落實各項安全生產制度，并制定應急預案、開展應急演練。嚴格行業安全管理，確保花椒加工企業生產安全。開展風險隱患大排查大整治，將食品藥品安全生產和產品質量安全納入日常巡查內容，與企業簽訂安全承諾書，要求所有花椒生產企業每周開展安全隱患自查整改和產品質量追溯自核自查，縣食藥監局各環節隨機抽查，督促企業認真落實食品安全管理各項管理制度，嚴格安全生產技術規范操作，建立完善食品安全事故處置方案和問題食品召回制度，強化企業主體責任落實。

　　漢源縣食藥監局加強花椒行業管理，延伸花椒產業鏈條。組織召開漢源縣花椒油生產企業、小作坊培訓會，分析漢源花椒油發展面臨的機遇，從長遠發展的角度引導企業將漢源花椒產業做深做強。加強部門溝通和行業協會管理，引導行業協會積極研發漢源貢椒特色菜品，從原料采購和貯存、菜品制作和命名、服務質量和安全等全方位參與指導和監管，成功牽頭舉辦漢源縣首屆“貢椒宴”，突出漢源貢椒“味道”，推介漢源貢椒文化，力爭通過各方努力，延伸漢源貢椒品牌效應。提升龍頭企業服務效能，增加花椒產業附加值。強監管、重服務，強化以花椒加工企業為主的甘溪壩花椒食品加工園區管理，規范五豐黎紅、永豐和、川麻人家等國家省市級林業產業化龍頭企業食品安全管理，鼓勵、支持以花椒為核心的調味品加工產業強化自身建設，研發漢源花椒、漢源花椒油、以花椒為主的復合調味產品30余種；積極與華西醫院合作，研發花椒用于心血管病治療的藥用價值，萃取花椒芳香油、制作花椒酒等，深度研發和挖掘花椒的價值。 （李林穎）