大部分消費者對于蜂膠比較認可，市場上的蜂膠產品也是各式各樣，然而鑒別蜂膠不是一件容易的事。中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品研究室主任張紅城告訴記者，蜂膠的鑒別分為兩個方面，一方面是對蜂膠原料的鑒別，目前企業能夠通過感官及理化分析等方法鑒別真偽;另一方面是對進入市場的蜂膠產品鑒別，蜂膠從原料到終端成品經過了不同的加工工藝處理，其劑型、感官性狀與原料之間有很大區別，因此，很難有簡單、統一的鑒別方法。中國食品網

　　張紅城介紹說，從目前已掌握的情況看，僅蜂膠原料的色澤就有7種以上，氣味各有其特有的芳香，口感有微苦、略澀，有微麻感和辛辣感。加工以后，以上情況又有一定程度的改變?？梢哉f，消費者難以通過感官辨別蜂膠的真假優劣。中國蜂產品協會提示消費者，選購蜂膠產品時應注意以下幾點：

　　一是要選擇有保健食品批準文號(即小藍帽標識)或藥品批準文號的產品，這表明此產品已通過了申報批準，經國家權威部門做過毒理試驗、功能性試驗，證明其是安全有效的。企業按照批準的相關條件合法生產出來的產品應有一定的保證。二是價格明顯比同類產品低很多的產品，不要購買。三是關注有關執法部門公布的抽檢情況，盡量選擇可信度較高的企業及品牌產品。中國食品網

　　另外，部分人對蜂膠有過敏反應。初次食用蜂膠前可取少量蜂膠液，涂于手腕內側或耳根后部，如在24小時內發生紅腫，有燒灼感或癢感等過敏反應，應停止食用或外用。用蘇打水清洗過敏部位，可減輕癥狀。停止食用3天到一周時間，過敏癥狀會逐漸消失。個別過敏反應嚴重者應就醫，通常的脫敏治療即可奏效，建議過敏體質者慎用蜂膠。中國食品網本報記者 高泓娟