到餐館就餐，大家更多注意的是食材是否新鮮、用油是否衛生等，但很少有人關注餐館使用的調味品是否過期。近日，資陽市食品藥品監督管理局公布一則行政處罰信息，資陽一餐館因使用過期雞精，被處以沒收違法所得并罰款2萬元的處罰。
 
　　9月27日，資陽市食品藥品監督管理局執法人員在進行國慶節前監督執法檢查時發現，資陽城區一家餐館廚房操作間的操作臺上，一袋已開袋的金宮雞精已過保質期 。該袋雞精包裝上顯示生產日期為2017年3月4日，保質期18個月，也就是說有效期至2018年9月4日。經現場稱重，凈含量400克的該袋雞精連包裝袋總量，還剩240克。隨后，執法人員在該餐館調料房貨架上，還發現25袋均已超過保質期的金宮雞精。
 
　　經查，該餐館于2018年7月27日以每袋10.75元的價格，從資陽一糧油公司購進75袋金宮雞精，生產日期均為2017年3月4日，保質期18個月。購進后，餐館將其存放于調料房，供廚房使用。9月5日起，餐館廚師先后從調料房領用超過保質期的金宮雞精10袋。至執法人員現場檢查時，廚房已使用9袋零160克，剩余240克未使用，調料房內庫存25袋，涉案貨值金額376.25元、違法所得101.05元。
 
　　因使用超過保質期的雞精，該餐館違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定。鑒于該餐館積極配合調查，主動提供整改情況說明，組織餐廳從業人員進行食品安全教育，按要求清理和整改廚房操作間、配料房等場所，且涉案貨值金額較小，資陽市食品藥品監督管理局根據《行政處罰法》相關規定對其減輕處罰。11月16日，資陽市食品藥品監督管理局作出行政處罰決定，該餐館被處以沒收違法所得101.05元、罰款2萬元的行政處罰。此外，該餐館此前被扣押的超過保質期的雞精25袋和已開袋的雞精240克也被沒收。