本報訊 近日，由濟南大學《我國食文化資源評價體系與激勵機制研究》項目組、中國食品報社、中華傳統好食品聯盟及相關企業起草制定的《中華傳統好食品評價通則》團體標準審定會在北京召開。中國食品網

　　2017年1月份，中共中央辦公廳、國務院辦公廳聯合印發《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》文件，要求推進實施中華優秀傳統文化傳承發展工程。此次會議的召開也恰逢中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》一周年之際，意義深遠。中國食品網

　　該標準由中國國際貿易促進委員會商業行業分會立項、管理與發布實施。

　　來自國家標準化管理委員會、中國標準化研究院、農業部農產加工品質量監督檢驗測試中心、中國食品工業協會、臺灣交通大學等7位標準化及食品行業的專家組成了標準審查委員會。專家聽取了項目組關于標準文本、編制說明及征求意見的匯報，審閱了相關材料后，充分肯定了該標準的研究水平、編制質量，一致認為該標準內容科學、合理、系統，具有較強的創新性、應用性和可操作性，標準的發布實施將為我國傳統食品產業搭建一個科學、透明的交流平臺，對于擴大中華傳統食品在國內外消費者中的認知與認同，推動中華優秀傳統文化的傳承發展具有重要意義。此次，《中華傳統好食品評價通則》團體標準的制定無疑為中國傳統食品走向海外提供了良好的契機。中國食品網

　　據濟南大學教授、《中華傳統好食品評價通則》主起草人張炳文介紹，中國傳統食品是閃閃發光的金字招牌，是中華民族的珍貴遺產，有著幾千年悠久的輝煌歷程，塑造了久負盛名、經久不衰的光輝形象。中國傳統食品的科學與文化底蘊，值得人們耐心品味與借鑒。傳統文化既是中國的，也是世界的，但目前我國的食品消費市場上，適合國人體質的許多傳統優質食品資源卻并未得到很多人的關注。中國食品網

　　中國傳統食品的科學解讀、文化內涵的弘揚不應被忽視，從某種意義上講它更是重要的文化遺產，也是人類食物營養科學進步的基礎。權威數據顯示，我國對全球210多個國家和地區出口食品，尤其是向“一帶一路”沿線國家和地區的食品出口量顯著上升。食品行業的可持續發展應抓住“一帶一路”這個重大機遇，進一步開拓發展空間，這不僅有助于食品工業形成新的商業模式與社會價值實現模式，還能夠在參與世界食品市場競爭中，實現生產要素的跨區域合理化配置，帶動行業發展。

　　全國人大代表、江南大學副校長、食品科學與技術國家重點實驗室主任金征宇教授就曾表示，中國食品工業要提質增效就要走出去，“一帶一路”增加了我國食品走向世界的機會，食品的全球化將有效推動食品產業向規模化、集約化發展，有助于我國食品企業更好地掌握全球食品需求動態，掌握食品產業現狀，促進企業發展。中國食品網

　　中國食品報社總編輯李振中在總結會上指出，該標準的發布實施，將為我國傳統食品企業搭建一個科學、透明的技術交流平臺，有助于中國傳統食品的質量提高、產品向國際品牌化方向發展、提高我國特色傳統食品在國內及國際市場的競爭力以及促進產業的結構升級，實現行業的可持續發展。中國食品網

　　《中華傳統好食品評價通則》主起草人、中國食品報社社長黃國勝在接受采訪時表示，隨著“健康中國”戰略的深入實施，消費者的訴求已經從吃得安全轉為吃得健康，中國食品工業正在實現由大轉強的升級。當前，傳統食品正走向品種豐富品質提升品牌弘揚的大食品時代，正在迎來與現代消費需求融合的新契機。中華傳統好食品發源于華夏沃土，傳承于悠久歷史，積淀于百姓飲食，造福于健康生活，是中華傳統美食中的財富和瑰寶。我們將通過多種渠道和平臺展示維護傳統好食品，講述傳統食品的好故事，傳遞傳統食品好聲音，凝聚保護傳統好食品的正能量，助力保護傳統食品文化，為滿足人民群眾日益豐富的食品消費需求做出積極貢獻。中國食品網

　　(劉汝欣 記者何曉)