中國食品網訊 近日，由海南正生堂食品科技有限公司主辦，為期一周的白酒專業技能培訓在海口金鹿工業園“三威牛大力酒”生產基地舉行。據悉，本次培訓由海南正生堂食品科技有限公司總工程師、四川食品科學技術學會理事、貴州省科學技術協會九屆代表、全球貴州博士俱樂部執行秘書長、貴州省酒文化研究會副會長、白酒專家、醬人席大師工作室發起人高級工程師席玉擔任本次培訓的學員導師。

　　此次開課，白酒專家高級工程師席玉以“緬懷白酒泰斗，致敬世紀豐碑、科學巨匠周恒剛”為主題作專題講演拉開培訓序幕。講演中席玉向學員們講到，周恒剛老師既是我國白酒行業的知名學者，又是理論與實踐結合的開拓者，是將現代科學技術同傳統中國白酒生產工藝緊密結合并進行系統研究的奠基人、拓荒者和創新者。他是中國白酒的分香型學術理論的締造者、白酒檢驗方法的制定者、茅臺酒工藝及標準的查定者。我們以新中國白酒之父，“高山仰止、景行行止” 這樣定位周恒剛老師恰如其分。

　　席玉希望學員們增強使命感和責任感，不斷努力創新，要以科學巨匠周恒剛老師嚴謹務實的科學精神為榜樣，扎根在生產一線為白酒行業多作貢獻。

　　在為期一周的培訓中，席玉分別從產品批次穩定、酒體設計、不同產區白酒微生物狀態解析、與學員們進行了系統分享。就學員們提出的生產一線問題進行系統分析并給予解決方案制定工藝流程。讓學員們從理論系統學習到生產一線應用，有了更為深刻的體驗。

助理工程師黃洲明與白酒專家席玉在酒體設計中心

　　據了解，海南正生堂食品科技有限公司始終堅持以產業技術為核心竟爭力。自主研發并擁有完全知識產權的“三威牛大力酒”自上市五年來，堅持只做最優秀的產品、堅持讓消費者更加健康、讓員工實現人生夢想、讓合作伙伴事業輝煌、讓公司基業常青為目標與方向。借助健康產業末來發展大趨勢，全力打造中國植物能量酒引領品牌，爭做國內最具創新意識和最具發展潛力的大健康白酒品牌。（葉青）