本報(bào)訊 3月18日，廣東省市場監(jiān)督管理局與廣東省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組，對廣州市執(zhí)信中學(xué)學(xué)校食品安全開展飛行檢查。此次飛行檢查是廣東省市場監(jiān)管局、教育廳貫徹落實(shí)國家市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳《關(guān)于2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》要求，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的具體措施。
 
　　檢查組檢查了廣州市執(zhí)信中學(xué)食堂和校內(nèi)“小賣部”。對食堂的檢查重點(diǎn)是許可管理、信息公示（“明廚亮灶”）、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置等情況；對小賣部的檢查重點(diǎn)是食品銷售經(jīng)營者的許可管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)、食品儲存、臨過期食品管理等情況。從檢查結(jié)果來看，廣州市執(zhí)信中學(xué)食堂管理符合基本要求，需繼續(xù)加強(qiáng)粗加工間的衛(wèi)生和“色標(biāo)”管理，加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)施和“明廚亮灶”展示設(shè)備的維護(hù)。
 
　　今年春季開學(xué)，學(xué)校校園食品安全專項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作要求100%全覆蓋，此項(xiàng)工作將于3月底結(jié)束。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，廣東省各地已完成90%以上的學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)排查。隨后，廣東省市場監(jiān)管局將會同省教育廳按照《學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和教育部、國家市場監(jiān)管總局的要求，繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，督促各地、各校開展整改落實(shí)工作，及時(shí)消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生在校的食品安全。