對于健康人群而言，營養是生存的基礎;對于疾病患者，治療的過程離不開營養干預。理想的健康飲食應盡可能地去食用貼近其自然狀態的植物性食物，即“天然”食物。人們的日常飲食應當包括蔬菜、水果、生堅果和種子、豆類以及天然谷物，盡可能少地攝入精加工食物以及動物制品，避免攝入過量的鹽、油和糖。每天攝入的卡路里80%來自于碳水化合物，10%來自脂肪，還有10%來自蛋白質。理想飲食方式其實就在我們身邊，但由于環境污染和消費者健康意識等原因，健康的飲食理念在消費者生活中還有待加強。

　　國家戰略：

　　預防慢病刻不容緩

　　健康與幸福是人類永恒不變的追求。在源遠流長的中國五千年文明中，健康與幸福始終是每一個人一直追求和向往的理想狀態，健康的身體是幸福的前提和基礎，沒有健康也就沒有幸福可言，確保人民健康、打造健康中國是國富民強的重要保障。

　　“實施健康中國戰略”的號召勾勒出了健康中國藍圖，不僅再次明確了大健康觀的核心要義，即“為人民群眾提供全方位全周期健康服務”，更是上升到國家戰略高度。大健康觀就是要加強預防，減少疾病發生，以確保人們身體的健康。

　　健康政策是健康中國的指引，更關乎著健康中國前行的速度和進程。目前，我國各類慢病患者已達到了3億人以上，并呈快速上升和年輕化趨勢，且治療的達標率低、病情控制效果不理想、醫療花費大，從而加重了民眾的經濟和精神負擔。

　　臨床營養學是研究人體處于疾病狀態下的營養需求并提供可行性辦法。在正常生理需要的基礎上，根據疾病的診斷、病情及其他實際情況，合理調整和制訂臨床營養治療方案，并通過各種途徑對病人進行營養治療，以改善機體代謝并增強機體對疾病的抵抗力，達到促使疾病好轉或痊愈的目的。同時，臨床營養學也是研究如何合理利用食物和營養素，促進人體生長發育、增進健康、提高機能、防治疾病和延緩衰老的綜合性學科，而臨床營養治療在臨床醫學、預防醫學、康復醫學中都占有重要的地位。

　　世衛組織(WHO)發布的數據顯示，我國與營養相關的慢性疾病如肥胖、癌癥、代謝綜合征、心血管病等發病率急劇上升。目前，我國與營養相關的慢性疾病患病率的增長速度甚至超過歐美等發達國家。

　　國際生態安全合作組織商務參贊王龍認為，遏制肥胖、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病的高發，需要倡導健康的生活方式和合理的膳食習慣，營養治療與國民健康促進行動非常切合中國當前的社會現狀，是落實我國政府提出的“健康中國”理念的具體體現。他表示，普及科學健康的營養教育應從少年兒童抓起。

　　專家解讀：

　　讓營養牽手疾病防治

　　營養治療的出現，標志著大健康時代的來臨。所謂大健康，其研究的不是病因，而是影響健康的危險因素，提倡自我健康管理以預防為主。

　　中國健康教育中心副主任陶茂萱表示，營養對人體健康至關重要，我國居民目前面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。他表示，“健康中國”—營養治療與國民健康促進行動，對喚醒廣大民眾的營養意識，提高廣大城鄉居民的健康素養，促進廣大民眾身體健康，將起到積極推動作用。

　　原衛生部部長陳竺提出，未來醫生必須會開兩張處方：一張是針對病情開具的藥方;另一張是膳食營養處方。未來的醫生必須具備營養保健學的知識，針對慢性病，特別要發揮營養保健治療的作用。

　　不科學的飲食習慣是導致眾多疾病的重要因素，熱量過剩和營養失衡可引發多種慢性病，科學飲食、均衡營養對其具有很好的幫助。而疾病治療講究的是“三分治，七分養”，營養是康復環節的首要因素，只有提供合理的能量和營養素，機體損傷的組織和器官才能修復，各個組織的功能才能夠得到有效的復原。

　　中國保健協會理事長秦小明曾指出，“健康不只是治病就可以了，醫療對健康的促進作用不到10%，而營養狀況占80%。”

　　在慢性病的防治過程中，膳食營養的改善至關重要，營養治療和宣傳對強化居民均衡營養觀念、改善慢性病患者的健康狀況及生活質量，具有重要意義。近期京津冀啟動的“營養治療進社區”項目，便是旨在改善居民營養健康觀念、普及營養健康知識、倡導營養健康理念、指導居民提高健康水平和生活質量，同時提升社區和基層醫療機構醫護人員臨床營養治療水平，全面推動臨床營養學科的發展。

　　中華醫學會副會長、北京醫學會會長金大鵬強調，目前我國傳統意義上的“骨瘦如柴”型“營養不良”已不多見，隨之而來的是如今的“膀大腰圓”型“營養不良”，特別是在高收入、高學歷、高層次的“三高”人群中，營養不良的比例更大，最終導致的是高血壓、高血脂、高血糖這“三高”人群迅速蔓延，這種慢性非傳染性疾病，已成為我國居民致死和致殘的首要原因。

　　營養干預：

　　醫學治療的左膀右臂

　　營養治療的出現，對大健康時代至關重要。所謂大健康，其研究的不是病因，而是影響健康的危險因素，提倡自我健康管理、預防為主。業內人士表示，大健康模式的核心是個人健康管理，科學地排除或減少健康危險因素，從“治病”轉向“預防”，達到保護和促進健康、延緩衰老的目的。

　　中國抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會主任委員、航空總醫院腫瘤醫學中心主任石漢平教授指出，中國有2.6億慢病患者，營養治療才是解決慢病的根本手段。他在題為《腫瘤營養治療最新進展》報告中重點闡釋了中國腫瘤的發病現狀及面臨的問題和挑戰。列出目前中國腫瘤面臨的“二多五少”的問題，“二多”即營養不良多和誤區繁多，尤其是營養不良率達到了40%-80%;“五少”包括認識不足、知識不足、治療不足、產品不足和使用不足。而美國醫療機構，如UCLA人類營養中心在慢病管理和治療，特別是腫瘤營養領域做出的貢獻，值得中國有關部門學習。

　　有關數據顯示，目前我國慢性病醫療支出比例占醫療總支出的70%，因此，防控慢性病刻不容緩。北京協和醫院營養科主任馬方教授表示，營養治療是慢病防治的重要手段，合理的營養治療可以有效改善慢病的發展，減少并發癥的發生，減輕病人痛苦及醫療費用的支出。中國食品網

　　前不久，在美國洛杉磯舉行的“營養療法，醫學的未來——2017中美臨床營養高峰論壇”上，中美專家從臨床醫生的角度驗證了臨床營養治療這一領域的重要性和必要性。臨床營養為患者康復提供了全面的支持，對于很多慢病來說，營養治療不僅是一線治療，而且是預防、管理和逆轉的最有效手段。中國食品網

　　與會專家們呼吁政府以及廣大臨床工作者一定要改變觀念，關注和尊重臨床營養在疾病治療中的作用，同時要建立健全臨床營養醫師隊伍的培訓、考試和資歷認證機制。除此之外，邁克爾·M·羅特科普夫教授的報告《胰島素阻抗的臨床表現和營養治療》、李兆萍教授的《加速康復中營養支持治療》以及陳義軍教授的《減重手術患者營養管理》等報告，詳細闡述了營養對于腫瘤、糖尿病、肥胖等慢性病的重要作用，受到與會各界專家和業內人士的認可。中國食品網