食品伙伴網訊 4月18日，湖北省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢飲料、茶葉及相關制品、蛋制品、糧食加工品共4類食品170批次，抽樣檢驗項目合格樣品169批次，不合格樣品1批次。
 
　　抽檢信息顯示，不合格產品為1批次蛋制品。具體為：京山欣和歐發商貿有限公司銷售的標稱湖北正華食品股份有限公司生產的鹽皮蛋（生產日期/批號：2019-02-25），菌落總數檢出值為＜10CFU/g、150000CFU/g、＜10CFU/g、 80000CFU/g、＜10CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000 CFU/g, M=100000CFU/g。
 
　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
 
　　對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已要求荊門市市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。